哥伦比亚咖啡_百度百科
哥伦比亚咖啡
哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。
哥伦比亚咖啡历史溯源
哥伦比亚种植咖啡的历史，可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代，咖啡在哥伦比亚的历史也有很多说法：
其一：据说是从加勒比海的海地岛，经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。
其二：1808年,一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡豆首次引入哥伦比亚。其中一种是哥伦比亚的第一批咖啡种子是通过圣坦德省由委内瑞拉入境的。[1]
其三：关于哥伦比亚咖啡种植的最早记录出现于西班牙传教士Jose Gumilla的名为“The Illustrated Orinoca”的书中。他描写了他于1730年在Meta河两岸传教时的见闻，其中提到了当地的咖啡种植园。到了1787年的时候，其他的传教士已经把咖啡传播到了哥伦比亚境内的其他地方。
地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新。哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和被誉为“四宝”。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金子”。
哥伦比亚咖啡物种形态
哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，顶端长渐尖，渐尖部分长10-15毫米，基部楔形或微钝，罕有圆形，全缘或呈浅波形，两面无毛，下面脉腋内有或无小窝孔；中脉在叶片两面均凸起，侧脉每边7-13条；叶柄长8-15毫米；托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端锥状长尖或芒尖，生于老枝上的顶端常为突尖，长3-6毫米。聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2-5朵，无总花梗或具极短总花梗；花芳香，有长0.5-1毫米的花梗；苞片基部多少合生，二型，其中2枚阔三角形，长和宽近相等，另2枚披针形，长为宽的2倍，叶形；萼管管形，长2.5-3毫米，萼檐截平或具5小齿；花冠白色，长度因品种而异，一般长10-18毫米，顶部常5裂，罕有4或6裂，裂片常长于花冠管，顶端常钝；花药伸出冠管外，长6-8毫米；花柱长12-14毫米，柱头2裂，长3-4毫米。浆果成熟时阔椭圆形，红色，长12-16毫米，直径10-12毫米，外果皮硬膜质，中果皮肉质，有甜味；种子背面凸起，腹面平坦，有纵槽，长8-10毫米，直径5-7毫米。花期3-4月。[2]
哥伦比亚咖啡种植环境
哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百米上下的陡坡上，那里终年气温大约为摄氏十八度，年降雨量为毫米，北纬1 °-11 ° 15 ，西经72 ° -78 °，海拔具体范围是可以超越2.000米。由各种因素的特殊组合，哥伦比亚的咖啡种植区的纬度、海拔高度、土壤、物种的植物起源和制作咖啡的品种，在咖啡种植区域的气候和热带辐合的双路径产生的雨模式，在一天之内不断变化的地形、光度，全年有利的温度范围，适量和雨水的分布，以及包括选择性采伐和改造的过程中一些常见的文化实践区，其包括洗涤和干燥。非常适宜于咖啡的生长，气候温和，空气潮湿，并且可以不分季节地收获。这就是哥伦比亚咖啡质量上乘的原因。哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约有案可查27亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小农场内。[3]
哥伦比亚咖啡纯正的味道，来自于哥伦比亚那具有咖啡生长最有利条件的自然环境。但除此之外，与当地的种植者辛勤的努力是分不开的。在哥伦比亚，咖啡的种植面积达到了107万公顷，全国约有30.2万个咖啡园，30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。哥伦比亚虽然有不少农场，但面积都不大。每个农场的面积只有2公顷左右，80%以上的咖啡种植园的咖啡树只有5000棵左右，平均3000棵。由此可见，哥伦比亚的农业属小农庄型。当地人在咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树。幼苗期为咖啡树搭凉棚，以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。由于咖啡林内湿度大，温差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡碱和芳香物质的积累，因而咖啡质量最好。[1]
哥伦比亚咖啡产地品质
无论是产量还是质地，哥伦比亚咖啡均首推出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑。除了麦德林以外,南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省，后者有一支卡尔达斯足球队，曾参加末代丰田杯。这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。[1]
咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意,，不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那么强烈，被誉为“绿色的金子”。[4]
哥伦比亚咖啡品种等级
