螃蟹吃什么？_百度知道
螃蟹吃什么？
味海带它不吃
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海水蟹吃鱼，淡水蟹吃虹虫和鱼。 你可以用盆子来养它,但水不可以太深，最好眼睛伸出来的话能露出水面。不过最好还是水刚浸过壳。水可以用自来水，不过要晒一天才用。 有条件的话弄个小平台。 可以让它晒太阳的，不要晒太久就可以了。 螃蟹是杂食性的。 有条件的话投喂活红线虫，也可以喂鸡蛋黄。（注意投喂量，半个小时内吃完为准，吃不了会使水变脏）。 你还可以喂它们吃鱼啊，海蟹可以喂鸡鸭的内脏 或者是小鱼小虾,无论生鱼还是鱼干，它们都能接受。 也可能喂它们养鱼的饲料，红虫、虾米、螺蛳、蚌肉。 最好经常喂一些草类的食物，有苦草、伊乐藻等。 只要喂食OK了,其它的就不用担心了.螃蟹很好养的。
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你可以用盆子来养它,但水不可以太深，最好眼睛伸出来的话能露出水面。不过最好还是水刚浸过壳。水可以用自来水，不过要晒一天才用。 有条件的话弄个小平台。 可以让它晒太阳的，不要晒太久就可以了。 螃蟹是杂食性的。 有条件的话投喂活红线虫，也可以喂鸡蛋黄。（注意投喂量，半个小时内吃完为准，吃不了会使水变脏）。 你还可以喂它们吃鱼啊，海蟹可以喂鸡鸭的内脏 或者是小鱼小虾,无论生鱼还是鱼干，它们都能接受。 也可能喂它们养鱼的饲料，红虫、虾米、螺蛳、蚌肉。 最好经常喂一些草类的食物，有苦草、伊乐藻等。 只要喂食OK了,其它的就不用担心了.螃蟹很好养的。
螃蟹一般都以腐殖质和低等小动物为食，是海滩上的“清洁工”。我国晋朝葛洪所著的《抱朴子·登涉》就有：&无肠公子者，蟹也&的记载，认为螃蟹身体宽而扁，腹部退化卷折于头胸部之腹面，肠道较短，是喜食动物尸体和粪便的，如果没有螃蟹不停地大撕大嚼的话，美丽的海滨就将充满动物的陈尸腐臭了。有些螃蟹的取食方式和食性也十分有趣，例如有一种身体柔弱、眼睛退化的豆蟹，通常呈红色的圆球状隐藏在贻贝或牡蛎的贝壳中，分享着它们所滤得的食物。还有一种巨型蜘蛛蟹，叫做凯氏长手蟹或日本巨蟹，成体宽30厘米，大鳌最大跨距可达3米多，生活于日本东南3000多米的深海水域中，繁殖期才来到浅水区。它不仅会攻击落水的人，而且还会悄无声息地把小船上的人钳人水中，因此被称为“杀人蟹”。螃蟹属杂食性，主要食取水生植物和小鱼虾、贝类及底栖生物，乏食时兼食有机碎屑。 经对湖泊放流的螃蟹抽样分析，65％的螃蟹胃含物主要为植物性饵料，但在人工饲养条件下，当动物性饵料（蚌肉、小鱼）与水生植物同时存在时，螃蟹首先摄取的是动物性饵料，其食物团中水草仅占总摄食量的35％。 水生植物在天然状况下作为螃蟹的主要饵料，在于其易被食取，因为在螺类、虾类繁殖季节，动物性饵料在河蟹的食物中可达60％-70％。 螃蟹对水草的摄取具有一定的选择性。周年养殖期，菹草（春季）、黑藻（夏、秋季）为两种不同季节的喜食种类，金鱼藻、黄丝草、苦草为替代性食物，马来眼子菜、聚草（狐尾藻）为迫食性种类。当然这种排序并非固定模式，螃蟹对水草种类的选择与水生植物种群结构及各自的生物量有关。 螃蟹的食物组成均为多样性，试验证实，螃蟹对多样食物的摄食量明显比对单一食物的摄取量高。 池塘养蟹，若需进行水草移植，除收集多样性草种外，应特别注意对菹草的移植。菹草俗称“麦黄草”，是螃蟹早春季节的喜食种类。
哈哈，肯定了，螃蟹不吃还带的，如果是宠物螃蟹的话，你喂它馒头，米粒。。就行，螃蟹进食还要一个安静的环境啊，千万别打扰他
蛋黄它会吃的.
