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鱼头鱼尾的做法是什么？
鱼是而后能常见的一种食材，但是和鱼尾因为没什么，有的人是会丢掉的，其实鱼头和鱼尾也是可以做菜的，而且味道是很好的。鱼头和鱼尾可以做成鱼头，也可以做成松鼠鱼，还可以红烧或者干煸，鱼头和鱼尾的做法也是很多的，下面我们就来介绍一下鱼头鱼尾的制作方法。
一、鱼头煲
材料：猪100克，去核7个，花头一个，肉15克，黑豆100克
调味料：，片，，
1、洗净，切小方块，黑豆洗净，放锅炒至豆衣开裂，鱼头对半剖开，放油锅，加姜片，煎至两面微黄；
2、取砂锅，倒入鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和适量清水，大火煮沸，捞去浮沫后，倒入蜜枣、龙眼肉、黑豆，再次煮沸后改用小火煲3小时，最后加盐调味即可。
功效：补血益气，健脾补肾，强身健体，生疥、发热者不宜食用。
二、川头煲
材料：猪瘦肉150克，花鲢鱼头400克，25克，25克
调味料：油，姜片，黄酒，盐
1、材料洗净，猪肉切薄片，鱼头放锅里煎至微黄；
2、将鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和清水倒入砂锅里，大火煮沸，捞去浮沫后放入白芷和川芎，改小火炖2.5小时，最后加盐调味即可。
功效：健体强身，补脑髓，祛头风，血弱、阴虚火旺者不宜食用。健脑，补肾，心力衰竭者可以多食用，风热生疥者不宜食用。
上文中介绍了几种鱼头的制作方法，除了可以熬成清淡的汤以外，还可以做成红烧的鱼头火锅，这种味道是比较家常的，不会太清淡。但是可以根据自己的口味来选择，如果喜欢鱼肉鲜美的话，就可以做成清淡的鱼头汤，这样喝汤是比较好的。
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16:21:05来自 |
|宝宝3岁广州市不懂，懂的宝妈来说说 16:28:20来自 |
|宝宝27天烂了，打伤了 16:44:50来自 |
|备孕中金华市文文214 发表于
如题，请问还敢吃吗？有没有哪位宝妈遇到过的？
这是杀的时候打到内出血了 16:48:02来自 |
|宝宝2岁百色市wubingtm 发表于
不懂，懂的宝妈来说说我也第一次遇到，怕怕的 17:03:34来自 |
|宝宝2岁百色市唱鼓隆咚 发表于
这是杀的时候打到内出血了没这么暴力，买的时候是活的。路边买的，卖的人说是水库鱼，买回来杀了就发现这样了，现在已经丟了，不敢吃，怕是这鱼有什么问题。 17:03:34来自 |
|宝宝2岁百色市我恨我痴 发表于
烂了，打伤了是活的，也不知是不是挂电车上就能撞成这样？ 17:03:34来自 |
|宝宝3岁郑州市内出血，血流进肉里了 17:06:00来自 |
|宝宝3岁广州市来看看答案，呵呵 17:08:06来自 |
|宝宝2岁滨州市没事的 17:26:43来自 |
|宝宝11个月佛山市鲤鱼最好不吃，特别是孕妇跟孩子。最好是吃鲫鱼 17:59:52来自 |
|备孕中金华市文文214 发表于
没这么暴力，买的时候是活的。路边买的，卖的人说是水库鱼，买回来杀了就发现这样了，现在已经丟了，不敢吃，怕是这鱼有什么问题。没吃也就算了，应该是在车上撞成那样，不过那种死肉也真的不好吃，我买猪肉有碰到过一小块那种我也是割下扔掉的 22:49:14来自 |
|宝宝2岁百色市萌?小兔 发表于
鲤鱼最好不吃，特别是孕妇跟孩子。最好是吃鲫鱼懒得进市场就在路边买了，刚好他那就只有这个鱼 07:46:24来自 |
|宝宝11个月佛山市文文214 发表于
懒得进市场就在路边买了，刚好他那就只有这个鱼好吧 08:51:10来自 |
|备孕中成都市文文214 发表于
懒得进市场就在路边买了，刚好他那就只有这个鱼最好不要再路边买鱼，哈，路边卖鱼的都是在批发市场批发的对差的鱼，价格最低的鱼 10:21:51来自 |
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