哥伦比亚咖啡的品种主要为阿拉伯咖啡（coffea arabica），即小果咖啡（小粒咖啡），相对而言的大果咖啡（coffea robusta）大多种植在原产地非洲，例如著名的马达加斯加咖啡。小果咖啡有若干变种，世界产量第一的巴西咖啡种子偏大，适应性较强，产果率也高；相比之下，哥伦比亚出产的温和型咖啡是更为优质的品种，这与其特殊的地理位置和气候环境有关。[1]
哥伦比亚咖啡分200多个档次，咖啡的区域性很强。哥伦比亚豆以特选级（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；但18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡。哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺滑的口感，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。它的产区很广，但以中央山区的咖啡最好，质感厚重，以曼德林（medellin）、阿曼吉亚（armenia）与马尼札雷斯（manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“mam”。在 ，“娜玲珑咖啡”（narino）的滋味鲜美，品质甚佳。据说，以经营精选咖啡为宗旨的starbucks公司，拥有“娜玲珑特选级”（narino supermo）咖啡豆的独家购买权，在他们的连锁店里常见此咖啡豆的踪影。
哥伦比亚咖啡独特风味
哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以最快的速度占据人的味蕾、思维甚至灵魂。在人们的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，这咖啡的香味足以把凡间所有的一切带走。人们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给人们的那宁静的一刻。哥伦比亚特级最具特点的就是它的香气，浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，令人回味无穷。[1]
世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。[1]
每一种品种产地不同，有着各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的，最叫温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的哥伦比亚特级咖啡，最适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦、涩间体会什么深奥的人生哲学，只想简简单单地喝一杯可口的咖啡，一杯热腾腾的哥伦比亚咖啡，让这些人体会到“人生最好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑；丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏”。他们认为，人生最大的幸福就是能收获如此精辟的对境界的诠释。[1]
哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清涩如同生活。回首从前的清苦便会更觉得它的甜美和温情，更想让情绪久一点停在开始苏醒的知觉里。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。[1]
哥伦比亚咖啡出口管理
与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑：所有进入该国的车辆必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。
另外，哥伦比亚的出口管理，主要归全国咖啡业主联合会负责。它是非官方的行业性组织，有数名政府部长为其委员。哥伦比亚的法律明确规定，只有持联合会许可证的私商才能出口咖啡，目的是维护哥伦比亚咖啡在世界上的形象，同时也保证了政府在咖啡贸易中获得稳定的财政收入。
哥伦比亚咖啡咖啡文化
咖啡是哥伦比亚人的骄傲，哥伦比亚人最喜欢谈论的几件事，除了他们那曾经名列世界前茅的足球，就是他们引以为傲的咖啡了。在哥伦比亚喝咖啡是一种享受，不仅一日3次必不可少，大街小巷还布满了咖啡馆，从早到晚顾客盈门、。咖啡馆绝无速溶之说，现煮现卖，小姐用精致的瓷碗斟上，恭恭敬敬送到顾客面前，自己随意加糖。室内香气弥漫，碗里香甜可口，慢慢品来余味无穷，难怪当地人各个嗜之成癖。
在安第基奥大学，每个办公室里都有一块小纸牌，上面写着“咖啡时间”，如若主人暂时外出，多半会把这个牌子挂在门口。这个理由似乎是天经地义的，即使是对那些坐班的行政人员也是如此。而在的任何一家饭店，顾客用餐完毕店员端上的免费饮品便是咖啡。[1]
咖啡在哥伦比亚是如此深入人心，以至于对那样的作家来说，它已成为不可或缺的写作素材。例如，为他赢得诺贝尔文学奖的《》每一章都要谈到咖啡。第五章有人为了阻挠主人公奥雷良诺·布恩迪亚上校的婚礼，往新娘的咖啡里搀了一剂鸦片酊。第六章为了表现上校的神奇，有这样的描写，“有一次他的咖啡里被放了足以毒死一匹马的马钱子碱，而他居然幸免于难。”[1]
第七章讲述了上校在被执行枪决前的心态，“既不害怕，也不留恋，只是想到这一人为的死亡将使他无法知道那么多半途而废的事情的结局，心中不由得火烧火燎似的难受。这时候牢门洞开，看守端着一杯咖啡走了进来。”而在《没有人给他写信的上校》这部据说加西亚·马尔克斯本人最钟爱的小说里，他刻画了一个贫穷潦倒的退伍军官的形象，从一开始读者就能感觉到这种窘迫，“上校打开了咖啡盒，发现里面果然只剩下一小勺咖啡了……”[1]
蔡天新．《南方的博尔赫斯》：花城出版社，
．中国植物物种信息数据库[引用日期]
．CAFEDECOLOMBIA[引用日期]
