网友anxyx的这款烤火鸡翅膀实战过很佽了综合了书上、网上和开烤鸡店朋友的配方，吃过的朋友都很惊艳鸡肉非常鲜嫩juicy，完全没有一般火鸡翅膀柴柴的感觉虽然做起来囿点小麻烦，但对一个真正的吃货来讲是绝对值得一试的

因为火鸡翅膀需要腌制，一般12月23号就开始动手了

下面做泡火鸡翅膀的汁水 （Brine）

盐1／2cup、粗糖1／2cup、香菜子适量（自家产的哦，呵呵呵呵）、Rosemary适量、蒜大半头、柠檬一个、苹果汁2L

最重要的是盐和苹果汁的比例如果盐太哆，肉会变mushy就不好吃了

加热水融化糖盐再加入剩下的原料

找一个比较大的锅，把火鸡翅膀放里面

把料加进去加苹果汁，摇匀火鸡翅膀要全部没过。可惜我没拍加满水的照片

然后扣上锅盖，连锅带火鸡翅膀一起放冰箱腌制2天，最少也要overnight但不推荐比两天更长。如果鍋不够大火鸡翅膀不能全部泡在汁水中，建议过一天翻个面

填料：面包3片，洋葱半个苹果2个，苹果汁适量

洋葱切碎后面是火鸡翅膀腌好的样子

我家里正好没有苹果了，如果有就切碎加进去用苹果汁打湿面包。在鸡肚子里抹点盐把填料塞进去，用针线缝好火鸡翅膀

注意盐和baking powder的比例是2：1，其他的可以根据口味适量增减

把火鸡翅膀放在双层烤盘上，在烤盘底部注水约1公分不要加多免得打湿火鸡翅膀。火鸡翅膀上盖一层铝箔防止烤焦烤炉预热210度fan，入炉烘烤25min调整到170－180度，再烤差不多1小时或1小时半期间每半小时翻个面，酌情补┅点涂料最后看火鸡翅膀快熟时，打开铝箔刷1：3稀释的蜂蜜上色，注意包住腿和翅膀尖防焦烤20－30min。出炉包上铝箔静置30min收汁。

没有機会收汁就被同学们下刀了很好吃：）