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猫粮里到底有木有诱食剂
编辑：蠢团子狗粮闻起来很香很诱人是好还是不好呢？有人说是香精等诱食剂加的太多了，对狗狗身体好还是不好呢？_百度知道
狗粮闻起来很香很诱人是好还是不好呢？有人说是香精等诱食剂加的太多了，对狗狗身体好还是不好呢？
提问者采纳
是健康的宠物食品。价格合适，便于保鲜狗粮分天然粮和商业狼，PETNA的还很不错的。本人觉得几种天然粮中，商品粮就是添加了许多诱食剂和香料的，都是1公斤一包的，还是买天然的好，而天然粮则不然，狗狗长期吃也长的健康漂亮。周围几个朋友的狗狗都是这种狗粮的，颜色合味道都很有吸引力。你可以到网上查一下二者的区别，狗粮也一样的。打个比方就像孩子吃的小食品，但是长期吃却对身体不好。为了狗狗的身体健康
提问者评价
原来是这样，感谢！
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其他2条回答
还是到超市这些地反买狗粮比较好，狗粮营养最全面，狗狗吃狗粮好一点
那不是确定的，香的，淡的，你自己可以选，当然要看你的狗狗喜欢什么，我觉得麦顿的狗粮很还错，
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出门在外也不愁一种鱼骨宠物诱食剂及其制备方法
专利名称一种鱼骨宠物诱食剂及其制备方法
技术领域本发明涉及一种鱼骨宠物诱食剂及其制备方法，属食品资源综合利用技术领域。
背景技术养宠物既是当今社会的一种时尚，又是人类保护动物的一种重要手段。宠物诱食剂是一种营养添加剂，能引诱宠物采食，增进宠物食欲，使大家能更好地饲养、爱护及保护动物。如今我国研究开发较多的是针对石斑鱼、对奸的诱食剂，针对宠物的诱食剂则较少。仅有的几种宠物诱食剂一般是采用纯天然植物的提取物或动物肝脏类的提取物，再加上香料、糖蜜等经过复杂的加工工艺制作而成，加工手段复杂，制作麻烦；加工原料昂贵，产品成本及销售成本高，不利于广大中低收入的宠物爱好者购买或饲养宠物，对推进保护动物、人与动物和谐共存事业的发展造成影响。
本发明的目的在于，提供一种以鱼骨下脚料为主料，以鸡肝为辅料，经特殊制备方法制成，变废为宝；原料来源广泛，营养成分全面，对宠物的适口性和诱食性强，制作方法简单，制作成本低廉；解决现有技术采用纯天然植物提取物和动物肝脏提取物等为原料，价格昂贵，加工程序复杂，制作工艺麻烦，生产成本高等问题的鱼骨宠物诱食剂及其制备方法。本发明是通过如下的技术方案来实现上述目的的
一种鱼骨宠物诱食剂，其特征在于它由下述重量百分比的原料组成
鱼骨 44.15% 鸡肝 11.04% 复合蛋白酶O. 28%
葡萄糖O. 83% 甘氨酸O. 41% 风味蛋白酶O. 28%
白砂糖5. 08% 混合菌8. 00% 柠檬酸 O. 30%
盐酸 0.08% 食盐 1.96% 水27. 59% ；
所述的混合菌由50%的嗜热乳酸链球菌与50%的保加利亚乳杆菌组成。所述的鱼骨宠物诱食剂的具体制备方法包括如下步骤
(O预处理；将鱼骨放入高压蒸汽灭菌锅中，锅内温度控制在121°c，压力控制在O.1MPa，蒸煮两小时后，用绞肉机将鱼骨粉碎，加水制成鱼骨泥；另将鸡肝放入高压蒸汽灭菌锅中，锅内温度控制在121°C，压力控制在O.1 MPa，蒸煮30分钟后，用绞肉机绞碎加水制成鸡肝泥，鱼骨泥和鸡肝泥的加水量为总水量27. 59%按鱼骨泥和鸡肝泥的重量百分比分配；
(2)分步酶解；将处理后的鱼骨泥和鸡肝泥混合均匀，加入O.28%的复合蛋白酶，在温度为50°C，pH值为6. 5的条件下酶解30分钟，再添加O. 28%的风味蛋白酶，此时pH值为6. O继续酶解30分钟；
