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绿色水产品吊养技术―― “瘦身”草鱼、鳙鱼养殖经验总结
发布时间： 10:19:22　　来源：佛山市顺德区农业局　　编辑：盛晓娜　　
吊养不是简单的池塘饥饿养殖，仍需培养丰富的生物饵料，严格的管理措施和生产
制度是生产高质量水产品的有效保证，收购前需进行孔雀石绿等违禁药物的抽样检
测，以规避药残风险。
2007年，佛山顺德区一家水产养殖场的草鱼、鳙鱼两个品种顺利通过了国家绿色食品A级认证，是佛山首个获得该绿色认证的水产品，同时也是目前广东唯一一家能同时拥有两个国家绿色食品A级认证品种的养殖场。为宣扬和推广绿色水产养殖技术，本文对该养殖场的成功经验进行总结，以期起到抛砖引玉的作用。
一、环境概况
该养殖场位于顺德区龙江镇，处于珠江水域下游的西江河道甘竹滩畔。此处环境优美，水资源丰富，水酸碱度适中，微生物丰富，水质清澈，溶氧充足，附近无大型工厂及其它污染源。河堤内池塘面积200多亩，河堤外网箱面积3.6亩。经农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）实地测定，养殖现场大气、水体、土壤等产地指标均符合农业部制定的《绿色食品生态环境标准》。
二、吊养过程
1、收购成鱼　从珠三角地区养殖户的鱼塘收购健康、鲜活、符合规格的半成品或成品鱼。收购前要进行孔雀石绿等违禁药物的抽样检测，合格方可收购。运回暂养场过程中不能往装运水体中添加任何违禁药品。
2、池塘暂养　先将特定的池塘拉网间隔分作多片，然后按照种类或规格分开放养，以免相互攻击。收购回来的成鱼放池塘暂养一个月以上，以恢复和治疗鱼体在运输过程中造成的损伤，淘汰弱小个体。期间，不投喂任何饲料，只投活性微生态制剂以调节水质以及培养生物饵料。如果收购回来的是半成品草鱼，则先在池塘养殖到符合上市规格该养成过程需要投喂青饲料（以象草为主），并配以经过国家绿色认证的绿色浮性配合饲料。
3、河道吊养　在池塘暂养一段时间后转移到位于西江河道的网箱中再养一个月以上。利用河道流水使鱼在游动中排出体内毒素，消耗多余脂肪。
三、日常管理
1、坚持巡塘　在池塘暂养阶段，坚持每日早中晚巡塘检查，检查各种设施是否完好，观察水质变化和活动情况，观察是否有病害出现及缺氧浮头现象，观察鱼的体重变化和有无污物、死鱼等，发现问题应及时采取措施。
2、病害防治　坚持“以防为主、健康管理”原则，一旦发生鱼病，可采取常规治疗方法及时治疗。 发现病鱼、死鱼及时捞出，要深埋不能乱丢，防止传播病菌或败坏水质。可使用药物的品种有：生石灰、微生物制剂、漂白粉（次氯酸钠），不能使用抗生素。
3、网箱洗刷　水体中的杂物、水草、螺类等容易依附在网箱，致使网目堵塞，影响水体交换造成箱内缺氧。所以要做到：勤查箱，检查网衣有无破损，做好防逃、防敌害生物；勤理箱，定期清洗网衣一次，清除附着物，并根据水位变化，及时调整网箱的位置，确保网箱养殖环境良好。
4、做好记录　成鱼收购、运输、保鲜、病害防治等都要有具体的原始记录，并至少保存一年以上。上市交易数量、销售清单、销售发票也都要记录在场部办公室，以备日后追溯查验之用。
四、经验小结
1、确保吊水成活率高是绿色“瘦身”鱼养殖成功的关键。养殖吊水鱼确实存在很大风险，许多农户都不敢尝试
吊养，原因有：鱼在捕捞和运输中容易受伤，回来吊养换了环境，容易感染病菌引起病变甚至死亡；所买进的鱼可能本身带有疾病；环境变化大，易产生应激反应；收购周转资金较多。因此，收购回来的鱼先暂养在与其先前生存环境大致相似的鱼塘，过渡一段时期后再移至河道网箱，如此操作可大幅提高鱼体成活率。
2 、吊养不是简单的池塘饥饿养殖。虽不投喂任何饲料，仍要注意培养丰富的生物饵料（特别是“水瘦”的时候），确保在不投喂饲料的情况下鱼不会饿死，体质也不会因过弱而发生疾病，这样鱼体肉质自然接近野生鱼。
