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普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”
&&来源：普洱茶之家&&&作者：佚名&&点击：0&&
　　&357&缘起
　　普洱茶有悠久的历史文脉，它兴于两千年前&武侯遗种&，盛于清朝时期的皇族，再次复兴于当代。回望历史，&、七子饼、古树、357克、大叶种&&&值得我们关注、了解的&经典&比比皆是。
　　&357&，对于普洱茶来说，是最为常见而又散发着神秘气息的特别符号。&357克每饼、7饼每筒&，这样的分量、大小几乎是当下市场对普洱茶的标准认知&&普洱茶就是这样的。但为什么是&七饼&？又为什么是&357克&？
　　&357&的历史沿革
　　对于357的历史，有&吉祥说&、&度量衡说&、&抽税说&、&出口说&等等，看似都有据可依，但脉络都不够清晰。我们对所有资料集合，进行清晰的综合梳理，总结出&357&形成的三个关键阶段。
　　第一阶段，茶马市过税&八抽一&，&七子饼&习惯形成。
　　&七&来源于&八&。七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的，当时简称茶马市，交易的时候七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数（八张的推断符合古代对2的n次方数字的使用习惯，可以均分到1），另外那张分离的饼用来上税。
　　这是关于七子饼捆扎的最早的传说，由于市场&抽税&，&八饼变七饼&，多余一饼税干脆分开包，&七子饼&概念诞生了。
　　第二阶段，朝廷盛行，官方认证，奠定&七子&标准。
　　但历史各个时期饼茶也不是一直盛行的的。明代主要为团茶（明代谢肇淛《滇略》：&士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。&
　　而圆茶在清代成了主流，为了税引的方便，《大清会典事例》规定了圆茶的包装为七圆一筒。
　　《大清会典事例》载：&雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。&
　　这是官方首次将&七饼&定为标准。此时，清政府虽然将每饼茶定为七两，但并不等于357克，那时度量衡标准与现在不一样，换算每饼差不多250克。
　　前两个阶段，是普洱茶&七子饼&地位确立的两个重要节点：民间习惯、官方认证。
　　第三阶段，&七子饼茶&侨销海外，与国际接轨，&357&标准诞生。
　　清末民国的圆茶，延续古代传统，七子是标准，也有五子、八子等规格。清末民国后，七子圆茶作为&消费主流&随华侨到了海外，&侨销圆茶&历史由此展开。
　　六十年代，侨销为主的饼茶统称圆茶。藏销茶为&紧茶&，即蘑菇茶。（蘑菇茶后来由于推广机械制茶，发展成了250克的砖茶，即&边销砖&。）为了侨销茶出口创汇，调整圆茶的称呼，统一为&云南七子饼茶&。
　　之后，中国土产畜产进出口公司，为了配合出口，按国际惯例每件30千克，内装12筒（俗称1打），并延续&七子饼&的&传统标准&。
　　故30千克/12筒/7饼就得到每饼357克的推断，&357&的标准诞生了！这个标准作为经典一直沿用至今。
　　&357&之经典
　　作为普洱茶里程碑式的符号，&357&的形成过程就是一部普洱茶努力走出深山、走向世界的艰辛发展史。各个时期茶人的艰辛和开拓精神让我们感动，这才是&357&真正的经典所在。
　　用经典传承经典&&津乔&叁伍柒
　　茶,不仅是身体的需求：生态，好喝；更是精神的需求：喝并思索着。津乔始终以这个时代的&制茶人&和&茶生活体验者&自居。
　　对于&357&历史的这份感动，津乔通过&津乔&叁伍柒&这样一款茶，致敬历史，传承经典，传递经典，让更多人了解，更珍惜今天我们得到的精致好茶。
　　津乔&叁伍柒制作
　　创意：繁体&叁伍柒&，回归传统；选取&七子饼&筒装这一决定性的经典元素，致敬历史，传承经典。
　　制作细节：叁重原料筛检，伍大优质津乔古茶园，柒步传统工艺，以专业的视角，精心缔造普洱茶之典范，用&叁、伍、柒&重新诠释经典。
　　叁重原料筛检：鲜叶精选（老树春季一芽三叶）、毛料人工精拣（老梗、黄片）、机械精拣（静电除杂机、色选机）。
　　伍大优质津乔古茶园：西半山&丙山、懂过；东半山&那蕉、邦界、忙蚌。
　　柒步传统工艺：摊晾、杀青、揉捻、晒干、石磨压制、棉纸包装、笋叶包装
　　茶品细节：
　　标准装：357克饼，每件4提合28饼。
　　品鉴装：约8克圆型沱，每盒3沱，每件200盒。
　　选料：选用春季老树以上级别原料
　　压饼：石磨压制经典357克精美饼型
　　包饼：选用精细手工棉纸，辅以手工24折包装。
　　扎筒：经典笋叶扎筒工艺
　　外包：灰色特种纸提箱，津乔首创4提装，标配防潮袋。
　　茶品总结
　　除了&纯正的原料、传统的工艺、现代的设计&，我们还希望能赋予茶品灵魂，这是津乔一贯的态度&&追求完美。而&津乔&叁伍柒&灵魂即在于&357&的宏大历史文脉，从这一角度来说，&津乔&叁伍柒&可能是津乔制茶思想最好的&承载之作&。
　　寄语茶友
　　时代在发展，市场在起落，津乔普洱依然坚定不移的坚持精益求精的制茶精神。我们将&知行合一&作为文化信仰，一直秉持&做完美好茶&这样近乎&偏执&的制茶理念。
　　我们希望您能用心去品味和体会，和津乔一起传递&357&的历史和精神。如果您也有一丝感动，那&津乔&
　　叁伍柒&也就物有所值了。
　　普洱茶有深厚的文化底蕴，一款茶毕竟不能承载它的全部。未来还需要更多的人，更好的茶去诉说它。
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