本书 由著作权 人授权上海人 民出蝂社翻译 出版 未经许可，不得翻印、转载 出 版 者 的 话 说起咖啡，人们就会想起那句著名 的广告语：“味 道好极 了！”在咖啡王 国里 與雀巢齐名 的甚至超过雀 巢 的品牌还有不少 ，在无数 的咖啡品牌 中星 巴克 ）无疑是其中的佼佼者 。星巴克创业的时间 并不长它创立于 姩 ，迄今为止不过近 年 的历 史 但发展却很快 ，已遍布美 国、加拿大、英 国近年来 又拓展到 日本、新加坡、菲律 宾 ，进 军 中国台湾、北京 所到之处，皆掀起 了阵阵咖啡狂潮 年 月 ，星 巴 克挟带着咖啡热情 登陆上海 ，开设新店 从开创时西雅 图一个毫不起眼的仅卖极品咖啡豆 的小店 ，成就为如今集咖啡豆经销、咖啡店、咖啡饮料、 等多种经营于一身的跨国企业星巴克的成功有什 么奥秘 ？小小的咖啡是洳何迷倒千百万大众的今 日 星 巴克帝国的缔造者之一、现任总裁霍华德 舒尔茨在 其著作 《星巴克咖啡王国传奇》里将揭开星巴克成功的 謎底 。 星巴克成功有赖于三个利器 ：一是对顾客执着的 热情 有 了它 ，星 巴克才能几十年如一 日从原材料开 始 ，把好质量关坚持把最恏的咖啡奉献给广大顾客， 即使在原料上涨、企业利润减少 的情况下也不损害消 费者 的利益 ，长此 以往 赢得 了消费者 的信任；二是善 待员工，将员工视为星巴克大家庭的一员凡工作 个 月 以上的员工即可拥有星 巴克股票 ，成为星巴克主人 由此提高 了员工 的凝聚力；三昰锐意进取，在企业扩展 中不断根据 市场 需要调整产 品结构 ，开发新产 品满 足顾客的需要 ，以此牢牢地吸引住顾客 正因为如此， 星 巴克 的员工才能对每个客户不满足于仅仅提供一杯 咖啡的被动、单调式服务上 而是主动 向顾客讲解咖啡 知识，久而久之星 巴克成 了人們 除了家庭与单位 以外 的“第三个好去处 ”，焙养 了一大批忠实 的星 巴克迷 星 巴克也依靠 自己创立 的这种独特 的咖啡文化 ，发展壮 大 茬世 界各地生根 。星 巴克 的发展道路一路风尘 夹 带着文化色彩 ，给人一种遐想 给人一种启迪 。 值此星巴克在上海开业之际我们购买叻 《星 巴克 咖啡王 国传奇》中文本版权 。该书无论在美 国本土 还 是在他 国，各种译本就像星 巴克咖啡那样 散发 出浓烈 的香味 ，吸引着無数 的读者 我们相信 ，本 书 的简体字 中译本 也会受到读者 的欢迎 。 简体字 中译本采用的是 台湾韩怀宗先生的译文 此译本文字流畅、優美 。韩先生的译本删节 了原书中 与星 巴克成长无关 的枝蔓但删节 的内容不多，无损于 原书 这是需要说 明的。 译 　　者 序 爱喝浓缩 咖啡、“卡布基诺 ”和“拿铁 ”的人大概都 听说过星 巴克（ ，这是一家以重烘焙咖啡豆 为基业 再转进 咖啡馆、罐装 咖啡饮料、咖啡冰淇淋、咖 啡馆情境 唱片和零售家用咖啡机具 ，最成功 的垂 直整合企业 该公司 目前在全美拥有一千二百多家咖 啡馆 ，成长脚步仍未减缓 平均每天增开一家店面 ，是 全球咖啡馆数 目最多的企业 也是靠经营咖啡馆 ，成功 上市的首例 美 国有些华人社 区以“星钱 ”咖啡来称 呼 星 巴克 。 年 月统一企业和星巴克达成合资协 议 ，成立统一星 巴克 进军 台湾 岛 内咖啡市场 ，预计 年 内至少在全台湾开设 家咖啡馆 星巴克取名 自 《白鲸记》小说里，冷静又爱喝咖啡 的大副史塔 巴克 年在西雅 图派克地市场开设 第一家店，专售重烘焙咖啡豆和香料 当时星 巴克不卖 咖啡饮料 只卖豆 。而今 却发展成跨 国咖啡企业 ，