3、严格的管理措施和生产制度是生产高质量水产品的有效保证。作为一家水产企业，其员工素质、技术水平等都会影响到生产出来的水产品的质量，因而必须建立各种有效制度来规范生产过程，如养殖生产管理制度、质量管理岗位责任制度、渔药使用管理制度、员工培训管理制度等。
4、严把收购鱼体质量卫生关，规避药残风险。收购回来的成鱼来自于其他养殖场，尽管在收购前有进行药物抽样检测，但仍然难以保证100%无药残。虽说吊养可让药物有足够的时间完成在鱼体内的代谢（休药期），但不是所有药物都能完全降解消失，如成鱼暂养前使用过诸如孔雀石绿类难降解药物，吊水一两个月，甚至吊养半年一年都不能完全降解。
一般来说，池塘高密度养出来的鱼脂肪较厚，泥味重，口感差，有的可能还存在药残。但是经过“瘦身”养殖出来的产品体色光鲜，体质强健，无泥味，少脂肪，无药残，口感好，质量佳，符合绿色食品标准，受到消费者普遍的青睐。经过瘦身的鱼，体重会比原来减轻，但价值却倍增。如一条两斤的大头鱼瘦身后体重会降至1.4－1.6斤，但售价可明显提高，养殖利润较可观。生态养殖或仿生态养殖需要低密度、大水面、长时间才能养成，而珠三角一带的塘租越来越贵，养殖户只有在单位面积里努力提高产量才能有效益，所以生态养殖或仿生态养殖在珠三角地区很难实现和推广。因此，在进行高密度养成后再进行短时间的吊水瘦身，不失为一条实现健康养殖和高产高效的绿色水产之路。__
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通威股份推荐水产养殖模式：365养殖模式
发布时间： 10:16:47　　来源：南方农村报　　编辑：罗诗吟　　
核心提示：2012年，中国水产行业呈现出显著的“4高1低”现象（鱼粉、豆粕、菜粕和棉粕这4种主要水产用原料的价格创历史新高,但鱼价前高后低）
模式推荐企业：通威股份　　推荐模式：365养殖模式　　2012年，中国水产行业呈现出显著的“4高1低”现象（鱼粉、豆粕、菜粕和棉粕这4种主要水产用原料的价格创历史新高,但鱼价前高后低），大部分区域的水产饲料销售和水产养殖状况，就像坐“过山车”，8-9月快速转弯，让整个行业参与人士胆战心惊。通威，在池塘养殖下计划推行“365”高效水产养殖模式，其含义是：　　3指放养3类不同作用的水产动物。　　6指6个环保高效养殖关键技术。　　5指增效50%。　　模式技术要点：　　一、放养三类鱼　　合理放养主养鱼、调水鱼和调底鱼。　　二、六个环保高效养殖关键技术　　第一，推广低蛋白、高健康饲料。　　第二，“365”组合投喂。在一年365天的养殖周期中，有的养殖户只用一种饲料去养殖不同生长阶段的鱼，但我们推荐用两种饲料：前期饲料和后期饲料。其中前期饲料用35%，后期饲料用65%。如果膨化料和颗粒饲料并存，可以1：1搭配使用。　　第三，提高投饲区溶氧。饲料投喂期间，因鱼群大量集中，投饲区溶氧急剧降低，导致投饲区严重缺氧。所以需要提高投饲区溶氧。　　第四，鱼群分区域投喂。比如华东草鱼与鲫鱼混养模式，由于草鱼与鲫鱼的营养需求不一样，且草鱼容易生病，因此混养不仅不能针对性给鲫鱼和草鱼最适合的营养，如果草鱼得了病，投喂给草鱼的药饵料也会被鲫鱼吃掉。采用两个投喂点，一个点专喂草鱼，另一个点喂鲫鱼，做到分区域投喂，可实现草鲫最适营养喂料。这是如何做到的呢？当它们一块吃料的时候，养殖户可用膨化料吸引草鱼游到草鱼投喂点，一周左右就能将两种鱼给分开了。　　第五，0.1技术。通过调水，改善水质，同时通过饲料中的一些微量成分调整，可以平衡池塘藻类、浮游植物和浮游动物，提高花白鲢的产量，提高水中溶氧，将吃食鱼的饲料系数降低0.1左右。　　第六，深挖塘、底排水。实践证明，池塘有3-4米深能降低单位成本提高亩产量。