牛奶要怎么做才能发孝成酸奶_百度知道
牛奶要怎么做才能发孝成酸奶
上次在超市里买酸牛奶的时候听人家说,牛奶可以发孝成酸奶,可是要怎么做呢?
百度知道提示您：该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
提问者采纳
1.30度(C)左右.加少量蜂蜜或糖(可视口味及健康决定 自制酸奶,放入冰箱,可食 用,使用器具,可保存多日. 2.静置约12小时,装250-300ml 的一杯牛奶,要很洁净,夏天室温,变稠厚,加入约25-50ml外购酸奶为菌种,调味及给菌种营养)搅匀
其他类似问题
为您推荐：
其他3条回答
酸奶营养全面好吸收~~但是市面上卖的酸奶不仅糖分高，而且价格较贵，不如自己做来经济实惠，且多吃不发胖~~
原料：纯牛奶500ml（奶粉冲的也可以，全脂甜奶粉冲的不行，最好是无糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的）
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
制作方法：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其椒ㄒ残校 丶且 酉荆?
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，...
普通的纯牛奶在加入一点酸奶后，12小时左右就会成为酸奶，因为酸奶里的酸酶因子会不断的 繁殖,你 不妨试试…………
酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在消毒灭茵后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸，当PH值达到一定程度时，酪蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。酸奶味道好、有营养，奶中的蛋白质变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成维生素C、维生素B和叶酸等。家庭自制酸奶完全可行，使用鲜奶或奶粉都可自制成美味的酸奶，下面先介绍用鲜奶如何做成美味的酸牛奶：
1. 准备工作。将做酸奶用的菌种（市面上销售的纯酸奶均可作菌种）、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿（容量150-200克）、白糖、保温箱（保温箱可用盛生日蛋糕的泡沫塑料盒。）等都备好待用。
2. 容器灭菌.。用清洗干净的锅子盛水烧开，将发酵酸奶用的器皿放入锅中灭菌消毒后取出，趁热将白糖放入（根据口味适量放入，一般130克鲜奶加白...
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁印度手工酸奶_百度知道
印度手工酸奶
但是对印度的手工酸奶印象特别深刻最近去了家印度菜馆，点了一些特色菜，它的酸奶没有甜味，很正宗很爽口！感觉很天然的酸奶.！不知道大家知不知道是怎么制作！希望会做印度菜的师傅教授一下..
提问者采纳
呵，楼上用酸奶再去做酸奶是没那个效果的，菌种是关键。酸奶做法基本流程。其次是鲜奶要好，要无抗生素，并且稀释了再加增稠剂，商业上的加了很多添加剂。这就是手工做法流程。手工做出来想味道好：新鲜牛奶-杀菌-加菌种即发酵剂-发酵5个小时左右-终止发酵即放在10度左右的地方-4到6度储藏，用量很少的100L才几克多，因为活力太低了，所以要买那种直投式的发酵剂，用现成酸奶里的菌种都是达不到这样的效果的，味道肯定没那么纯正。所谓手工酸奶就是人工操作发酵少量的酸奶
提问者评价
谢谢，我想知道使用什么牌子的菌种发酵剂会好一点
上周去小寨玩，无意中在海港城发现这家印度酸奶！8块一份，有一点贵！因为就是一个很朴素的塑料小盒，上面没有任何文字和logo！另外，下面埋着大半杯梨块。节约成本太了爹了吧！口感上还是挺好的，第一口就算的不行了，后来越吃越爽！比起一般酸奶他家更细更稠！建议两人一份足矣！
其他类似问题
为您推荐：
其他2条回答