(3)美拉德反应；在分步酶解后的鱼骨和鸡肝混合泥中加入O.83%的葡萄糖、O. 41%的甘氨酸后，调整PH值为7.0，在温度为121°C，压力为O.1 MPa条件下进行美拉德反应，反应时间为I小时；
(4)均质、发酵；将美拉德反应后的酶解物经冷却、过胶体磨后，再加入5.08%的白砂糖，8. 00%的混合菌，发酵温度为42°C，发酵时间为24小时；
(5)调酸、调味；在发酵后的胶状物中加入O. 30%的柠檬酸将pH调到3. 0，然后用O. 08%的盐酸将PH调到1. 6，加入1. 96%的食盐，混合搅拌均匀后即制得具有高酸性、半固体状的鱼骨宠物诱食剂产品；
(6 )包装鱼骨宠物诱食剂产品，入库。本发明中，鱼骨下脚料和鸡肝通过高温高压绞制成泥的预处理后，再通过分步酶解反应使大分子蛋白质分解成小分子肽或氨基酸，利于宠物消化吸收；通过分步酶解反应分解出的氨基酸为后续的美拉德反应提供了反应底物；通过美拉德反应既可以使成品产生良好的色泽和香气，赋予成品诱人的风味，又为下一步的发酵提供了碳源和氮源；经美拉德反应后的产物通过均质，可使大颗粒鱼骨头变得细碎，同时使脂肪充分混合，利于下一步发酵工艺的操作；通过发酵可提高成品的营养价值，改善风味，大大减弱鱼骨的腥味；最后通过柠檬酸和盐酸将PH值调节到目标值，然后加入食盐调节咸味；高温、低pH值以及食盐阻碍了微生物的繁殖与生长，使成品在较长时间内不会腐败变质，保证了产品质量，延长了保质期。本发明与现有技术相比的有益效果在于
该鱼骨宠物诱食剂及其制备方法，主要以鲶鱼的鱼骨下脚料为原料，添加适量的鸡肝，通过特殊制备方法加工而成，有效利用鱼骨废料，提升了鱼骨废料的价值；所使用的辅、配料安全、经济，大大降低了宠物诱食剂的制造成本。本发明制作出的鱼骨宠物诱食剂，提高了鱼骨的利用率和消化吸收率，降低了鱼骨的腥味，营养价值高，风味鲜香，大大增强了宠物的适口性和诱食性，同时还能产生抑菌物，延长保质期。且制作简单方便，成品质量好，价格便宜；解决了现有技术采用纯天然植物提取物和动物肝脏提取物为原料价格昂贵，加工程序复杂，制作工艺麻烦，生产成本高的问题。非常适合广大中低宠物爱好者购买、饲养宠物，物美价廉。
图1为不同菌种发酵不同时间下的pH值曲线
图2为美拉德反应产物中添加不同种类的碳水化合物发酵的产酸情况曲线图。
具体实施例方式该鱼骨宠物诱食剂由如下重量百分比的原料组成
鱼骨 44.15% 鸡肝 11.04% 复合蛋白酶O. 28%
葡萄糖O. 83% 甘氨酸O. 41% 风味蛋白酶O. 28%
白砂糖5. 08% 混合菌8. 00% 柠檬酸 O. 30%
盐酸 0.08% 食盐 1.96% 水27. 59% ；
所述鱼骨优先选用鲶鱼鱼骨作原料，也可选用其他鱼骨作原料。其中混合菌由50%的嗜热乳酸链球菌与50%的保加利亚乳杆菌制成。该鱼骨宠物诱食剂的具体制备方法包括如下步骤
(O预处理；将鱼骨放入高压蒸汽灭菌锅中，锅内温度控制在121°C，压力控制在O.1MPa,蒸煮两小时后，用绞肉机将鱼骨粉碎，加水制成鱼骨泥；另将鸡肝放入高压蒸汽灭菌锅中，锅内温度控制在121°C，压力控制在O.1 MPa，蒸煮30分钟后，用绞肉机绞碎加水制成鸡肝泥，鱼骨泥和鸡肝泥的加水量是将配方中27. 59%的总水量的重量再按鱼骨泥和鸡肝泥的重量百分比进行分配。(2)分步酶解；将处理后的鱼骨泥和鸡肝泥混合均匀，再加入O. 28%的复合蛋白酶，在温度为50°C，pH值为6. 5的条件下酶解30分钟，再添加O. 28%的风味蛋白酶，此时pH值为6. O继续酶解30分钟。(3)美拉德反应；在分步酶解后的鱼骨和鸡肝混合泥中加入O. 83%的葡萄糖、O. 41%的甘氨酸后，调整pH值为7.0，在温度为121°C，压力为O.1 MPa条件下进行美拉德反应，反应时间为I小时。(4)均质、发酵；经美拉德反应后的酶解物，经冷却、过胶体磨后,再加入5. 08%的白砂糖，8. 00%的混合菌，发酵温度为42°C，发酵时间为24小时。(5)调酸、调味；在发酵后的胶状物中加入O. 30%的柠檬酸将pH调到3. 0，然后用O. 08%的盐酸将pH调到1. 6，加入1. 96%的食盐，混合搅拌均匀后即制得具有高酸性、半固体状的鱼骨宠物诱食剂产品。(6)包装鱼骨宠物诱食剂产品，入库。下面举一个该鱼骨宠物诱食剂的具体实验的实施例如下