养殖户平常都排顶层水，实际上通过特定的技术设备将底层水排走更有利于改善水质。在较深的池塘，可架网箱养殖，让鱼不与泥土接触，提高鱼的加工性能和品质，提高鱼价。　　三、增效50%　　在目前养殖常规品种比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼的主导区域，亩利润大多集中在元之间。只要采用“365模式”，放好3类鱼，综合利用上述6个技术，提高了产量和肉质、降低了单位成本、全程全池饲料系数下降0.2以上，亩利润就可增加50%以上。　　■经销商评价阳西渔药、种苗经销商姜星：　　这个模式更主要是一个养殖思路，对促进养殖户的观念转变有帮助。具体来讲，有几点可以关注。　　第一，三种类型鱼的说法。很多养殖户对此的观念还比较模糊。这个提法有利于帮助养殖户合理搭配。　　第二，沉水料与浮水料搭配。我知道通威最早推过这个说法，海大后来也推过，但好像都推不开。通威再这样推，是不错的。　　第三，投饲区溶氧问题。不少养殖户已经慢慢理解了这个问题。有些人采用水车式增氧机来改善投饲区溶氧问题。　　第四，这个模式没有讲卖鱼问题是一个遗憾。养得好，还得卖得好。卖鱼得纳入到养殖模式设计当中去。养殖户得根据自己的条件设计相当合理的模式。比如说，自己有标粗塘，可以采用轮捕轮放模式，没有标粗塘，则可以采取一次放足，分批捕捞的形式。　　■饲企评价　　广东汇海农牧科技集团研发中心副总监邱仁杰：通威“365”养殖模式，与其他养殖模式的角度、关注点不同。与其说是一种养殖模式，它更像是对养殖中各个关键点的改进和总结。　　放养三类鱼，从养殖鱼类的功能出发，对于放养的思路指导是有意义的。但我国养殖地域差距巨大，主养鱼的品种多，主养鱼的放养种类和数量也是千差万别，养殖户如要设计出符合自身的最优三类鱼，需要较高的养殖技术和经验。　　六个环保高效养殖关键技术，从饲料选择等方面对养殖户做了指导，要求养殖户在管理上更精更细。　　养殖户对低蛋白、高健康饲料的选择还有很长的路要走，现阶段养殖户重点关注鱼类的生长速度和养殖效益。　　投喂管理方面，在投饲区提高溶氧浓度，能够提高鱼类的饲料利用率，加快生长速度，对病害防治有较好的作用，但需要养殖户增加一定的成本。　　随着养殖水体环境变差、密度增加、病害频发，水质调节现在已经必不可少，但是在不同养殖模式、不同养殖阶段如何调好水，这是养殖户关心的重点。养殖池塘深挖、塘底排水，在养殖水体优越地区、精养的养殖模式下能够获得较高的养殖效益。　　根据自身特点，做好上述“36”的细节，养殖效益不一定提高50%，但肯定会有一定提高。　　■经销商评价茂名鱼管家水产技术服务中心叶绍新：　　通威这个模式的观念，我蛮认可。问题在于，理论性较强，操作时要因地制宜。建议结合各个市场具体情况再做进一步的设计工作。比如说，按照其模式，如果在粤西就只能主养罗非鱼，而不是草鱼。虽然，粤西也可以把草鱼产量养得很高，但很难销售出去。　　另外，这个模式对养殖户的学习意愿与养殖观念要求比较高。珠三角的养殖户更能够接受，在粤西应该会比较难一点。如果在粤西推广这个模式，困难相对比较高。他们需要对示范户做比较多跟踪工作，才能达到预期效果。　　■添加剂企业评价广州市科虎生物技术研究开发中心总经理史合群　　第一，可行性。通威只是提供一份方案，比如通威说的6个措施，需要养户配合，比如说池塘的深度，提高0.1料比，养殖户能不能按要求做等，是关键。第二，机会。在配套措施，包括鱼苗、调水、微生态、饲料、养殖服务上，通威要不断想办法增加与养殖户的合作机会。第三，风险。通威的风险在于承诺增效50%，如果养户不能全力配合，这个是有难度的。
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和谐猪场，智能养猪，连接你我中美成立联合实验室保护淡水贝类美对虾反补贴案终裁 中国企业税率第二高2013欧洲水产养殖会议专注于海藻生产
