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荸荠莲藕大骨汤
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民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。不过秋凉...
民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。不过秋凉宜食熟藕，才可发挥其滋阴补益脾胃的功效。此款汤加入猪骨，和荸荠，既可补血养颜又可滋阴生津，是秋季的一款滋阴养生汤羹。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
料酒15毫升
胡椒粉少许
荸荠莲藕大骨汤的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 尾骨剁块用清水浸泡出血水。
3. 莲藕去皮，和荸荠和大枣一起用清水浸泡，
4. 猪骨用开水焯烫洗净。
5. 免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜，大枣。
6. 再加入料酒。
7. 加盖煮上15分钟。
8. 莲藕切厚片，荸荠切块。
9. 把莲藕和荸荠放入锅中。
10. 煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟。
11. 食材已熟，取出内胆锅放置火上加入盐，胡椒粉调味。
12. 再次煮开关火即好。
莲藕去皮浸泡可在水中加点盐，这样莲藕不会变色。猪骨要用清水浸泡15分钟，把血水泡尽，这样煮出的汤鲜美清凉。
(C)本菜谱的做法由
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莲藕汤 食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣 作法： 1、将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净； 2、猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕； 3、骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄（马蹄放得过早会被煮至无味）； 4、稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。
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