．中国旅游倶乐部[引用日期]
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蓝山咖啡跟猫屎咖啡哪种好喝？
提问者采纳
只能说你个人偏好那种咖啡了，而LUKAW则偏小众，富有浓郁的土腥味。每年就那么点产量就口味来说，海拔6000米以上的蓝山咖啡和纯野生麝香猫咖啡一样。至于价格来说。那种好喝这个结论对于咖啡来说是无法比较的。因此蓝山咖啡的受众面较广，蓝山咖啡偏酸，LUWAK则如一贯的印尼咖啡，富含水果味，基本是有价无市。呵呵
提问者评价
按照你说的，真的成功了，好开心，谢谢你！
蓝山咖啡吧。。。
猫屎咖啡也不错。
希望能给你带来帮助，望采纳，谢谢！~
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1/14g/苦Espresso，意式咖啡，意大利的代名词。这个意大利单词蕴含的意思，翻译成中文的话，大概是“立即为您现场煮制”。当今也被笼统称呼为“浓缩咖啡”。说到这里也许你还是一头雾水，那么，简单来说，取一杯Espresso，加一份同等量的牛奶，打上奶泡，就叫卡布奇诺；加两份同等量的牛奶，就叫拿铁；加两份同等量的奶泡，就叫玛奇朵；若是讲究了，加了牛奶奶泡巧克力酱炼乳的话，您得到了一杯摩卡。没有Espresso，就没有它们。这款意式浓缩咖啡来自于一家台湾的品牌，再加上速溶咖啡的本质，基本上是不能算纯正宗的意式咖啡的。不过就口味来说，你喝过这款，就可以说你喝过Espresso了。下次再去咖啡店的时候，就可以淡定而绅士而低沉的微笑着对服务员说，“请上一杯优质的艾斯普来搜。”对面的妹子一定满眼星星的望着你。由于不加任何糖分，这款3點1刻意式浓缩咖啡味道的基调就是苦。刚入口的味道与雀巢黑咖啡（不加伴侣和糖）类似。舌头的根部是体会苦味的重点部位，但这款咖啡在经过舌头的任何部位时都是略苦的。与雀巢黑咖啡不同的是，在咖啡入喉的一刹那开始，就再也感觉不到一丝苦味，这种苦味在口腔里停留的时间出乎意料的短。就像一场恶梦忽的惊醒，脑子里明白刚刚是一个梦魇，但到底是如何的感觉，再也回想不起。同样，喝下这种咖啡后，知道它是苦的，但到底是如何的苦味，到底是否是苦味，也拿捏不准，只有再喝下一口才能感觉到。这也许就是浓缩咖啡的迷人之处吧。许多钟爱甜味的人不喜欢Espresso这类苦咖啡，但极低的热量让许多时刻要保持身材却又放不下咖啡的年轻人趋之若鹜。喝下Espresso，请对其他黑咖啡SayGoodbye。浓度：■■■□□甜度：□□□□□苦度：■■■■■10.【伯朗咖啡】卡布奇诺台湾/3 in 1/17g/偏苦/巧克力风味毕竟是速溶咖啡，如果你对于蓬松奶泡以及上面的叶子图案有特殊依赖的话，请自行淘宝发泡机。就算你从不喝咖啡，迫不得已到咖啡馆，面对越走越近的服务员时，“卡布奇诺”一定会是你首先想到的咖啡种类之一。好吧你不是但至少我曾经是这样。为什么呢？那要回想到我的第一部彩屏翻盖手机（山寨？那时还没有这词呢好不好！）……总共就那么几个铃声，如果你不想用“铃铃铃铃”作为叫醒闹钟铃声的话，就剩下一个小女生唱的“爱情像卡布奇诺，浓浓的眷恋泡沫……”某某的。不过就像这歌词唱的，卡布奇诺代表了什么？爱情。因为有泡沫，因为是苦的。话说回来，卡布奇诺这个词源自于意大利语，因此也是一款意式咖啡，跟另一款意式咖啡“拿铁”属同胞兄弟。相传“卡布奇诺”一词源自于意大利佛罗伦萨的圣芳济教会，其教士普遍身穿一袭褐色道袍，头上戴一顶尖尖的大座儿帽子。当地的老人灵机一动，将黑色的浓缩咖啡Espresso和白色的牛奶混合后，在上面打上尖尖的奶泡，这款咖啡的样子颇像圣芳济教士的穿戴，于是给这款咖啡起名卡布奇诺，在意大利语中，是“圣芳济教会”与“帽子”两个单词的合并。这款伯郎卡布奇诺口味的速溶咖啡，除了没有上面标志性的奶泡以外，就口味来看可以代表传统的卡布奇诺，并有所创新。17克的咖啡粉含量，冲成标准杯的咖啡，看上去是蛮浓郁的。入口后的味道跟雀巢咖啡大为不同，味道很厚而且偏苦，没有一些甜味。如果你不曾尝试过这种偏苦的味道，你可以大胆的当它是意式浓缩咖啡的味道。“卡布奇诺这种咖啡，要大口喝才能体会最真实的感觉。”说这句话是因为只有大口才能品尝到足够多的奶泡的口感。我在喝的时候，虽然没看到奶泡，但还是习惯性的三口喝完了这杯。没有奶泡的口感，但是有热巧克力的口感，这也就是这款速溶咖啡的创新之处。作为对好口感的代价，就是这小小的一杯咖啡，含有331千焦的热量。如果你担心你的身材，请在享用完此款咖啡后，换上跑鞋出门慢跑15分钟。浓度：■■■■□甜度：□□□□□苦度：■■■□□11.【伯郎咖啡】蓝山台湾/3 in 1/15g/浓稍苦/酸味重世界公认的“咖啡美人”——蓝山咖啡。加勒比海沿岸有一座海拔2200米的死火山，阳光直射在它周边的蔚蓝海面上，山脉表面反射出海水璀璨的蓝色光芒，故得名“蓝山”。蓝山拥有肥沃的火山土壤，空气清新，污染极少，因此极易种植出高品质的咖啡豆。在这座山脉上，海拔1600米以上的几千公顷土壤，种植出的咖啡豆格外的优质。这部分特别珍贵的咖啡豆，叫做“蓝山咖啡”。其地位相当于茶叶中的西湖龙井。12.【Dao】Espresso&老挝/3 in 1/20g/坑爹Espresso可谓是世界各种花式咖啡的祖先和基石，没有它，便没有拿铁卡布奇诺摩卡玛奇朵。我对它充满敬重，但老挝人民却把Espresso糟蹋的够呛。这是我第一次看到标明含糖量49%的Espresso！这不是坑爹呢吗！要是用它为底料制作焦糖玛奇朵或者摩卡……我认定喝过它的人这辈子都不愿意再吃甜食了。想尝试老挝口味的咖啡请品尝Dao的另外两款经典；想尝试Espresso请另选高明。这是我的忠告，请你一定严格遵守。浓度：■■■■■甜度：■■■■□苦度：■□□□□13.【COFFEE KING】AMERICAN FLAVOUR新加坡/3 in 1/20g/淡偏甜/原味别的先不说，光从包装上看就显得洋味儿十足：一个带着皇冠的卷发翘胡子佬儿一手举着咖啡杯一手伸着大拇哥。背景上飘荡的星条旗以及亮金色外边证明了这个大佬儿的皇族血统。