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剁椒酱做法
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扫一扫发现精彩老干妈太火了！家庭版老干妈辣椒酱制作方法一览
来源：中商情报网 责任编辑：heailian
很多人吃饭都喜欢用到老干妈，老干妈辣椒酱绝对属于百搭料理，炒菜下一点，拌菜下一点，捞饭也下一点，吃面也下一点，什
么都喜欢来一点老干妈，甚至外国人都喜欢用老干妈下饭，曾经采访老外，很惊讶他们都知道老干妈这个牌子辣椒酱，太火了！但是老干妈一不打广告，二不上市，
老外是怎么知道？
国民女神老干妈创始人陶华碧，1989年白手起家，没有上过学。老干妈陶华碧3年缴税18亿，产值68亿，直接间接带动
800万农民致富，为此政府奖励老干妈2个四连排号车牌，有A8888、A6666……2012年，她以36亿身家登上胡润中国富豪榜。
现在老干妈辣椒酱不但走进了中国的千家万户，也走出国门火遍全球，可以说现在全世界都知道中国有个老干妈辣椒酱，然而老干妈的创始人陶华碧却坚持一心一意
做辣椒酱，从没有想过把老干妈做成一个上市企业，圈钱做到更大，也从没有想过自己要去做一个富豪，就是坚持做辣椒酱，也许正是有这样的心态，所以，老干妈
做自己企业的时候，向来是蔑视馅饼，底气十足。
到底老干妈是怎样被陶华碧研究出来？陶华碧小时候家里十分穷，没办法上学。20岁嫁给一名地质普查员，但没过几年丈夫就病逝。在丈夫病重期间，陶华碧一人到南方打工赚费，但吃不惯外面饭菜，只好从家里带来辣椒做成辣椒酱拌饭吃，经过不断调配，最后做成了现在的老干妈！
老干妈辣椒酱可以自己在家做吗？绝对可以，下面就来揭秘自己在家做老干妈辣椒酱的过程！
瘦里脊肉、辣椒碎、花椒；
姜、白芝麻、、盐、白糖、花雕酒、生抽。
1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍；
2、油烧热，入花椒，老姜炸香；
3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的中，花椒不要；
4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好；
5、将炒好的肉末倒入辣椒油中；
6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。可以找密封容器盛起来即可。
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