饺子馅可以玩出些什么花样呢？ | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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刚刚在想甜味饺子会怎么样？比如香蕉、芒果之类的？或者做成中外结合比如咖喱馅等等？万能的果壳er们有没有做过什么尝试呢？
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引用 的话：面陷噗…面疙瘩汤么
引用 的话：噗…面疙瘩汤么嗯,就是大了点
香蕉芒果之类的不就变成形状奇特的水果馅饼了么
引用 的话：香蕉芒果之类的不就变成形状奇特的水果馅饼了么嗯…也没有人说不可以嘛。（一切只是好不好吃的问题……）
不是有三全水果馅的汤圆吗？那广告牌的诱人啊
我吃过麦丽素馅的饺子，煮完以后麦丽素是不会化的，里面还是脆的。
啊，你们过年不包糖饺子吗，吃到有福啊，包硬币的太不卫生了。。
音乐学硕士
漳州的肉馅饺子也是甜的
包子可以有灌汤包，饺子可不可以也有灌汤饺呢？
咖喱馅的吃过类似的，炸饺，不确定是咖喱馅的，尝起来是咖喱味道，馅是土豆泥、豌豆（碎的）、牛肉末，很好吃甜味饺子用西葫芦、红萝卜、南瓜，不加糖稍微加一丁点盐，出来就是甜的，没有水果那么甜，是清甜味以前看小说，里边有一种饺子馅：鸡肉+鸽肉+杭菊花瓣，试过一次，没有鸽肉只有鸡肉，杭菊泡水再挤干，还稍微加了点点蒲公英叶子 （突出一下菊科清爽微苦的感觉），没有加油和酱油，非常清爽好吃引用 的话：包子可以有灌汤包，饺子可不可以也有灌汤饺呢？可能是因为灌汤的不容易煮吧，破皮就没意义了，灌汤蒸饺和蒸包也没啥本质性的区别
广东传统年节食品里的“油饺”馅是豆沙、芝麻、白糖、肥肉丁之类，不过那不属于一般说的饺子。
引用 的话：咖喱馅的吃过类似的，炸饺，不确定是咖喱馅的，尝起来是咖喱味道，馅是土豆泥、豌豆（碎的）、牛肉末，很好吃甜味饺子用西葫芦、红萝卜、南瓜，不加糖稍微加一丁点盐，出来就是甜的，没有水果那么甜，是清甜味...听起来不错！马克一下，今年回去试试。
家里这么做过：蟹粉+咸蛋黄+肉+芹菜or荠菜甜的饺子还是有点接受不能- -
引用 的话：不是有三全水果馅的汤圆吗？那广告牌的诱人啊在超市见到过，不过会不由的想起水果馅月饼，不喜欢
不是和派一样了嘛？
x全私厨水饺新推出六种创新口味有咖喱鸡肉黑椒牛肉虾皇饺韩国泡菜豆干荠菜干贝韭菜【by打算应聘促销员被刷下来的某某
引用 的话：包子可以有灌汤包，饺子可不可以也有灌汤饺呢？会很烫，而且灌汤有意义吗...