不过就以我从高中历史书上对美国的了解，这套皇族系统压根就没被WASP（White Anglo-SaxonProtestant&，纯种英裔美国人）们带到新大陆来。华盛顿将军当选美利坚第一任总统之后，副总统亚当斯曾提议将“总统”前的称谓从“Sir”（先生）改成“Highness”（殿下），华盛顿还挺不屑的跟他说：“把那些腐朽的制度扔进垃圾桶吧！”因此当我看到这款咖啡的包装袋上，这个典型的皇室贵族头上顶着“AMERICAN FLAVOUR”时，仿佛也看到了它的悲剧命运。这款“COFFEE KING”咖啡属于新加坡“SUPER”公司旗下的一个支系，并不属于“SUPER”的主打款。从味道上来讲比较中规中矩：偏淡，20克含量的咖啡粉中有一半是糖。咖啡从入口到入喉都只能感觉到甜的味道，只有刻意让咖啡停留在舌头上才能感觉到一丝咖啡的苦味。我用的是标准的150毫升的咖啡杯，但是明显的能感觉到水多了。如果你选择少放一半水的话，大概的味道就像：一包普通的雀巢咖啡外加两块方糖。不推荐，想换掉雀巢咖啡而且喜爱甜味的同学可以从这款着手开始适应，因为在各种品牌的速溶咖啡里，如果你真心的喜爱甜味，有足够多的品牌可以让你甜到腻。浓度：■■■□□甜度：■■□□□苦度：■■□□□14.【Khao Shong高盛】MOCHA摩卡泰国/3 in 1/22g摩卡咖啡，意大利花式咖啡的变种之一，在花式咖啡大家庭中属于最花哨且热量最高的一款咖啡。在一份Espresso加一份牛奶的基础上，额外加入一份巧克力酱，并在咖啡顶端挤上一层厚奶油，想想都觉得味道贼拉棒！当然，只知道这些是无法唬住咖啡馆的服务员小妹妹的。让我们来追溯一下“摩卡”二字的由来。中东阿拉伯半岛也曾盛产咖啡，由于其独特的土壤气候环境导致其有不同于阿拉比卡咖啡豆的味道。而阿拉伯半岛的咖啡豆，若想出口，均须通过半岛南部的也门共和国的港口小镇“摩卡”，因此在此聚集出口的咖啡，被欧洲各国称为“摩卡咖啡”——全称应该为“摩卡咖啡豆”。当地的喝法也只是传统的烘焙后磨碎沏开而已。意大利花式咖啡中的“摩卡”仅仅取自阿拉伯咖啡的名字而已，全称为“摩卡奇诺（Mochaccino）”。因此，对于“摩卡咖啡”，可以有两种不同的意思：一为阿拉伯半岛当地出产的咖啡豆烘焙出的咖啡；二为“摩卡花式咖啡”。两者味道大相径庭。此时坐在咖啡馆面对服务员小妹的你，可以露出微笑并礼貌的询问：“请问，这里的摩卡，是阿拉伯式，还是意大利式？”简单粗暴，一定会使小妹先惊讶然后疑惑最终被你的“博学”唬住的。话说回来，现在就算在单品咖啡领域都很难找到摩卡豆子了，就更不要奢求在速溶咖啡的小袋子里能尝到原始的口味。此次这款泰国高盛速溶咖啡，并无巧克力酱与鲜奶油成分，也许商家把这些口味融入到了粉末里（或者没有）。味道与传统三合一速溶咖啡的味道并无太大差异，只是焦糊味略重，打算尝试意大利花式摩卡咖啡的话，还请另选高明。浓度：■■■□□甜度：■■□□□苦度：■■□□□15.【Khao Shong高盛】卡布奇诺泰国/3 in 1/20g/淡高盛，泰国本土的一个品牌，这点从它背面全部都是泰文没有一点英文的情况可以看出。首先，请把你的眼光挪到咖啡最上层，没错，这一层半厘米厚度的就是卡布奇诺咖啡标志性的奶泡，因此在每喝一大口的时候都会先触碰到这层泡沫。至于这层奶泡是什么味道？是泡沫的味道。这款高盛卡布奇诺的口味较淡，味道从无到有，甜苦各半，还算是比较符合卡布奇诺的本质。不过没有什么特色，我单纯的寻思，也许这高盛在泰国的地位就是中国的雀巢。想在速溶咖啡领域体验奶泡感觉的请尝试这一款，口味轻的请尝试这一款。但总体来说喝起来没什么意思。浓度：■■□□□甜度：■□□□□苦度：■□□□□16.【RICH】Cream泰国/3 in 1/18g/奶油口感你喜欢喝极甜的咖啡味儿饮料吗？那就别犹豫，点开X宝就买它。浓度：■■■■□甜度：■■■■■苦度：□□□□□17.【Cobizco】GOLD马来西亚/3 in 1/30g/浓苦又甜“2nd POP”——烘焙至第二次爆裂的咖啡豆注定是苦不堪言的。当然这也是Cobizco咖啡的独特之处，但这次并没有把它用在卡布奇诺上。深度烘焙的咖啡豆呈黑褐色，带有浓烈的焦糊味，热水刚一和咖啡粉接触，这种焦糊气味便挥之不去。这也就是这类烘焙方式的特色，但我个人并不喜欢，闻上去味道就像……大火烤糊了的面包片，而你还没有打开抽油烟机。但就入口的味道来说，的确让我很吃惊，这是一种既非常苦又非常甜的味道。我不知道这两种对立的味道是如何共同而浓烈的存在的，我想这应该是极深的咖啡豆和大量的糖的结果，至于有多少糖，你看到的那些大个透明的颗粒就是。奇怪的事又来了，没喝一口，苦味都削减一些，而甜味不减，直到喝至最后，苦味不复存在，甜味大行其道。我甚是不解，但肯定不是没有搅拌均匀的问题。这一款，推荐推理能力和思维能力高的观众找刺激饮用。浓度：■■■■□甜度：■■■■□苦度：■■■■□18.【Cobizco】卡布奇诺马来西亚/30g/淡较苦真是奇怪了，我尝过那么多个不同品牌的卡布奇诺速溶咖啡，竟然每一袋都有不同的味道，以至于我已经记不起真实的卡布奇诺的口味是如何了。总结了一下也就是——台湾人爱喝浓；泰国人爱喝淡；印尼人爱喝甜；马来人爱喝苦。Cobizco就是一家马来的食品公司。我想你已经可以预知到这一款卡布奇诺的味道是如何了。“2nd POP”是这款卡布奇诺的卖点之一。在咖啡豆烘焙的过程中，随着时间的推移共分为八个阶段，阶段越往后，咖啡豆的颜色就会越深、酸度越低、苦味越重。意大利浓缩咖啡Espresso就是由烘焙到最后一个阶段的咖啡豆熬煮而成，所以，最正宗的卡布奇诺，所需要的咖啡豆，粒粒都要烘焙到最后阶段。在这八个阶段中，咖啡豆总共会爆裂两次，每次爆裂的时候会发出类似“POP”的声音。第二次爆裂之后，基本意味着咖啡豆的烘焙已经到达最后阶段了。“2nd POP”也就意在说明，这款卡布奇诺的口味是最正宗的。这包咖啡粉足足有30克，在众多速溶咖啡的容量里已经算是量较大的了，因此我特意用了较大的咖啡杯（大概容量为180ml）。冲开之后，毫无意外的在最上层形成了一层奶泡呲呲作响。奶泡看上去很薄，但仿佛每口都喝不到一样，直到最后喝完整杯咖啡，在杯子的底部还残存着些许泡沫。