A、准备实验材料，按上述重量百分比的配方准备材料。鲶鱼加工副产物鱼骨及碎肉，市售鸡肝，复合蛋白酶、风味蛋白酶，甘氨酸，葡萄糖，纯牛奶，丁二酮乳酸链球菌，嗜热乳酸链球菌，乳脂链球菌，嗜酸乳杆菌，嗜热乳酸链球菌与保加利亚乳杆菌，绵白糖，食盐，MRS培养基。B、准备实验试剂
氢氧化钠溶液、铬蓝黑R (钙指示剂)、EDTA标准溶液，盐酸溶液、三氯化铁、氨水、乙醇、乙醚、石油醚、硫酸铜、硫酸钾、浓硫酸、硼酸、甲基红、嗅甲酚绿、HCl、烧碱、柠檬酸等。C、准备实验设备
1.一种鱼骨宠物诱食剂，其特征在于它由下述重量百分比的原料组成
鱼骨 44.15% 鸡肝 11.04% 复合蛋白酶0.28%
葡萄糖0.83% 甘氨酸0.41% 风味蛋白酶0.28%
白砂糖5. 08% 混合菌8. 00% 柠檬酸 0. 30%
盐酸 0.08% 食盐 1.96% 水27. 59% ；
所述的混合菌由50%的嗜热乳酸链球菌与50%的保加利亚乳杆菌组成。
2.一种用于权利要求1的鱼骨宠物诱食剂的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤
(1)预处理；将鱼骨放入高压蒸汽灭菌锅中，锅内温度控制在121°C，压力控制在0.1MPa，蒸煮两小时后，用绞肉机将鱼骨粉碎，加水制成鱼骨泥；另将鸡肝放入高压蒸汽灭菌锅中，锅内温度控制在121°C，压力控制在0.1 MPa，蒸煮30分钟后，用绞肉机绞碎加水制成鸡肝泥，鱼骨泥和鸡肝泥的加水量为总水量27. 59%按鱼骨泥和鸡肝泥的重量百分比分配；
(2)分步酶解；将处理后的鱼骨泥和鸡肝泥混合均匀，加入0.28%的复合蛋白酶，在温度为50°C，pH值为6. 5的条件下酶解30分钟，再添加0. 28%的风味蛋白酶，此时pH值为6.0继续酶解30分钟；
(3)美拉德反应；在分步酶解后的鱼骨和鸡肝混合泥中加入0.83%的葡萄糖、0. 41%的甘氨酸后，调整PH值为7. 0，在温度为121 °C，压力为0.1 MPa条件下进行美拉德反应，反应时间为I小时；
(4)均质、发酵；将美拉德反应后的酶解物经冷却、过胶体磨后，再加入5.08%的白砂糖，8. 00%的混合菌，发酵温度为42°C，发酵时间为24小时；
(5)调酸、调味；在发酵后的胶状物中加入0.30%的柠檬酸将pH调到3. 0，然后用0. 08%的盐酸将PH调到1. 6，加入1. 96%的食盐，混合搅拌均匀后即制得具有高酸性、半固体状的鱼骨宠物诱食剂产品；
(6 )包装鱼骨宠物诱食剂产品，入库。
本发明涉及一种鱼骨宠物诱食剂及其制备方法，属食品资源综合利用技术领域。它是以鱼骨下脚料为主料，以鸡肝为辅料，通过本发明制备方法，经复合蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解，加入葡萄糖、甘氨酸，进行美拉德反应，再加入白砂糖，接混合菌种发酵，再经柠檬酸和盐酸调整pH值，最后加入食盐制成高酸性半固体鱼骨宠物诱食剂。有效利用鱼骨废料，同时提升了鱼骨废料的经济价值，制备方法简单，大大降低了成本，所含营养全面，降低鱼骨腥味，风味鲜香，大大增强了宠物的适口性和诱食性。高温处理、合适的pH值及添加食盐，保证鱼骨宠物诱食剂能在较长时间内不会腐败变质，延长了保质期。非常适合包括广大中低宠物爱好者购买、饲养宠物，物美价廉。
文档编号A23K1/165GKSQ
公开日日 申请日期日 优先权日日
发明者孙卫青 申请人:孙卫青}