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研究和试验了N久，面包机和面不咋地，直接上和面机（厨师机，搅拌机）比较好
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研究和试验了N久，面包机和面不咋地，直接上和面机（厨师机，搅拌机）比较好
研究和试验了N久，面包机和面不咋地，直接上和面机（厨师机，搅拌机）比较好
用的是ACA MB-500 ,SZJBS推荐的汤种也试过了，的确改善了些，不过那面包机和面有问题，出不传说中的手套膜，连普通膜都难出，经过不停试验，吃了几十斤面包后，大概明白了，要500G以上的面粉和面才行，面粉太少面团转来转去根本就和不成面，要那搅拌棍有效搅拌才行，500G大概在60分钟后才能出膜
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兰州拉面馆也开始用和面机了。。不过我感觉好吵。。
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我是小绵，很高兴认识你哟~
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去买一本《我爱面包机》吧，严格照着配方做就是了。
我家现在基本每天一个500克的面包，而且是我家小孩亲自动手，小家伙都快着迷了
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哪个和面机比较好啊？
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哪个和面机比较好啊？ 那些上面有搅拌棍的类似面包店用的和面机好，我看别人才20分钟就和得出手套膜
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去买一本《我爱面包机》吧，严格照着配方做就是了。
我家现在基本每天一个500克的面包，而且是我家小孩亲自动手，小家伙都快着迷了 你们能和面和出手套膜吗？
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我用的也是ACA的面包机，原来不断的试验，不断的失败，差点连面包机都换了。最后是《我爱面包机》挽回了我对面包机的信心，哈哈！（小日本写的，不得不说，小日本在这些方面还是比较严谨的）
我大概看了一下，《我爱面包机》里的配方似乎水要稍多一些，开始搅拌的时候还将信将疑，老觉得这样做不成，但事实证明，它是对的。其实后来算想清楚了，水多点，粘性大一些，这样在搅拌时容易拉出面筋，而且做出的面包较松软。
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奉献我小孩昨天做面包的一个配方（凭记忆写的，不保证对，晚上有空我再核实一下）
1、水，170毫升
2、高筋面粉，250克
3、盐，4克
4、酵母，3克
5、绵白糖，20克
6、无盐黄油，20克（注意，是无盐黄油，因为盐会抑制酵母生长，如果是有盐黄油，前面盐的数量就要减少，否则出来的面包发得不够大。）
选“普通面包”，重量选“500克”，烧色选“浅”，Ok
以上是书上最简单的配方，我是再加了大约30克的葡萄干，在搅拌进行到一半，面包机提示音响起后加入。然后去睡觉，第二天起来就有早餐吃了。
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简单，看看以下的做法就好1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵;2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟;3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎;4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀;5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子;6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水供粻垛救艹嚼讹楔番盲=1:5)，面粉水要加到包子的2/5处;7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
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