正如它标秉的最正宗口味一样，这款卡布奇诺充分体现了Espresso的苦味，无论是口感还是气味。咖啡在喉咙里流下的时候才有一丝甜味掠过，很是奇怪。浓度：■■■■□甜度：■□□□□苦度：■■■■■19.【GOLD CASINO金赌城】Suger Free White Coffee&无糖白咖啡马来西亚/20g/奶味较重白咖啡，马来西亚土特产。正如图片上你所看到的，我第一次冲开的时候也很诧异是否要给司马南的秘书打个电话通知他来打假了。事实上，白咖啡的咖啡豆也一如平常，马来西亚当地的华侨在烘焙咖啡豆时加入了一些植物黄油和糖，致使炒出来的咖啡豆比其他方法颜色稍浅。再加上不同于其他的中低温度烘焙，这种白咖啡中带有的咖啡因大幅度减小，同时咖啡的苦涩味道也随之减小。既然做了，那干脆就做绝了。为了要摒弃苦涩的味道，白咖啡在煮开后要加入大量的牛奶和糖，有些时候还会极端的加入一些炼乳。你会觉得这不算是咖啡了？但当地人就是这么喝，他们管这叫“咖啡加白”，因此才得名。当然了，你以为这包金赌城速溶咖啡里边也有大量的糖和炼乳么？大家伙儿都认为不可能——事实上就是不可能的。奶味很明显是我喝到这杯咖啡的唯一感觉。你知道，奶含量一多，什么都变得“丝滑”，德芙是这样，白咖啡也是。我这一杯用水冲的咖啡，喝起来就像小时候用牛奶冲的雀巢。但味道还只能是中规中矩。不过这包咖啡的背后还提供了其他两种喝法，相比较于热水冲开，会更文艺……伪文艺一点：①将两包咖啡粉倒入半杯沸水中，加入一茶匙炼奶，搅拌后加入冰块，即可享有。②将两包咖啡倒入搅拌器，加入一大杯冰块、一小杯鲜奶，搅拌后，在上端加忌廉（Cream），即可享用。我知道在办公室你找不到冰块或者搅拌器，所以咱们看看就好。最后补充一点，白咖啡的诞生要比卡布奇诺早上半个世纪。浓度：■■■□□甜度：■■■□□苦度：■□□□□20.【HOME’S故乡浓】怡保白咖啡马来西亚/3 in 1/40g/凉饮更佳&白咖啡，大马土特产，又名“南洋白咖啡”，以极低的苦涩口感和酸度闻名。“怡保”作为马来西亚白咖啡的发源地更以正宗的旗号示人。此次这款“故乡浓”速溶白咖啡便自诩为“正宗怡保白咖啡”，逐渐走进了国内的大中小超市，我现在喝的这一袋，就是从我学校超市中淘换来的。在大马拍戏时的女影星林熙蕾，曾经误把怡保白咖啡当做“大马冰奶茶”，并在博客中写道：“'纯正大马的冰奶茶’并不是奶茶，而是怡保著名的白咖啡。白白的，冲泡起来又变成了原色。热气飘香，味道可以弥漫在整个房间久久不散。”过了，绝对过了。我冲开了这杯速溶咖啡后的感觉就像是两袋雀巢三合一加四块太古方糖。热着时候的白咖啡多少有些名过其实，我只喝了半杯就放下了。临睡觉前舍不得倒就索性一口喝了，嗬！还真对得起咱这张脸！当然又过了……但是有一点不愧为白咖啡闻名世界的优势，无论是热饮或是凉饮，都有极低的酸度，因此不用在喝完咖啡一小时后还能清楚的记得自己的确是喝过一杯咖啡。最后给打算尝试怡保白咖啡的同学提一个小建议：最好别按照包装上注明的注水量冲调，多加一倍的水完全是明智之举。浓度：■■■□□甜度：■■□□□苦度：■□□□□21.【OldTown旧街场】White coffee白咖啡马来西亚/3 in 1/36g/甜这是一款喝不出苦味的白咖啡。我以为是甜度太高了，就按照之前总结的观点，多加了一倍的水……请掌我嘴！请掌我嘴！请掌我嘴！一杯奶茶诞生了。你喜欢喝奶茶吗？你觉得喝奶茶没有喝咖啡显得小资吗？请尝试这款，并按照我的方法去做。浓度：■■■□□甜度：■■■■■苦度：□□□□□22.【ChekHup泽合】Ipoh&怡保白咖啡马来西亚/3 in 1/40g/三味一体大马是白咖啡的故乡，怡保是白咖啡中的瑰宝。如今白咖啡逐步走入国内市场，根据相关的法规，进口的食品需要有中文版的包装方可进入。一般来说，分辨在国内买到的白咖啡是否源自大马怡保，要看它的包装上可否有清真的标识。不过我还真不知道大马是个穆斯林国家？我喝过不少品牌的怡保白咖啡，实话实说，基本上都是过苦或过甜，也并没有真心体会到过“香浓”的感觉。但是这款泽合怡保白咖啡，是我目前为止品尝过的最棒的。不会在入口的时候突如其来极浓的甜味，不会在喝下去之后满口药苦。我无法完全区别出这一口咖啡到底是苦还是甜、是先苦还是后甜，一切味道融合的恰到好处。除此之外还能尝到一种新奇的香味，按照包装上的说法，这是“KAYA”——咖椰果的味道。三种味道融合在一起，我不太再想喝其他品牌的白咖啡了。推荐给你，让你就此对白咖啡心满意足。浓度：■■■■■甜度：■■■□□苦度：■■■□□23.【Good Day】Mocacinno摩卡奇诺印度尼西亚/3 in1/20g/浓且甜/巧克力口味取一份意大利浓缩咖啡Espresso，不加或只加一份牛奶，注入一些巧克力糖浆，在咖啡顶端打上一层鲜奶油，一杯摩卡咖啡就成型了。关于这种咖啡的名字，百变多样，不同的做法、不同的地方都有不同的叫法。用白巧克力代替黑巧克力的咖啡，名叫白摩卡咖啡。有些咖啡馆用黑白双色巧克力糖浆，他们管这个叫“斑马”（Zebra）或者“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。欧美地区通常以“摩卡奇诺”（Mocacinno）来形容加入了巧克力酱的意式拿铁咖啡。老朋友Good Day公司的这款，便是摩卡奇诺。似曾相识的还有它的绝对甜味。咖啡粉里的大量晶莹的大颗粒便是一粒粒的糖块。喝了这么多款Good Day的咖啡，真心的认为，如果他们能把糖分减少一倍，味道绝对只好不差。虽然作为一名绝对的甜食爱好者，但是极端的甜味无法征服我，这杯咖啡我只喝了一口，香味类似香草拿铁款和榛果款，无太大新意。虽然味道浓且甜，但是腻到我了。浅尝之下，也发现这种味道绝对不能代表真正的意式摩卡咖啡。虽然只是速溶咖啡，但我坚信绝对还会有更正宗的品牌可以把摩卡的四层味道清晰的展现出来。浓度：■■■■□甜度：■■■■■苦度：■□□□□24.【Good Day】Vanilla Latte&香草拿铁印度尼西亚/3 in1/20g/浓偏甜/香草口味喜爱甜食又懂得如何烹饪甜食的人，都对香草这种神奇的暗紫色植物果实奉为神灵。