引用 的话：啊，你们过年不包糖饺子吗，吃到有福啊，包硬币的太不卫生了。。硬币不卫生 可以包纸币嘛 哈哈
引用 的话：包子可以有灌汤包，饺子可不可以也有灌汤饺呢？有的啊，俺家这里就流行
市面上卖的水果馅儿饺子用的都是富有水果色泽（用食用色素调出来的）的果酱和糖浆，个人觉得热乎乎的甜味儿饺子吃起来嗯??反正不对我口味，而且也别指望这是一个有营养的食物，因为有很高很高的含糖量。即便不用果酱＋糖浆＋食用色素的组合，新鲜水果加热之后也是个不怎么美的画面，食物本身的颜色也会发生变化，一些对热度敏感的维生素会被破坏掉，比如说热过的草莓完全是一个很恶心的样子，呃橙子、芒果、西瓜、苹果??拜托你是要吃饺子，还是要吃水果，请尊重水果本尊的面貌可以吗？不忍心再继续说了。
没有五仁馅儿的吗。。。
俺们胶东这边貌似都是包糖馅、板栗、枣、硬币······当然我也尝试过橘瓣胡萝卜蘑菇馅的（回味无穷，只是可惜再也调不出那天的味儿来了）
吃过番茄鸡蛋 还偶 黑木耳鸡蛋 的饺子···甜的··没尝试过
民俗学硕士
马克一个，看看都有什么值得学习的。鸡肉杭白菊那个不错，有机会试试
引用 的话：有没有吃过西红柿馅儿的呢？啥味道？，哈哈！牛肉西红柿的，经典馆子味儿。。。。
整只的皮皮虾不去壳。。。。。呃。。。好吧整只的虾仁的三鲜里脊肉丁的白菜纯青椒带筋带子不加肉
果壳网副主编
我们老家做的，核桃仁加炒过的豆腐小丁，一点点韭菜。超级香。
包点蟑螂蚂蚱什么的够创意吧！同为节肢动物，我还是更喜欢虾饺
甜馅的话可以试试乌克兰饺子，蘸酸奶油的哦
葡萄干馅,桂圆肉馅,核桃仁瓜子仁馅,你知道过年的时候,往往我手边有什么零食,就能给包进去什么馅的饺子.我弟弟为这事几次要跟我决斗~~~~
不是咸的总感觉不是饺子。
比较喜欢番茄虾仁
难道继月饼之后 饺子也要被你们玩坏了么
引用 的话：包子可以有灌汤包，饺子可不可以也有灌汤饺呢？我家弄过，在馅子里面加了肉皮冻 出来很有汤汁的效果，不过因为皮被水煮过所以没有 灌汤包那样的更有冲击力
用蚕蛹包的饺子是什么味道？
用泡泡糖可以包饺子吗？
吃过西红柿陷，西红柿鸡蛋陷，大蒜素陷，鲜虾陷，海带陷，味道都不错。
第一次知道饺子也有甜的。。。汤圆来负责甜还不满足么= =
包点方便面也挺不错的
也可以把月饼馅挖出来填进饺子 ~~品种繁多n······
呐呐~~记得初中的时候英语书上的课文说某国人吃的是马铃薯（就是土豆君啦ヘ(￣ω￣ヘ)）馅的饺子。然后就让妈妈包了一些，书上还说是蘸着黄油吃的，于是把黄油热化，入碟。还依稀记得吃了几个后就吃腻了，实在吃不进去，但是为了不浪费于是……。唉，不作死就不会死呀~~(* &ω&)
引用 的话：会很烫，而且灌汤有意义吗...蒸饺啊！
引用 的话：有的啊，俺家这里就流行好吃吗！【记录记录
引用 的话：我家弄过，在馅子里面加了肉皮冻 出来很有汤汁的效果，不过因为皮被水煮过所以没有 灌汤包那样的更有冲击力如果在素馅儿里放食用琼脂胶，能不能做出素馅儿的灌汤馅儿？
引用 的话：咖喱馅的吃过类似的，炸饺，不确定是咖喱馅的，尝起来是咖喱味道，馅是土豆泥、豌豆（碎的）、牛肉末，很好吃甜味饺子用西葫芦、红萝卜、南瓜，不加糖稍微加一丁点盐，出来就是甜的，没有水果那么甜，是清甜味...也对。。除了形状不同。。。
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拍照搜题，秒出答案
把水刚里放一元硬币是什么意思是寓义钱在水里源源不断吗
把水刚里放一元硬币是什么意思是寓义钱在水里源源不断吗
可能是地域性、民族性的风俗习惯.意义同意答案(1)是寓义钱在水里源源不断.另：是“水缸”和“寓意”吧.
