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　　-香菇炖鸡-
　　主料：土鸡1只；香菇5个；大枣5个；枸杞适量
　　辅料：大葱3段；姜3片；料酒适量；盐1勺半
　　1.准备食材。
　　2.鸡剁成鸡块。
　　3.香菇洗干净，切花刀。
　　4.葱、姜切片。
　　5.汤锅放半锅水。
　　6.加一半葱、姜、三勺料酒，倒入鸡块，大火煮开。
　　7.用勺子将表面的沫舀出来。
　　8.关火，将鸡肉连同鸡汤一起倒进苏泊尔电压力锅的另外一个内胆中。放入枸杞、大枣、葱、姜、香菇，半勺盐。
　　9.放入苏泊尔电压力锅。
　　10.插上电源，选择炖肉程序，选择鸡鸭肉。
　　11.程序结束后，美味的滋补鸡汤炖好了，再加一勺盐，可以享用了。
　 & &小贴士：　　秋天&无病三分虚&。气温愈低，空气愈发干燥，人体水分蒸发加快，从而使人有不同程度的&干燥感&。中医认为燥易伤肺，津亏液少。所以，秋天要适当喝些滋阴润燥的补身汤，及时补充水分，这对于秋季女性养生十分关键。
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香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤，制作原料有整鸡、香菇、等。可以补气血、养颜、提高。口味鲜美。
香菇炖鸡汤做法
香菇炖鸡汤做法一
整鸡1只、香菇若干（）、5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话
可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
1、、、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。[1]
香菇炖鸡汤做法二
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。[2]
香菇炖鸡汤营养价值
1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。[3]香菇的功效与作用
香菇的食用功效化痰止咳,解毒,养胃
香菇的制作技巧1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
什么体质的人适合吃香菇
阳虚质体质应忌食或少食;
香菇不能和什么一起吃
香菇+:香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意
香菇+:香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意
香菇+:香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意
香菇+:易引起结石症状
香菇+:香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意
香菇+:面部易长黑斑
香菇+:破坏类胡萝卜素
香菇+:香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意
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做香菇炖鸡，什么时候放香菇好吃？
做法一　　制作食材 　　鸡 1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精少许 　　制作流程 　　鸡剁块，放入开水中稍微汆烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 做法二　　制作食材 　　土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。 　　制作流程 　　1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 　　2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 　　3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 　　≮烹饪关键≯ 　　这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
采纳率：52%
和鸡一起放最好。。入味。。。鸡更香
可以一起放的，香菇可以先用温水泡开更入味。
香菇可以先用水清洗一下，干净后温水泡开，然后用锅蒸透，和鸡一起放，汤用泡香菇的汤，味更浓香
一般先将鸡炖一下，开过之后然后放入香菇，味道比较好的，你可以试着尝试一下的，多做几回就能够掌握了的。如果是小笨鸡比较难炖的那种，香菇放的稍晚一会，反之，就早点放。
香菇本身有味，顿鸡不好吃，本来很鲜的汤放放香菇就变味了，你不如去买些草菇，平茹那些没有特别味道的菌类来做鸡汤，香茹用猪肉顿一下做油菜还不错。菜有最佳配合，如：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾仁，尖茭炒鸡蛋等，三研究一下
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