将所有的原料用搅拌机搅拌均匀印度酸奶就是印度奶昔(indian lassi)奶昔的做法是,但大体上是一样的，冷藏后即可再附上香蕉奶昔和葡萄奶昔的做法~香蕉奶昔原料，一杯原味或香草味酸奶:原料：酸奶3杯，砂糖8-10勺，矿泉水3/4杯，蜂蜜一小杯:将所有的原料用搅拌机搅拌均匀。做法，即可食用葡萄奶昔原料：香蕉4根，柠檬汁几滴做法，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌,之所以浓稠就是因为它是由酸奶和其它各种配料混合成的、去皮：先将冰块放入搅拌机打碎:一小串葡萄。虽然不知道印度奶昔有和传统奶昔有什么区别，冷藏后即可，将葡萄洗净，牛奶250ml，几块冰；或者加入冰块搅拌，奶油4勺做法,如水果
参考资料：
回答者： 亚历_piero -
会印度菜的师傅怎么可能免费教你呢况且那是人家的特色想学肯定要付出代价的不如就拜哪家师傅为师吧 传艺与你
您可能关注的推广
酸奶的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁做酸奶用的益生菌发孝粉哪里有卖_百度知道
做酸奶用的益生菌发孝粉哪里有卖
我有更好的答案
随便哪个酸奶打开一包都可以当做菌源使用，不用专门购买
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
益生菌的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁酸奶商家绝对不会告诉你的惊人真相！ - 今日头条()
自打开始减肥以来，对自己的饮食控制都比以往严格了许多，不少减肥的小伙伴们开始远离碳酸饮料，用酸奶来代替。酸奶已经变的跟饭一样平常了！但是你们喝的酸奶真的能起到帮助你减肥的作用吗？图样图森破！酸奶是以牛奶为基础，经过添加菌种（发酵剂），经过发酵以后形成粘稠状态的液体。市面所售的号称酸奶的大概分为这几种：1，发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这两种菌是发酵乳必备的两种菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。比如说光明如实：我们看看它的配料表：生牛乳，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，乳酸乳球菌双乙酰亚种。（保加利亚乳杆菌能改善肠道菌群状态，活化免疫功能，抑制致癌物质的产生，而嗜酸乳杆菌能协助蛋白质消化。实验人员在实验中发现，保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌发酵的酸奶对实验动物体内的癌细胞均有抑制作用）。童鞋们发现了吗？这款酸奶没有任何添加剂，属于真正意义上的发酵乳，对于健身减肥人士来说这款酸奶完全可以放心饮用。But这种发酵乳的口感就不是那么美味了，毕竟它没有任何添加剂ヽ(*?Д｀*)?。光明如实有一点做的很好，它会附赠一小袋蜂蜜和调羹勺，照顾一下广大童鞋们的口味。至于价格，光明如实一小瓶130g，售价9元左右，确实有点贵。2，风味发酵乳指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。但是！市面上所售的大部分风味发酵乳基本都添加了食品添加剂！我们来举几个例子：光明畅优:蒙牛冠益乳：蒙牛大果粒：注意哦，这些酸奶的包装上都标注了它们是风味发酵乳。我们来看看这个配料表，有些第一个居然是水不是牛奶！_(:3 」∠)_为了迎合消费者的口感，这些添加剂中有白砂糖、奶油等等。这意味着我们喝下的这种类型的酸奶（你以为它能帮助你减肥）都添加了各种各样的食品添加剂，有些品牌的风味发酵乳还添加了食用香精以及明胶、果胶等增稠剂（可怕），而正经酸奶是不需要添加这些增稠剂本身就可以保持粘稠的状态的。朋（胖）友们看到这儿要问了，那风味发酵乳的酸奶都不能喝吗？吼吼吼，当然不是惹，我们最主要看的还是配料表不是嘛，添加剂太多的差评！完全没有发酵菌的差评！以上三个例子告诉我们大果粒就憋想了，它是最不正经的一个！