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水产养殖摘要:近年由于草鱼市场趋好，草鱼养殖尤其是网箱等集约化养殖比较普遍，如何在养殖中实现高产高效，是许多养殖者所迫切需要的技术。现结合实际谈谈草鱼网箱养殖技术要点：　　养殖条件要适宜　　网箱养殖草鱼宜选择背风向阳、水面开
近年由于草鱼市场趋好，草鱼养殖尤其是网箱等集约化养殖比较普遍，如何在养殖中实现高产高效，是许多养殖者所迫切需要的技术。现结合实际谈谈草鱼网箱养殖技术要点：　　养殖条件要适宜　　网箱养殖草鱼宜选择背风向阳、水面开阔、水位稳定、水质清新、水源无污染且交通方便的地方，要求水体溶解氧丰富，pH值7.0～8.5水深4米～5米，水体透明度在50厘米以上，溶氧在5毫克/升左右，且养殖区水利设施齐全，能排能灌，不易受洪水冲击。　　网箱设置要合理　　网箱应由聚乙烯材料编结而成，双层结构，内部是一个无节网箱，外部是一个结节网箱，上盖网为单层，内层网目为3厘米～3.5厘米，外层网目为4厘米，网箱规格可为5米&5米&2.5米。每个网箱的框架由4根长8米的毛竹扎制而成，以支撑整个网箱，沉子用长条石块，结于网箱下面的4个网角，使网箱在水中充分展开成形。网箱采用缆绳固定，缆绳直径为4厘米的聚乙烯粗绳，缆绳横跨水面，拉直以后拴在岸边固定桩上，两根缆绳相距8米。网箱通过缆绳固定后，网箱上边高出水面20厘米～30厘米。网箱应于鱼种入箱后10天安装下水，让网衣附生藻类，使网片光滑，鱼种进箱后避免网衣擦伤鱼体，因鱼种进箱后时一般不适应，易冲撞，易刮伤。网箱可单箱设置或按组设置。单箱设置箱间距25米以上。按组设置时，每5只～10只箱作为一组，呈串联式，取单排或双排，组内箱间距4米，组间距100米左右。网箱排列方向要与水流方向垂直。为防止杂物损害网箱，在养殖水域的外面应设置栅栏。　　鱼种放养要科学　　鱼种放养应把握四个方面：一是鱼种宜优，鱼种要求体质健壮、规格整齐、鳞鳍完整、无病无伤。进箱鱼种要健康，避免创伤，防止网具刮除鱼体黏液，因为鱼体的黏液能粘结并清除附着的微生物和碎屑，是鱼体抵抗病害的第一道屏障。所以选鱼时应以光滑、黏腻为宜，粗糙的则不行。捞鱼时应顺着鱼游的方向，不可迎头捉，以免造成伤害。二是规格宜大。放鱼时宜放20厘米以上的大规格鱼种，既抗病力强，成活率高，且养殖周期短，年底便可上市。三是密度合适。一般网箱放养草鱼规格在300克/尾～500克/尾，放养量约为20尾/平方米～25尾/平方米，网箱内可适量套养部分规格为200克/尾～300克/尾的鲢、鳙鱼的规格为100克/尾的鲂鱼种。四是讲究方法。鱼种进箱前要进行洗浴消毒，杀灭体表寄生虫，减少病原体的传播机率，一般可用3%～5%的食盐水或20ppm 的高锰酸钾浸洗15分钟。放养时机一般在秋末或初冬，水温在15℃左右时放养较好，此时进箱后草鱼仍能摄食，有一个恢复期，开春后可早开食，增加鱼类生长时间，为高产高效打下基础。　　饲料投喂要精心　　网箱养殖草鱼时，一般不宜大量投喂草类，因为草类营养不足难以促其生长，应投喂全价颗粒饲料，以提高饲料的利用率，减少残饵对水质的污染。草鱼进箱后2天～3天便可开始投喂，投喂前要进行驯化，按照“慢-快-慢”的节奏和“少 -多-少”的投喂量，每天驯化1小时～1.5小时，连续驯化10天后，待大部分鱼皆可上浮抢食时，便可进行正常投喂。日投喂量为鱼体总体重3%～5%，每日投喂3次～4次，每次投喂约0.5小时～1小时，以大多数鱼种吃饱游走为度。每次的投喂量还要根据水温变化、天气变化、鱼类摄食和活动情况等合理加以调整。在投喂方法上要讲究“四定”原则。