您可能关注的推广店址已经选好，房租已付。处于商圈，周围有小商品批发市场，大型超市，商场和电影院等等，不是那种很高端的商圈，客流量很大。比如包子的种类要多还是要精，要不要开发副产品（小菜或者茶叶蛋之类），经营，推广和管理上需要注意什么等等。或者能想到的任何建议，希望都能给我说一下。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------P.S. ：小弟知乎新人，问一下，最后有个回答自己提出的问题，如果我回答了自己的问题，别人还能在这个问题上继续回答吗？
本不想回答，由于自己是做过餐饮行业又看过一些这方面的东西，忍不住来回答。甘其食品牌的经营之道可以借鉴，视频如下：创始人童启华从做的馅料、品种、物流、人员等等都讲得很清楚，一定要细细研究，多看几次他的演讲，做好笔记，有机会就去杭州或上海研究一下他们的店，能学到很多。他的企业已经经过实践，包子的品种不适宜太多（选择越多犹豫越多，这是个很大的问题可以另开一个贴），可以做3+2或5+1,3到5种是常年提供，一两种是季节性提供，有素有肉。卖不卖其他产品，视频也有讲，不卖！专做包子。你有留意过麦当劳、肯德基、必胜客他们不同时段的优惠吗？除开什么超值早午晚餐，下午时段是每个餐厅最少人的，他们会推出下午茶套餐，组合购买会更便宜。 利用好开店所有时间能帮助你降低成本，反正也开着，只要不亏本，顾客少的时间尽量想办法把人拉到你的店里。从开店讲起，不单单回答题主问题，离题一下。首先，不是选址，是给自己定位，是做什么样的包子店。别以为包子店就包子店，有在市场旁边、行人街道旁、店面等，它们服务的人群都不一样，在市场旁的是贴近供需场所，目标人群是家庭为主；路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人；店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他们有的是偶尔经过，也有特过过来的（吃饭、面条多了总想换换口味）。然后才是选址，考虑消费人群和人流；装修简装就行，但要在装修里给顾客传递经营理念，随便装装和路边包子店有何差别？是做另一个甘其食还是路边摊？第三，找供应商，你是单店就自己去请人采购，连锁需要联系供应商：蔬菜需要一个，肉类一个。你只要选完每个季节需要的料，然后定好品质，让供应商长期提供。第四，招人。之后，买设备，试业什么的。建议各位想做生意的，前期都要投入足够多钱足够用心，打造自己的品牌，前半年可能会亏，如果打算一开始就赚钱或亏不起还是别打算开店啦。开店遇到问题后再一个个解决。
包子铺篇，现在做马上就能提升业绩的十个办法（因为上日报了，心中有愧，重新整理一下，内容增加50%！）1.包子买十送一，迅速提高客单价。2.包子店也可以卖不是热滚滚的杂粮馒头，带回家也是很好的啊。3.每日限定的包子口味，节气限定的本地特色。比如苏州夏季限定的炒肉团子4.让大家知道馅料和大小什么样是非常重要的。（下图是硅胶包子）顺便可以加上销售的排行！5.可爱的包子有强大的话题性与趣味性，从而带来记忆。如果是带小孩的顾客，小孩会吵着要吃。既然在影院附近，现在的话题包子应该是（怪兽大学或者小黄人）。6.吸引游离客层的神slogan：保证绝对好吃，常有人买出国。既然你对包子口味有如此信心，那顾客也会看着你的信心尝一次。并不是要你用这条，但请务必让顾客感觉到你的信心，语言越朴素越好。7.在包子上标注多种语言，不但方便了外国人，也代表“这家店经常有老外来吃，在国外很红！”8.使用广告牌，说出你的招牌产品，帮顾客选择。（这就是上图slogan的“潮州包子"。经过长期的发展现在已经发展成这样现代了）9。一旦成为名店，请推出礼盒装和家庭量贩装。就成伴手礼了注意看，一百万颗包子拍起来可环绕北京一圈(我随口说的，能不能绕没算过)。10.早餐高峰时，请提前做好包子+豆浆的套餐，确保30秒能结账。