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　孙学仁创办正阳楼饭馆
　　正阳楼饭馆位于前门外肉市路东，是山东省掖县人孙学仁于清朝道光末年创办的，至清末，改由他的堂弟孙学士经营。孙学士经营正阳楼时，生意曾兴旺一时，成为北京著名的饭馆之一。该饭馆的大螃蟹、涮羊肉当时在北京倍受欢迎。
　　（一）
　　孙学仁祖籍山东掖县，父亲孙小辫在有种着几亩盐碱地，养活四五口人。清嘉庆中期，掖县吕旱，颗粒无收，村村户户一片饥馑惨景。孙小辫没办法就将他的大儿子孙学仁和母亲妻子几人安顿好，来北京谋生。来京后，就住在了前门外打磨厂一个破庙里。白天去找活干，晚上回来休息。后来，在乡亲帮助下，才在前门外肉市摆了个小酒摊为生。乡下人做买卖就是实在，别人的酒都兑水，而孙小辫卖酒不兑水。孙小辫酒摊不仅酒好，而且为人和气，招待酒客热情，因此，客人多，买卖很是兴隆。由于忙不过来，他就把大儿子孙学仁叫了来。当时，孙学仁虽然还只是个十四五岁的小孩子，但是却很聪明。他是孙小辫的一个得力助手。干了几年，爷俩攒了几个钱。有了钱就打算找个铺子，开个小酒馆。事有凑巧，肉市靠南路东有一个小酒馆关了张，孙小辫托人将小酒馆倒了过来，并找来了几个伙计、学徒，经过筹备，约在清道光二十三年（1843年）开的张，取名“正阳楼”。是借正阳门之名；也是取买卖兴旺，像正午太阳一样，长盛不衰。
　　（二）
　　正阳楼酒馆开张后，楼上下都设有酒座，酒菜除一般煮花生、玫瑰枣、炸排叉、豆腐干、小酥鱼、辣白菜、羊头肉、猪口条外，秋天还有大螃蟹下酒。它们卖的白酒、黄酒都是醇香的好酒。又加伙计招待客人热情，所以，正阳楼的生意越做越兴旺。酒馆干到光绪年间，当时的管事孙学仁从山东济南请来两三位善做山东风味菜的师傅，到正阳楼掌勺。这样，正阳楼就改为饭馆了。
　　光绪末年，孙学仁同他的堂弟孙学士产生了矛盾。因为孙学仁在开办正阳楼后又在北京开办了正明斋悖悖铺，孙学士在正明斋代理孙学仁管事。两人产生矛盾后，曾讼于公堂，后经调解，孙学仁将正阳楼分在孙学士的名下。孙学士交游广，社会联络多，各界都有朋友。特别是到了民国年间，孙学士在商业界已成了知名人士，并被推为北京商会委员。民国十二年（1923年）又当上了北京商会的会长，从此，孙学士不仅在商界，就连军政界也有一定的地位。由于孙学士社会地位的提高，对正阳楼的发展也起了很大的影响。在民国年间，正阳楼的生意极为兴隆，天天顾客盈门而且很多军政界的要人，像袁世凯、黎元洪、段祺瑞等人都是正阳楼的常客。他们经常在正阳楼设宴待客，有时国宴也在正阳楼举行。因此，正阳楼名噪一时，是北京当时最红的饭馆。