投饵采取小把撒投，一把吃完再撒第二把，当鱼抢食不激烈时，可少量慢投，以便使体质弱小的鱼种也能吃到饲料，确保其均衡生长。草鱼在水温25℃～34℃时生长最快，应加大投喂量，在阴雨、闷热、雷阵雨等恶劣天气时要减少投饵或停止投饵。青饲料可每天晚上投喂一次，用 1%的漂白粉消毒后投入网箱内，投喂量以第二天无剩草为准。　　日常管理要强化　　网箱养殖草鱼，日常管理至关重要。主要做好以下几个方面：坚持巡箱。应坚持每天巡箱，定期检查鱼类生长情况，合理调整投喂，认真观察、分析鱼情，发现问题及时处理，并做好网箱养殖日志，记录每天水温、摄食、投喂、死鱼及病害情况。勤于刷箱。每隔10天～15天左右洗刷网箱一次，清除残饵污物及附着藻类，使水体充分交换。定期查箱。经常检查网箱，发现破损及时修补，以免逃鱼或凶猛鱼类入箱。在汛期还要及时检查绳索强度，缆绳是否牢固，网衣是否发生变形等。经常调箱。随着水库水位的涨落，必须把网箱调节到水深及水质适宜的位置。　　鱼病防治要重视　　首先要坚持健康养殖，按规程操作，防病于未然。其次要做好预防工作，搞好人工免疫，一般在进箱前进行注射草鱼“三大细菌病”组织浆灭活疫苗和草鱼出血病组织浆灭活疫苗，以0.2毫升～0.5毫升不等，8厘米以上的鱼种即可注射，以背鳍基部和腹鳍基部注射为主。同时，鱼种入箱前要用食盐水浸体消毒，还要定期消毒防病，每隔10天左右投喂药饵一次，连喂3天～5天，以预防鱼体内的寄生虫；每隔10天～15天，每个网箱用生石灰150克～200克化浆趁热全箱泼洒，以净化水质。每月使用杀虫药和杀菌药全箱泼洒。高温季节，可采用在网箱四周挂袋方式，药物可选用溴氯海因、硫酸铜与硫酸亚铁合剂等。另外，注意青饲料必须经消毒后再进行投喂。坚持投喂优质饲料，不投喂变质、过期饲料。网箱养殖草鱼一般易患水霉病、赤皮病、烂鳃病、肠炎病、出血病等，发病时宜请专业技术人员正确诊断，对症下药，不可有病不治或乱治，人为造成损失。
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草鱼养殖放苗前池塘整理的五个步骤
发布时间： 10:48:48　　来源：澳华集团　　编辑：黄姗　　
核心提示：晒塘：利用紫外线的氧化作用，杀死池底表层的各种病原体，氧化底泥中的还原性物质，脱去淤泥中的结合水。晒塘效果以龟裂达到2厘米宽最好。
　　一、目的：
　　1、减少疾病发生，提高养殖成功率；　　2、利于水质管理，降低养殖风险。
　　二、步骤：
　　1、晒塘：利用紫外线的氧化作用，杀死池底表层的各种病原体，氧化底泥中的还原性物质，脱去淤泥中的结合水。晒塘效果以龟裂达到2厘米宽最好。
左图：晒塘适中；右图：晒塘过度
　　晒塘好处：　　A：杀死塘底表层寄生虫、有害细菌等病原生物。　　B：氧化池塘底部有害物质如硫化氢等。　　C：利用池塘底肥，提高草鱼产量。
　　2、注水：晒塘完毕后即可加注新水，准备清塘，进一步杀灭病原生物，加水注意事项如下：　　A：加水以50公分为宜。　　B：加水过程中，要使用60目以上的密网，过滤掉水中的寄生虫卵和杂鱼卵，预防疾病。　　C：密网规格宽度在40公分，长度8米以上。
　　3、清塘：用50公斤/亩的生石灰清塘。作用原理：生石灰遇水分解熟化，形成强碱性氢氧化钙，迅速提升淤泥的pH值，并在此过程中大量放热，产生高温，改变淤泥的土质特性，杀灭各种病原体、寄生虫卵、杂藻、野杂鱼和敌害生物等。
　　4、加水：此次池塘加水是为了加深水位投放苗种，此时的水位可以保持在80-100公分左右，加水处理方法和第一次加水相同。　　　5、肥水：放苗前需要保持水质肥度，和溶解氧充足，因此需要池塘进行肥水处理，利用底泥营养物质，使放苗更加安全。建议用“加酶利生宝+肥水宝”。
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