无论你是要制作酸奶、纸杯蛋糕、冰淇淋，只要捏碎一根香草放进去，我保准这味道会让慕“味”而来的食客下意识的伸手去拿，并且在品尝完食品后意犹未尽的回味手指上残留的清香气息。我并不太认为吃下某种食物会对人的心情产生影响，但香草作为药引，使人“卸下冷漠的面具，心满意足”的作用，我乐意去接受。如今在国内，几乎没有地方种植香草。想要得到它只得去欧洲进口，一小根香草就要一英镑。价钱昂贵以及进货渠道及其不便的情况下，当你看到这样一袋Vanilla Latte咖啡摆在眼前，若是没有眼前一亮，我就要怀疑你的口味了。拿铁这种咖啡，是由一份Espresso意式浓缩咖啡加上两到三份的热牛奶混合而成的，因此咖啡的苦涩味道很小。若是再加入香草的味道，基本上就可以忽略掉纯咖啡的部分了。Good Day这个品牌在印尼的地位相当于我国的雀巢，不同的是，这个品牌拥有很多的口味，比单调的雀巢要缤纷的多。当你撕开这样一袋香草拿铁口味的包装后，除了扑鼻而来的香草香气以外，可以看到咖啡粉里有大量的大颗粒晶莹的透明颗粒——糖。也就是它与香草香精的融合让这款咖啡口味变得绝佳。从第一口到最后一口，充满你脑子的只有一个字：甜。过多的甜味让这款香草拿铁咖啡变得很极端，品尝时你可以拿它当做纯粹的甜味热饮，不要想任何关于咖啡的字眼。不可否认的是，我到现在还在不停的回味手指上的香草味道。浓度：■■■■□甜度：■■■■■苦度：□□□□□25.【TORA BIKA】卡布奇诺印度尼西亚/25g/淡偏甜/额外的巧克力粉普通青年喝卡布奇诺要多加奶泡，文艺青年觉得还不够，必须要加些肉桂粉或者巧克力粉在上面才能摆脱速溶咖啡的卖相。托拉比卡卡布奇诺让文艺青年们觉得梦想并不是那么难实现。这款咖啡拥有很大的包装，25克的容量可以让它入口时的第一感觉不再是水。相比较于其他几款卡布奇诺，它的奶泡略多，绝不会前两口就把奶泡全部喝完。请注意图片右下的金色小包装，里面是额外的巧克力粉。根据个人口味，先加和后加基本上可以得到同样的效果，只是后加的话会出现图中比较小清新的效果。个人建议还是将巧克力粉与咖啡充分搅拌使其味道融入到每一口中为好，试想一下，当蓬松的奶泡伴随着较硬的颗粒入口，感觉会很怪，当然也许你会很喜欢。就口味来讲，少了一些苦味，多了一些甜味。真想一口把它全部喝掉然后再冲一包。值得推荐。浓度：■■■□□甜度：■■■□□苦度：■□□□□26.【Good Day】Carrebian Nut榛果印度尼西亚/3 in1/20g/浓很甜/榛果口味Carrebian&≠&Caribbean，切不要和我犯同样的认知错误。之前介绍过“Good Day”这家印尼公司的香草拿铁咖啡，一如既往的，你可以直观的从咖啡粉末中发现大颗粒的透明体，大家伙都以为这是糖，其实，这就是糖。因此这款榛果口味的咖啡秉承了甜度超高的传统。我不知道在咖啡入口后，鼻子是否还能感觉到气味，我认为还是能的，兴许是用了另外的什么方法。我能很明显的感觉到，让咖啡在口腔里打转的时候，味道分成了明显的上下两层，靠近鼻子的口腔上部是较浓的牛奶的香气，略带榛果味；靠近舌头的口腔下部是彻头彻尾的甜味——我用的是“彻头彻尾”这个词，我想你能明白我的意思。其他的咖啡喝下去之后，喉咙处是酸的，这款咖啡在任何时候都是甜的。我个人是不甚喜欢吃坚果一类的硬食物的，嚼多了腮帮子酸疼。请自行体会以下场景：当你在喝一碗八宝粥的时候，薏米、糯米、大米都是特别的软糯，嚼起来不费劲，从牙齿到舌头到口腔都是特别的放松。忽的一颗花生米跑到了后槽牙后面躲起来，在你合并上下层牙齿的时候，努力的夹在了牙床最柔软的地方，而且还是在你毫无防备的时候……总之，这款口味的咖啡，推荐给不喜爱喝咖啡的人尝试，因为甜的你根本尝不到咖啡味。浓度：■■■■□甜度：■■■■■苦度：□□□□□27.【Good Day】CooLin’冰爽印度尼西亚/3 in1/20g/浓/薄荷味Good Day公司的产品总能给我一浪高过一浪的刺激。最初看到CooLin’这个词的时候我还天真的以为是柯林咖啡……但其实是cooling——爽味儿的咖啡。真是很尴尬，这款是我喝过的最特殊的咖啡了。咖啡粉颜色较深，倒是中规中矩，但是一旦跟热水融合后，那味道……请问您小时候喝过瓶装中药吗？反正这味道让我想起了小学时的那一段不可忘却的喝中药史。我的头开始疼了。不过也许这就是人家的特色呢是不？我心想着之前喝过的Vanilla Latte和Carrebian Nut都那么甜那么好喝，这款CooLin’应该也差不了。请抽我大嘴巴！！！一喝进去就是先热后凉的浓浓薄荷味儿啊！不是说咖啡有提神的功效吗？不是说冰爽的味道也可以使头脑清醒吗？为什么我刚喝了一口就站不住了？浓度：■■■■■甜度：■■□□□苦度：■□□□□28.【Good Day】Original原味印度尼西亚/3 in1/20g/浓极甜苦/大麦味来自印尼的Good Day咖啡最初版，其在当地地位一如雀巢三合一速溶咖啡。但二者口味却是大相径庭，无论是在甜度还是在咖啡的苦味上都远出于雀巢超市款。我与同学分别品尝后得出的共同结论就是：甜苦甜苦的。既极甜又极苦，略有大麦味以及轻微巧克力口味。不过在喝过几口，口腔里早已习惯此味道后，全是甜味。在我品尝过这么多速溶咖啡后，上述的这个结论普遍适用于味道极厚的三合一咖啡。看来糖精的味道还是咖啡豆无法超越的，换句话说，这类咖啡，多数已经喝不出咖啡本身的味道了，更像是一款可口诱人的甜味饮料。推荐给不能接受咖啡苦味道的人，既能规避酸苦的咖啡豆味道，还能在朋友面前小资一把。至于真正希望找到自己喜欢的速溶咖啡的人，请忽略此类咖啡。注意，是此类咖啡。浓度：■■■■■甜度：■■■■■苦度：■■■■□欧美篇1.【JACOBS雅各布斯】Espresso&德国/1 in 1/2g/酸度极高&雅各布斯，德国咖啡市场占有率最高的一家公司，1885年创立于不莱梅。公司历经几代人努力，混乱中与好几家公司相互合并，最终于1990年被Kraft卡夫公司收购成为旗下德国市场的主推品牌。&说到这种纯黑浓缩咖啡Espresso，我的某位同学在后海得瑟的时候，路过一家“小破”咖啡馆，点上了一杯“意式经典”，本以为是“一杯”，店家端上来之后，据我同学描述，应该叫“一瓶盖”咖啡。