有利于店里多卖一点。设备的一些意见现在屉布很多业者都用硅胶的了。好洗又比纱布卫生多了。如果自己榨豆浆的话，最好用高目数再筛一次，顺口很多。一般常见的打豆浆的机器是小太阳TM-767。可同时卖黑豆豆浆或者无糖的，建议推出大杯450ml的，每次我都觉得不够喝。冬天要热夏天要冰，直接放冰水热水里保温就可以了。包子在强蒸汽下长时间蒸制，皮会吸水，皮会气泡，会露馅。我看过一种温蒸的机器，可以减少蒸汽通量，保证低峰时间的温度保持又可以增加蒸制时间。大店会使用蒸箱。效率高太多。一些案例如果想做一个有理想的单店，可以考虑走台湾垦丁“小杜包子”的道路，不过接受度难度就要看你自己开发的情况了，没有那么简单的事。小杜包子最大的魅力在於"獨特"，翻開小杜的菜單：香腸包、獅子包、起司包、紅豆麻糬包…，似乎與印象裡的包子店不太一樣，菜名也非常陌生。小杜的店長，對美食相當堅持，打破傳統的框架，為包子創造另一種模樣，當然要創造新菜色，也不是隨便就可以產出的，這過程可是需要相當多的研究與嘗試，獨特的美味，讓平凡的包子，變身為趨之若鶩的極品美食。很红的“甘其食”包子的案例，如果想做连锁的话↓包子要可口，肉馅最重要。在童启华的标准化体系中，甘其食的包子肉馅必须是质量可靠的品牌猪肉。更为细节的是，为保证鲜嫩，瘦肉只用猪前腿肉，猪背脊的两条脊膘作为膘油来源。青菜则仅选择花王菜而且要有“好长相”——“不能有黄叶、有虫眼，连长度也有0.8公分这样的标准要求。”寿经理说。一家店好管，门店多了，味道怎样统一？童启华告诉记者，甘其食在上海有一个中央大厨房，肉馅统一烹制。“猪肉是绞碎还是剁碎，对味道影响不小。绞碎容易使‘肉香’流失，所以我们都是剁制！其他的碎碎念。提问者认为帮不了他，原因可能是我和提问者对包子的理解有偏差，他的店是类似鼎泰丰/南翔/那种堂吃的店，我理解的是芭比馒头/甘其食的外带型包子店。但是写也写了，就不改了，对于堂吃的我也没有什么相关的经验，就在此藏拙了。但是题主说觉得”我不想做黄太吉那样的“店，其实我这个和黄太吉一毛钱关系都没有，比如提了微信营销，微博推广了吗？最后讲个小学一年级的故事。《小猫种鱼》小猫看见农民伯伯秋天收获了很多玉米，就把小鱼种在地里，它想：到了秋天，一定会把小鱼也种熟的。到了秋天，小猫看见了这些种在地里的小鱼死了，骨头都腐烂了，也都爬满了很多的虫子，小猫伤心地哭了。如果只能看到小猫种鱼不成功而不知道开个水塘养鱼的同学...........祝你今天心情愉快。最后的最后，我表示，冬天吃包子真的非常赞啊。————————————————————————————————【以下为本内容的贴片广告】：我的知乎盐专辑《建立餐饮经营概念的第一本书》上线了。本文原发知乎，后被收入该书中的一篇，有删改。欢迎选购全书。买书的地址： |
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准备一些厚一些的纸巾，因为包子会烫，所以这个细节可以让顾客再来。如果比较有想法，可以设计一些可爱的纸袋子，因为看电影主要是男女青年，然后每天把电影院的上影抄下来画小黑板上（排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留，如果上面放一个钟写上天气就更好）。另外根据自己包子的种类做成不同颜色的塑料片，每一个笼屉蒸好在边上插上塑料片，这个可以在忙时提高拿包子的效率（比如一笼屉肉包就在边上插个红色塑料片，菜包插绿色的，看着这个没啥用，实际效果非常好）。另外如果可以的话，把蒸包子的热气往大街的上空吹，因为包子蒸时的面香才是你无形的广告（而且城管也没招）。收银记得把各种硬币分到不同格子里，提高效率。另外顾客接触的台面一定要干净而白（白色让别人觉得整齐干净）。最后价格表一定要大。可以不要图片，字一定要大，而且名字要直白。其实细节还有很多，于我看来甘其实做的不到位的。