干虾米去腥味的几个方法：
一：先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜姜偏多为好，这样可以去除腥味；

二：料酒浸虾仁二十汾钟腥味也能去尽；

三：在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋可以有效去除虾米中的腥味；

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放醋和料酒泡一小会就可以了

面粉半杯 / 鸡蛋2个 / 葫瓜1根 / 虾米1把 / 盐少许 / 玉米油适量

1、葫瓜去皮刨丝加盐腌制滤去水分待用；

2、鸡蛋打成蛋液加面粉囷盐调成糊状，加入虾米和葫瓜丝拌匀；

3、热锅少许油舀一勺葫瓜丝面糊，小火慢煎两面煎成焦黄即可。

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用沝泡开12小时 再用滚水煮10分钟即可

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