捏起来一吸溜，极苦，15块钱还就没了。当时以为是被奸商坑了，现在看来，这样一小包2g速溶咖啡的价格，就接近8块，虽然利润仍高达百分之一百，还算是与餐饮行业平均利润持平的，物有所值。&喝黑咖啡到底要加多少水的问题，曾经困扰我好久，加水多了，就从“意式经典”变成了“美式经典”，在中国管这种口味的饮料叫中药汤子。因此就忠于原味来讲，我最终还是打定主意，就少加水，40ml足够了。苦就苦了，喝的就是一苦，就这么喜欢自虐。后来我扫听到星巴克的Espresso标准也是10g咖啡粉搭180ml水，我才发现我还真挺像“专家”的。&好了回到这款咖啡上来。这袋咖啡粉极细极细，见过雀巢醇品黑咖啡吧？比那个细十倍。另外这款Espresso的口味的确独特，入口后拥有极高的酸度，算是我喝过的黑咖啡中酸度最高的，高到已经让我感觉到影响了咖啡的口感。也许这更会软化血管，你觉得呢？说白了谁让咱就好个少放水呢。浓度：■■□□□甜度：□□□□□苦度：■■■■■2.【GRANDOS格兰特】CLASSICAL经典原味&德国/2g其实我一直很好奇，速溶的Espresso是如何出厂的。我曾去过一家装修很雅致的咖啡店，落地玻璃窗，木质桌椅，草绿色地毯，吧台与餐桌中间立着书架，上面堆放了几本老的泛黄的书、一些彩页杂志、还有几瓶植物。我坐下后，老板走了过来，问要写什么。我说，来一杯手冲吧。老板嘴角翘了一下，好。我说，都有什么豆子？老板顿了两秒，耶加雪啡？嗯！可以！要手冲的啊。我很高兴在曾经在课堂上被奉为咖啡界“伊甸园的苹果”的咖啡豆能作为这里老板的首推说出来。我随手翻了翻旁边的地理杂志，过了两分钟老板又走了过来，不好意思要不换一个吧，我们这里现在已经不卖手冲了，咖啡豆我刚才看了看，也都不太新鲜了，味道肯定不好。于是我没有再坚持，点了份意面。我在吧台结账的时候问老板，以后就不在有手冲了么？老板是个二十多岁的小伙子，相貌堂堂，旁边跟着个年轻、高挑、纤细的小猫女，咖啡师看上去是个南方人。老板说，我们这个咖啡馆在写字楼附近，开店之初是有手冲的，但是人点的很少——你是第二个。我们曾经有过活动，拿一本旧书来，免费赠送一杯手冲，但是顾客们都要求换成意式咖啡。我们没有办法，才撤下了所有单品咖啡。话说回来，并不是因为单品咖啡不景气，应该说，意式咖啡才是咖啡馆的真谛，因为，以Espresso为基底的意式咖啡，是没办法HomeMade的——想和单品可以在家自己冲，但是要喝意式，就只能去咖啡馆，这也是咖啡馆的长处与众不同之处。那么这么一小杯作为基底的Espresso，需要在9个大气压之下才能萃取出，那种味道是带着焦糖味、焦糊味、油腻口感的，虽然并不适合单点来喝，但是……远不是这么一小包速溶咖啡所能达到的！无论你是不是欧洲出产的！3.【JACOBS&雅各布斯】卡布奇诺德国/3 in 1/21g/巧克力风味一款高贵的巧克力味儿咖啡……饮料。与贵族气息统浓郁的德国格兰特咖啡同样的，这款雅各布斯卡布奇诺同样拥有金黄色的迷人包装。但它并不是因为出身，而是“血统”——它的体内蕴含着举世闻名的瑞士Toblerone三角巧克力。当然请不必惊奇，因为Jacobs和Toblerone虽不同国，但同属于卡夫公司，二者的联姻，水到渠成。21g的分量可以足足灌满一整个摩卡杯，遇热水之后的呲啦声让我回想起了之前喝过的日本Maxim OREO口味的咖啡——看来遇热水剧烈反应是巧克力风味咖啡味儿饮料的共性，但这款更为金贵。无论是味道还是口感或是颜色，均像极了热巧克力。事实上若不是顶层的奶泡，你完全可以当它是一杯热巧，高热量、甜口感以及低咖啡因。这一类速溶咖啡是业内的极端派，你可以追捧它，也可以排斥它。若当它是一杯在办公室用来醒脑的咖啡，你的脑子一定被僵尸吃了；若你坐在别墅阳台的躺椅上仰望夕阳时品上一杯，你的脑子也一定被僵尸吃了——到那地步谁还会品速溶咖啡……总之，喝起来眼前一亮，可以尝试，但接近9块一包的价格，使它注定命运多舛。浓度：■■■■■甜度：■■■■□苦度：■□□□□4.【GRANDOS格兰特】Cappuccino Classico&经典原味卡布奇诺德国/3 in 1/12.5g/格兰特咖啡，德国咖啡的代表品牌，金色的外包装标志着它的优秀品质以及业内地位。这一点从它包装正反面上的八国语言描述即可看出一二。比较有趣的是，欧洲国家的速溶咖啡中，标有“经典”字样的一般来说都是卡布奇诺咖啡，而不是美式咖啡。但在速溶咖啡领域，“经典”咖啡却又没有卡布奇诺标志性的奶泡。或许是速溶咖啡粉冲泡时的技术限制原因，但无论怎么说，就把这类“经典”咖啡，当做美式三合一咖啡来喝，也是没有问题的。对于欧洲的咖啡，我一般来说都是先不分青红皂白的喝掉，获得第一手的口感之后，再去查找相关资料，这样不会存在先入为主的味觉领导。当我看到这款其实是卡布奇诺时，一惊，随即摇头。如果一定要从严格意义上说的话，奶泡的确是存在的，但是这一层所谓“奶泡”就好像是可乐摇晃之后的泡沫一般，即便是在速溶咖啡界也是不合格的。但口味给它增色不少。就我个人感觉而言，这款咖啡更贴近美式咖啡，但比美式咖啡强上不少。入口先是焦糊口感，随后变成甜，再次是苦，终点是较重的酸。每一阶段层次及其分明，无论你的味觉如何不灵光，是一定可以清晰的找到味道交替时的那一点的。一言以蔽之，算是至尊版的雀巢。把你能喝的到的最普遍的雀巢咖啡中的每一个优点放大并依次不间断排列，便形成了格兰特的“经典”口味，推荐尝试。浓度：■■□□□甜度：■■■□□苦度：■■■□□5.【Carte Noire黑卡】Espresso&法国/1 in 1/2g/酸度适中速溶咖啡中以三合一形式居多，所谓的三，也就是纯咖啡、奶精、糖。其中所谓的奶精，是从植物中提取出的类奶型香精，近些年来新闻中也曝光过，这种奶精也就是所谓的“反式脂肪酸”。像我一样并不在意这种东西的人感觉无所谓，但是稍有讲究的咖啡客，更喜欢点一杯黑咖啡——也就是不加糖和奶的咖啡——再按照自己口味添加鲜牛奶和糖以保证质量。而Espresso和黑咖啡还是稍有区别的。Espresso中文翻译为“浓缩咖啡”，是采用虹吸壶（意大利做法）或者高压壶（法国做法）煮制而成，苦涩程度和焦糊口感大概为普通黑咖啡的两倍。