我算是见识了什么叫瞎矫情了，你们赢了，我来写明白，我的意思是顾客买了包子送二张纸巾，因为包子烫，所以在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顾客吃完擦嘴。另外我说的纸袋子，我是真不明白你们是不是没见过那种食品纸袋，食品纸袋里面都是有油的，而且现在的做法都是塑料袋放好，然后放纸袋子里，加送二张纸巾。而且我也说了，如果提问的人是有想法可以这么做，因为电影院附近青年男女还是居多的，干净是餐饮行业的命，至于什么商用水啊，居民水电啊，这个是对的，我没说。还有给蒸笼做标记，这种东西你们觉得不重要是因为你们没蒸过300个以上的包子。还有就是我说的把包子香气吹出去，不知道你们见过没见过85度。他们做蛋糕这么搞可以，卖包子就不行了么？打死我，我也不编辑。。。。一个做网络运营的还来说做包子要爆款，你们卖淘宝的，什么次品都敢往外卖的，一点碧莲都不要的。还爆款，做包子就是做路客（路过的都是潜在顾客）而且每天路过的人好多都是重复的人，你细节做好，让他们第二天来买不行啊。推爆款的都是捞快钱的，都是没准备好好做生意的。还有觉得用纸巾去包包子的你们的语文是传达室大爷教的吗，还有常识没有。我写的是准备纸巾，人家买了你包子给人家两张吃完擦擦嘴，你们的常识被狗吃了么？真是活活被你们这些人给气炸了。。这个话题已经4个月了，我这个回答居然会有150个评论，赞只有180多个，第一个回答有900多个赞，根本没啥评论。我就好好去思考了一下。从我的评论里明确的可以看出有3种人，第一种是做过餐饮的，第二种是没做过餐饮但是自己觉得自己懂的，第二是没做过餐饮也自己自己不懂但是会自己思考的。第一种人基本是认同我的，因为我提出的并没有太多成本，而且东西也不复杂，也是从实际来的。第二种人我也说不上什么，主要就是从其他地方照搬概念过来，只是有几个就显的比较奇怪。比如“我看我隔壁卖包子的这么多年就没弄错过，你如何如何”这个不怪他们，因为他们就不是做这个的，买家不用懂卖家怎么干。但是很难说清楚，我觉得我脾气也不好，所以能吵起来，这个真是不好的。第三种人其实对我还好，说的清楚道理，也说的明白。还有的就是纯粹为了瞎捧人来瞎说的。这最操蛋了。
快乐生活在于…学会放弃店址已经选好，房租已付。处于商圈，周围有小商品批发市场，大型超市，商场和电影院等等，不是那种很高端的商圈，客流量很大。比如包子的种类要多还是要精，要不要开发副产品（小菜或者茶叶蛋之类），经营，推广和管理上需要注意什么等等。或者能想到的任何建议，希望都能给我说一下。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------P.S. ：小弟知乎新人，问一下，最后有个回答自己提出的问题，如果我回答了自己的问题，别人还能在这个问题上继续回答吗？
你现在需要一名姓习的顾客
包子铺篇，现在做马上就能提升业绩的十个办法（因为上日报了，心中有愧，重新整理一下，内容增加50%！）1.包子买十送一，迅速提高客单价。2.包子店也可以卖不是热滚滚的杂粮馒头，带回家也是很好的啊。3.每日限定的包子口味，节气限定的本地特色。比如苏州夏季限定的炒肉团子4.让大家知道馅料和大小什么样是非常重要的。（下图是硅胶包子）顺便可以加上销售的排行！5.可爱的包子有强大的话题性与趣味性，从而带来记忆。如果是带小孩的顾客，小孩会吵着要吃。既然在影院附近，现在的话题包子应该是（怪兽大学或者小黄人）。6.吸引游离客层的神slogan：保证绝对好吃，常有人买出国。既然你对包子口味有如此信心，那顾客也会看着你的信心尝一次。并不是要你用这条，但请务必让顾客感觉到你的信心，语言越朴素越好。7.在包子上标注多种语言，不但方便了外国人，也代表“这家店经常有老外来吃，在国外很红！”8.使用广告牌，说出你的招牌产品，帮顾客选择。（这就是上图slogan的“潮州包子"。经过长期的发展现在已经发展成这样现代了）9。一旦成为名店，请推出礼盒装和家庭量贩装。