关于风味发酵乳的价格，不同品牌根据配料不同价格定位也有所不同，口感当然是添加剂越多口感越好了（所以说无商不奸），所以胖友们要减肥一定要养成看配料表的习惯，这很重要！3、乳酸菌饮料：是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。这货压根就不算酸奶！当然有些童鞋早就知道啦，在此我还是提醒一下各位，市面所售的乳酸菌饮料五花八门，广告语说的天花乱坠，你以为的酸奶其实根本就不是酸奶，你以为可以减肥的食物完全只能增肥（感觉膝盖中了一箭）！味全：养乐多：还有我们常见的小样乳酸菌、蒙牛优益C，以上几种产品均属于活性乳酸菌饮料（非活性乳酸菌饮料例如伊利优酸乳、营养快线等等），最近广告打得火热，号称含有各种活性乳酸菌，能够清理肠道。它们因酸甜可口的味道深受消费者喜爱。但是活性乳酸菌的存活环境要求是极其严格的，加工完成后，这些乳饮料活性乳酸菌便开始逐步衰减，必须利用冷藏手段（从出厂、运输到销售）才能够减少它们的死亡率（有些超市为了促销在会常温下销售，这等于杀死了活性乳酸菌）。这些饮料经过我们的胃部以后，存活的活性乳酸菌已经很少，而存活的这些菌对我们的肠道确实是有调节作用的，所以有一些肠胃敏感的童鞋会拉肚子╮(╯▽╰)╭。我们看这些配料表可以知道这些乳酸菌饮料其实跟酸奶是没有半毛钱关系的，而且它们含有大量的糖分，并且其中含有的蛋白质以及钙的含量是远远不能与牛奶和酸奶相比。一听可乐=40g糖，而一瓶味全（435ml）=60g糖！某品牌推出号称含有0脂肪的乳酸菌饮料，你怎么不说你的糖分含量那么多呢？以下是几款常见酸奶的营养元素表（每100g含）：每100克营养成分品牌名称热量(Kcal)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钙(mg)费奇希腊风味原味酸奶96953.8118光明如实79.64.24.55.6118伊利安慕希88.73.13.112118光明莫斯利安72.22.72.812.5118蒙牛纯甄90.12.73.212.5118卡士原味酸奶89.42.63.412118光明畅优83.92.93.111118伊利畅轻88.23.231282蒙牛优益C69.61.1016--养乐多68.61.2015.7--*注：各品牌酸奶因包装不同所灌装酸奶的品质也有所不同，以包装所表明的实际数据为准。看了这么多，小伙伴们已经不知道酸奶还能不能喝了（惆怅脸）。不要紧！我们只要在选购酸奶时注意以下几点：1、 含有过多食品添加剂的pass！2、 不含奶（这些玩意儿是怎么混进酸奶界的）和发酵菌种的一律pass！3、 选择高蛋白、低脂肪、低GI的酸奶！以上，就是我对酸奶的测评啦，希望小伙伴们不要嫌麻烦，养成看配料表的习惯，毕竟你吃下去的每一口都有可能会影响你的健康与体重哦（认真脸）。不然的话
掌握一个原则，添加剂多的不买
广告做多了484会有报应的？
想喝酸奶就自己在家用酸奶机做……只简单加点蜂蜜就跟美味！
我觉得山姆会员店卖的和润的酸奶甩光明
几百条街，喝过的朋友有木有？
我喜欢吃那个叫卡士的酸奶，其次是九州，不太好买
带饮料两个字的我不喜欢，保质期超过一个月的我不喝，什么莫斯利安特仑苏纯真都是大假牙！只给小孩订了每天送的玻璃瓶装的鲜奶，外加奶粉
自己做，欧德堡牛奶79元12L，一次1L算6.6元，尚川五菌一次一小条算0.6元，用小熊酸奶机可以做八杯，耗电0.1度，平均一杯125ml，成本不到一块钱（不计人工和酸奶机成本），如实大规模工厂生产，你觉得利润有多少吧
招人反感的广告，就不买光明的奶，急死你。
这广告打得真是没话说了
自己做酸奶，从来只买纯牛奶
最实用的健身APP，最多、最使用的中文原创健身视频
为健身爱好者提供最专业的动作指导、最全的美体健身资讯！有趣、有用、有干货！
ACTrainer分享最靠谱、最专业的健身资讯，针对大众提供最专业的健身服务。
8年健身从业经验，每天推送最有趣 最靠谱的运动健身科普知识。
发展中国健身事业，加强国人健身观念。
推介最新的健身方法和资讯
(C) 2016 今日头条 违法和不良信息举报电话：010-公司名称：北京字节跳动科技有限公司百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入}