可以说，Espresso是黑咖啡的一种。而黑咖啡只要加入牛奶或者糖，均不可再称为“黑咖啡”。都说Espresso是意大利式的咖啡，那么法国的黑咖啡也能叫Espresso么？可以的，但差别呢？咖啡豆的烘焙共分为八个阶段，阶段越靠后，标明烘焙时间越长，焦糊感越高。其中第七个阶段名叫“French”，第八个阶段名叫“Italian”。你懂的，意式Espresso会比法式Espresso更苦一个档次。如今这款Carte Noire黑卡咖啡就属于法式Espresso，但仍然是速溶款。咖啡粉极细极细，见过雀巢醇品黑咖啡吧？比那个细十倍。另外这款黑卡的口味中规中矩，酸味适中，如果一饮而尽的话，会呛着……另外值得注意的是，这种纯黑咖啡，咖啡粉量小的惊人，这样一袋只有2g，其价格却远超其他三和一款速溶咖啡。对于这2g的咖啡粉，只需要加入40ml左右的水便可，要是还按照以往加满至标准咖啡杯，您会得到一杯稀释的中药汤子。浓度：■■□□□甜度：□□□□□苦度：■■■■□&6.【GU LOQUACIOUS古劳瓦西】ESPRESSO ORIGNALEITALIANO意式原味浓缩咖啡&意大利/3 in 1/20g/淡且极甜在在争议中的纠结体。一切花式咖啡的根源，在于Espresso；正宗的Espresso，来自于意大利。这是一款来自意大利的速溶咖啡，因此拍照的地点我毫不犹豫的选择在图书馆，以彰显其尊贵的教父形象。只不过它的味道并没有达到意大利咖啡的高度，甚至没有达到我预期之中的高度。由于是三合一咖啡，它的咖啡粉中，应是半黑半百的。但实际上，我倒出这一杯咖啡粉中，看到的比例大概是1:5:2——1份黑色的，5份白色的，另外2份是大颗粒透明晶状体，这种颗粒我曾在朋友从云南当做礼品带回来的小粒咖啡中看到过，闻起来的味道像是味精，喝起来有油腻的感觉，当然的确是香气四溢了，但并不舒适。冲开之后我醒悟了，天下乌鸦一般黑，就算是Espresso的故乡的速溶咖啡也把糖当做是不要钱的，跟老挝咖啡一个样。喝起来的感觉极甜，极甜而淡，淡指的是浓度。另外从照片上也能看到，这款咖啡颜色淡的要命，跟Espresso的颜色简直不着边。我开始怀疑这包咖啡的真实性了。之后辗转看到了这款咖啡的喝法，原来有两种——“喜欢喝甜咖啡的朋友就这么喝；喜欢喝苦咖啡的朋友，加上一条黑咖啡，味道更好。”原来这是一包可以充当糖包的咖啡！我勒个去！不信邪的我果然拿来另一包2g的黑咖啡倒了进去，搅了搅……味道层次分明，先入口的苦味并不刺激，之后的甜味也不再极端，味道交替的层次自然，果然这才是这种咖啡的真正喝法。只不过，速溶咖啡，喝的就是一个方便。若是还需要找两种咖啡合二为一的味道才会好，速溶咖啡的意义何在？浓度：■□□□□&&&&&&浓度：■■■□□（加入黑咖啡之后）甜度：■■■■□&&&&&&甜度：■■■□□苦度：□□□□□&&&&&&苦度：■■■□□7.【Kenco】Cappuccino&卡布奇诺英国/3 in 1/18g/柔和来自大英帝国的老牌速溶咖啡，其价格仅次于星巴克VIA免煮咖啡。Kenco是英国市面上卖的比较好的速溶咖啡，生产质量绝对优于工厂流水线型的速溶咖啡，其生产全过程的环保策略受到了国际非盈利环保组织“雨林联盟”的认证，这大概就是英国这种老牌绅士精神的实践化。这款卡布奇诺咖啡的特点，除了卡布奇诺标志性的浓厚奶泡以外，还在于它的柔和口感。柔和是个什么样的感觉呢？是一种不像Espresso极苦或极酸、哥伦比亚重度烘焙咖啡极为焦糊对于味蕾的刺激，更类似于牛奶的所谓“丝滑”的口感，是一种若不把精力集中在手中的咖啡杯上时便不会察觉自己在喝的是咖啡的感觉。这类的咖啡适合在什么时候喝呢？我劝你在需要聚精会神写作或学习的时候吧，我现在码这段字的时候就在喝它，而刻意品尝显得无趣得很。还蛮推荐给口清的同学。但价格上够你和6袋雀巢了，你可得想好了。浓度：■■■■□甜度：■□□□□苦度：□□□□□8.【Colcafe哥氏】Cappuccino French Vanilla&法式香草卡布奇诺哥伦比亚/3 in 1/18g/清淡香草气息哥伦比亚是世界第二大咖啡豆供应地，但算是世界上最为追求至高咖啡豆品质的国度。当地居民在引进当时风靡全球的阿拉比卡咖啡豆之前，坚持只种植本土延续了数百年的传统咖啡豆，以保证不变的至高品质。如今，哥氏咖啡公司作为整个哥伦比亚咖啡的代表人物，占据了全世界40%的速溶咖啡领域，目前在国内只有在一些高档次外资超市才能看到它的影子，当然全是进口货。这款卡布奇诺是哥氏公司在速溶咖啡领域三款旗舰级口味之一。从倒出咖啡粉的一刻，你可以从图中看到，是我见过的速溶咖啡粉中，颜色最白的一款，甚至比一部分“咖啡加白”的白咖啡还要白的浓烈，倒入开水后同样是浓且白，图中的杯子并非标准150ml咖啡杯，容量略多。但我固执的倒满后，依然能够感觉到类似黑芝麻糊的搅拌感觉。但是浓稠的视觉感无法代替其味道，然而相反的是，这款咖啡的味道并不浓，在口中找不到过多的苦味以及甜味——典型的卡布奇诺咖啡。然而，清淡的香草气息使它变得特别。无论你是否喜欢甜食，香草的味道绝对让你无法拒绝。热爱英式烹饪的同学更把这种细长的紫色植物奉为神明。无论你是要制作酸奶、纸杯蛋糕、冰淇淋，只要捏碎一根香草放进去，我保准这味道会让慕“味”而来的食客下意识的伸手去拿，并且在品尝完食品后意犹未尽的回味手指上残留的清香气息。我并不太认为吃下某种食物会对人的心情产生影响，但香草作为药引，使人“卸下冷漠的面具，心满意足”的作用，我乐意去接受。并不像将会介绍的另外一款印尼香草味咖啡那般浓烈，这款哥氏咖啡的香草气息较淡，淡到你只能在鼻腔中感受到，在舌头上却无处寻觅。我挚爱真正的香草味道，不过呢，就我个人来讲，这种香草口味稍淡了些，意犹未尽。不过看上去这就是哥伦比亚人的原则，绝不会让其他的味道遮盖住最为优质的哥伦比亚咖啡豆的味道，粉末倒置，在他们眼中是绝对无法容忍的。浓度：■■■□□甜度：■■□□□苦度：■■□□□
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