就成伴手礼了注意看，一百万颗包子拍起来可环绕北京一圈(我随口说的，能不能绕没算过)。10.早餐高峰时，请提前做好包子+豆浆的套餐，确保30秒能结账。有利于店里多卖一点。设备的一些意见现在屉布很多业者都用硅胶的了。好洗又比纱布卫生多了。如果自己榨豆浆的话，最好用高目数再筛一次，顺口很多。一般常见的打豆浆的机器是小太阳TM-767。可同时卖黑豆豆浆或者无糖的，建议推出大杯450ml的，每次我都觉得不够喝。冬天要热夏天要冰，直接放冰水热水里保温就可以了。包子在强蒸汽下长时间蒸制，皮会吸水，皮会气泡，会露馅。我看过一种温蒸的机器，可以减少蒸汽通量，保证低峰时间的温度保持又可以增加蒸制时间。大店会使用蒸箱。效率高太多。一些案例如果想做一个有理想的单店，可以考虑走台湾垦丁“小杜包子”的道路，不过接受度难度就要看你自己开发的情况了，没有那么简单的事。小杜包子最大的魅力在於"獨特"，翻開小杜的菜單：香腸包、獅子包、起司包、紅豆麻糬包…，似乎與印象裡的包子店不太一樣，菜名也非常陌生。小杜的店長，對美食相當堅持，打破傳統的框架，為包子創造另一種模樣，當然要創造新菜色，也不是隨便就可以產出的，這過程可是需要相當多的研究與嘗試，獨特的美味，讓平凡的包子，變身為趨之若鶩的極品美食。很红的“甘其食”包子的案例，如果想做连锁的话↓包子要可口，肉馅最重要。在童启华的标准化体系中，甘其食的包子肉馅必须是质量可靠的品牌猪肉。更为细节的是，为保证鲜嫩，瘦肉只用猪前腿肉，猪背脊的两条脊膘作为膘油来源。青菜则仅选择花王菜而且要有“好长相”——“不能有黄叶、有虫眼，连长度也有0.8公分这样的标准要求。”寿经理说。一家店好管，门店多了，味道怎样统一？童启华告诉记者，甘其食在上海有一个中央大厨房，肉馅统一烹制。“猪肉是绞碎还是剁碎，对味道影响不小。绞碎容易使‘肉香’流失，所以我们都是剁制！其他的碎碎念。提问者认为帮不了他，原因可能是我和提问者对包子的理解有偏差，他的店是类似鼎泰丰/南翔/那种堂吃的店，我理解的是芭比馒头/甘其食的外带型包子店。但是写也写了，就不改了，对于堂吃的我也没有什么相关的经验，就在此藏拙了。但是题主说觉得”我不想做黄太吉那样的“店，其实我这个和黄太吉一毛钱关系都没有，比如提了微信营销，微博推广了吗？最后讲个小学一年级的故事。《小猫种鱼》小猫看见农民伯伯秋天收获了很多玉米，就把小鱼种在地里，它想：到了秋天，一定会把小鱼也种熟的。到了秋天，小猫看见了这些种在地里的小鱼死了，骨头都腐烂了，也都爬满了很多的虫子，小猫伤心地哭了。如果只能看到小猫种鱼不成功而不知道开个水塘养鱼的同学...........祝你今天心情愉快。最后的最后，我表示，冬天吃包子真的非常赞啊。————————————————————————————————【以下为本内容的贴片广告】：我的知乎盐专辑《建立餐饮经营概念的第一本书》上线了。本文原发知乎，后被收入该书中的一篇，有删改。欢迎选购全书。买书的地址： |
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准备一些厚一些的纸巾，因为包子会烫，所以这个细节可以让顾客再来。如果比较有想法，可以设计一些可爱的纸袋子，因为看电影主要是男女青年，然后每天把电影院的上影抄下来画小黑板上（排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留，如果上面放一个钟写上天气就更好）。另外根据自己包子的种类做成不同颜色的塑料片，每一个笼屉蒸好在边上插上塑料片，这个可以在忙时提高拿包子的效率（比如一笼屉肉包就在边上插个红色塑料片，菜包插绿色的，看着这个没啥用，实际效果非常好）。另外如果可以的话，把蒸包子的热气往大街的上空吹，因为包子蒸时的面香才是你无形的广告（而且城管也没招）。收银记得把各种硬币分到不同格子里，提高效率。另外顾客接触的台面一定要干净而白（白色让别人觉得整齐干净）。