酸菜鱼的做法大全_酸菜鱼的家常做法 - 菜谱 - 香哈网 | 健康功效： 草鱼：平肝熄风、和胃、温中香菜：健胃、透疹、增强免疫力姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料： 酸菜350克 盐适量菜谱做法：1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6.炒出香味后加入适量的水或高汤。7.把鱼骨一起下汤里煮。8.煮至开锅。9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。11.盛入大碗里。12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。14.撒上香菜即可。菜谱小贴士：我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。不用加盐，咸味也够了。 本菜谱由上传 酸菜鱼相关菜谱（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<酸菜鱼家庭版做法_【图文】酸菜鱼的做法-美食天下
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喜欢吃鱼，更喜欢吃的兼容并蓄。淡水鱼平日里吃的不多，因为与海鱼比较而言，多少都带一些微微的土腥味儿。但加了酸菜和辣椒的吃法，却是能颠覆这个固有的界楔。&
一提酸菜鱼，这又要说到正宗，我想自己这个做法，也绝算不上正宗的。可是传承体验的快乐，又岂在于严谨慎威亦步亦趋的小智慧。厨房里和家人边聊天边忙活，热腾腾的过程，以及围在桌前海阔天南的闲谈，都乐得把那些决定成败的因素抛到了一边，象俺这般业余的选手，就可以尽情逃避做个专业厨子敬畏战兢的使命感了，呵。&
做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩，如果处理的方法得当，不会有任何异味。窍门就是：新鲜的草鱼在请鱼市的师傅处时，一定要去掉鱼喉咙部分的牙齿；回来清洗时，用盐搓洗鱼身，去掉草鱼身上的黏液。
吃鱼如果也有惯性，那就换一种吃法吧，加一些热情，加一些酸辣，比如酸菜鱼。
马鲛鱼、雪菜。
秋葵、培根。
海参、大葱。
五花肉、蕨粑、青尖椒、小米椒、蒜苗。
山药、胡萝卜、木耳、黄瓜。
菜花、孜然粒。
杏鲍菇、青椒、鸡蛋。
糯米、猪小排。
培根、杏鲍菇、黑椒粒、蚝油。
面粉、清水、甜面酱、豆瓣酱、猪肉馅、豆芽、黑木耳、胡萝卜和黄瓜。
鸡子、茶树菇。
咸鱼、青椒
米饭、樱花虾
鸭子、啤酒、青椒、红椒
五花肉、黄酒
排骨、豆豉
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酸菜鱼用什么鱼做好吃?本塘我家酸菜鱼为你解答
酸菜鱼用什么鱼做好吃?本塘我家酸菜鱼为你解答
　　酸菜鱼用什么鱼做好吃?本塘我家酸菜鱼为你解答。现在这个时代是&吃货&横行的天下，&吃货&们可以日以继夜地跑遍城市的大街小巷，只为寻找藏在角落里的传统美食。最近有一道美味的酸菜鱼在&吃货&的圈子里面广为流传开来，没有吃过&本塘我家酸菜鱼&的人都不好在圈子里说自己是一个吃货。
　　如今红红红火的餐饮行业竞争可谓是相当激烈，本塘我家酸菜鱼以其鲜滑的口感、公道的价格、贴心的服务在餐饮界中异军突起，迅速拥有了一大批忠实的&吃货粉丝&。本塘我家酸菜鱼在城里仅有的几家加盟店门前每天都是人满为患，不少人都是慕名而来，想要品尝美味，而更多人则是吃过一次之后还想再吃一次的回头客。
　　本塘我家所选取的原料为有&鱼中珍品&之称的黑鱼，它的肉质鲜美，同时富有蛋白质、18种氨基酸、以及人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素，食之有滋补调养、健脾利水等功效。酸菜则采用正宗的古坛酸菜秘制之法，经过七七四十九天的腌制，出坛后口感酸爽过瘾，令人回味无穷。本塘我家酸菜鱼完美地聚集了二者之精华，搭配独家秘制的高汤，使整道菜鲜美可口，味香四溢。
　　如今，本塘我家酸菜鱼不仅是吃货们的菜谱上的一道经典菜肴，还成为了热门的投资选择。本塘我家酸菜鱼高人气的品牌效应，使其备受创业投资者们的青睐。本塘我家酸菜鱼之所以能够生意兴隆、快速赚钱，除了因其特有的独家配方外，靠的更多的就是其合理的客单价和超高的翻台率。
　　本塘我家酸菜黑鱼，只做一道菜，无需大厨，做法简单上手，只需要再加两个配菜工即可完成整道菜，而涮锅的服务步骤更是简化了三分之一，大大降低了人员成本。本塘我家酸菜鱼的翻台速度高达6-9翻，正常达到2.5翻就可保本。这就是赚钱秘诀的关键所在&&做得快、吃得快、赚钱能不快吗?
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& 百素我家酸菜鱼 秘制配方味道好
百素我家酸菜鱼 秘制配方味道好
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肉类是餐桌上不可少的一部分，鱼肉是人们尤为喜欢的一类，有着丰富的营养，能够补充维生素和矿物质，对保持健康、延年益寿有一定的好处，百素我家酸菜鱼精选新鲜优质生态黑鱼，配以秘制酸菜，美味健康深受人们的喜爱。百素我家酸菜鱼，以正宗酸菜鱼制作工艺，少脂肪、少油、少盐，让美味鱼肉好吃又营养，而且它只主打这一道菜，因为专注所以味道更加鲜美。百素我家酸菜鱼作为一个投资项目来说，是一个很有潜力的项目。百素我家酸菜鱼不仅对美味佳肴特别专注，对顾客的用餐环境、用餐体验也特别上心，它为顾客提供幽雅的就餐环境以及贴心的温馨服务，让消费者到店就能享受最顶级的服务，由于鱼是现宰现做，面的顾客长久等待，还有鲜美可口的小吃填填肚子，开开胃。百素我家酸菜鱼加盟门槛低风险小，我们秉承健康饮食，只选用优质生态鱼秘制配方精制，味道好价格优惠，深受消费者青睐，并且公司在产品和配套设施的供货方面，给予加盟商超乎寻常的优惠价格，让加盟商投入更低，收益更高。责任编辑：媛媛
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