　　正阳楼的成名，一方面是借助于孙学士的社会地位，但另一方面也与正阳楼的饭菜做得好，各种山东风味菜色、形、味俱佳有关。特别是正阳楼的大螃蟹、涮羊肉很有特色，赢得了顾客，享誉全城。
　　过去，每年一到秋季，正阳楼就添上了蒸大螃蟹，社会各界人士纷纷来正阳楼吃螃蟹。因为螃蟹到秋天最肥壮，也就是高粱红时，就是吃螃蟹的好时候。每年秋天,正阳楼都派专人去天津附近盛产螃蟹的胜芳选购螃蟹。他们从渔民手中专挑既大又活的螃蟹，将选好的螃蟹装在篓里运回北京。先养两天，俟螃蟹将胃中的杂物吐出，身上异味减少后，再用清水洗过，就让小徒弟用细麻绳将螃蟹几条爪和两个大夹子拴好，就放入大笼屉主火蒸熟。
　　正阳楼卖螃蟹按个论价，根据月份不同，螃蟹的价钱也不同。农历七月尖脐螃蟹肥，所以，尖脐螃蟹价钱贵；到了八月；团脐螃蟹肥；因之；团脐螃蟹就贵了。这就是过去常说的“七尖、八团”了。吃鱼麻烦，要防鱼刺；吃螃蟹比吃鱼还麻烦。虽然螃蟹没有刺，但肉在壳内，吃螃蟹必须先剥去外壳才能吃到螃蟹肉。正阳楼为了方便食客，特准备了吃螃蟹的工具。有小锤子、小镊子、小木板等。吃螃蟹需用鲜姜，好米醋以去寒和提味。正阳楼为客人准备的是山西好米醋，碎鲜姜末供客人用。
　　北京人到秋天，讲究吃涮羊肉。在本世纪40年代前，北京以正阳楼的涮羊肉最受欢迎。每年立秋后，正阳楼就添上了涮羊肉。正阳楼在永定门附近设有羊圈，并有专人从口外往北京赶羊。赶来的羊，先放入羊圈中喂养一段时间，等羊肥壮后再宰杀。将羊宰杀后，剥去皮，按部位“压肉”。就是先将冰块上覆盖一层席箔，再将羊肉码放其上，而后再在羊肉上盖一层油布，油布上再压一层冰块。经过一天一宿，羊肉内的血汤和腥膻杂味都被压出，而且肉也挺硬好切。
　　正阳楼的羊肉片切得薄，当时，正阳楼有两三位切羊肉片的师傅，他们刀工好，肉切出得既快又薄。每片肉都切成八寸长，肉片打卷成刨花状。羊肉片按“上脑、黄瓜条、磨档、小三叉、大三叉”等不同部位分盘码放。顾客要吃什么，就给什么。
　　正阳楼的涮羊肉讲究佐料全。准备的佐料有：高酱油、米醋、小磨香油、酱豆腐、生芝麻酱、熟芝麻酱、韭菜花、卤虾油、辣椒油、花椒油、料酒、糖蒜、白菜头、小芥菜、咸韭菜、香菜、酸菜、粉丝等。火锅里还要放入一些鲜口蘑。
　　由于正阳楼的涮羊肉肉质好，切得薄，佐料全，汤鲜，所以名扬全城。
　　（三）
　　1937年“七·七事变”后，北京很快沦陷，北京在日本帝国主义统治下，物品奇缺，物价暴涨。特别是饭庄、饭馆所需用的米、面、油、肉等货源奇缺。所以，北京很多饮食业无法维持而停业。1942年，北京的物资空前匮乏，当时正阳楼的两位切羊肉片能手，又让一家羊肉馆请去，这样更加重了正阳楼的困难，最后，不得不停止营业。
来源：千龙新闻网
   责任编辑：刘家昌
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