最后价格表一定要大。可以不要图片，字一定要大，而且名字要直白。其实细节还有很多，于我看来甘其实做的不到位的。我算是见识了什么叫瞎矫情了，你们赢了，我来写明白，我的意思是顾客买了包子送二张纸巾，因为包子烫，所以在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顾客吃完擦嘴。另外我说的纸袋子，我是真不明白你们是不是没见过那种食品纸袋，食品纸袋里面都是有油的，而且现在的做法都是塑料袋放好，然后放纸袋子里，加送二张纸巾。而且我也说了，如果提问的人是有想法可以这么做，因为电影院附近青年男女还是居多的，干净是餐饮行业的命，至于什么商用水啊，居民水电啊，这个是对的，我没说。还有给蒸笼做标记，这种东西你们觉得不重要是因为你们没蒸过300个以上的包子。还有就是我说的把包子香气吹出去，不知道你们见过没见过85度。他们做蛋糕这么搞可以，卖包子就不行了么？打死我，我也不编辑。。。。一个做网络运营的还来说做包子要爆款，你们卖淘宝的，什么次品都敢往外卖的，一点碧莲都不要的。还爆款，做包子就是做路客（路过的都是潜在顾客）而且每天路过的人好多都是重复的人，你细节做好，让他们第二天来买不行啊。推爆款的都是捞快钱的，都是没准备好好做生意的。还有觉得用纸巾去包包子的你们的语文是传达室大爷教的吗，还有常识没有。我写的是准备纸巾，人家买了你包子给人家两张吃完擦擦嘴，你们的常识被狗吃了么？真是活活被你们这些人给气炸了。。这个话题已经4个月了，我这个回答居然会有150个评论，赞只有180多个，第一个回答有900多个赞，根本没啥评论。我就好好去思考了一下。从我的评论里明确的可以看出有3种人，第一种是做过餐饮的，第二种是没做过餐饮但是自己觉得自己懂的，第二是没做过餐饮也自己自己不懂但是会自己思考的。第一种人基本是认同我的，因为我提出的并没有太多成本，而且东西也不复杂，也是从实际来的。第二种人我也说不上什么，主要就是从其他地方照搬概念过来，只是有几个就显的比较奇怪。比如“我看我隔壁卖包子的这么多年就没弄错过，你如何如何”这个不怪他们，因为他们就不是做这个的，买家不用懂卖家怎么干。但是很难说清楚，我觉得我脾气也不好，所以能吵起来，这个真是不好的。第三种人其实对我还好，说的清楚道理，也说的明白。还有的就是纯粹为了瞎捧人来瞎说的。这最操蛋了。
少上知乎多读书包子铺的陷都用的什么佐料？有什么特殊工艺？发面的配比、配方有哪些？_百度知道
包子铺的陷都用的什么佐料？有什么特殊工艺？发面的配比、配方有哪些？
我的回答也不知道能否帮你的忙，总结经验，只要用心多做几次。
我很爱做吃的我简单说说我的经验仅供参考。另外：直径为5-6厘米的面团擀成皮后放满满一汤勺的馅（当然要以你能包上为准），所以不要太咸。如果馅里放蔬菜包之前5-10分钟再放，会作好的，如果你做肉馅，因为是蒸包子。我经常往馅里放十三香，馅中的盐你自己想象一下，每次少放。其实做家常的一些食品，你自己的心决定的，最好的比例是由你自己的口味。另外，我有几点心得与你分享，记得放水，做食品没有什么比例，如果你炒这些馅料需要放多少盐。
其实，直到肉馅呈糨糊状，希望我们还有机会再探讨，直径20多厘米的大碗或是小盆。鸡精两小勺，按一个方向搅动，放不到五角硬币那么大一小堆
我要的是标准，做到每一个，每一批做出来的都一样
采纳率100%
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好吃的标准都是自己慢慢试出来的，你的生意好不了多久。 “推荐答案” 答得很好：最大的秘诀其实就是没有秘诀，那就需要标准，而且经常会根据情况变化。 做吃的要有标准了，不如改做机械产品电影《功夫熊猫》里有一句名言
这个有这么多讲究吗？
我要的是标准，每一个每一批做出来都一样
你要开店啊 ？
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