地栽黑木耳菌种选育、鉴定与替代原料研究
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10月份，我省因法定传染病死亡11人( 00:46:00)
00:46:00 点击：0
（记者高芳芳）11月17日，省卫生计生委发布今年我省10月份法定报告传染病疫情，日零时至10月31日24时，全省报告法定甲乙丙类传染病发病12573例，死亡11例。
甲类传染病鼠疫和霍乱无
　　病例报告；乙类传染病中传染性非典型肺炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、出血热、乙脑、登革热、炭疽、流脑、白喉、新生儿破伤风、钩体病、血吸虫病、疟疾和人感染H7N9禽流感14种无病例报告。
乙类传染病报告发病数居前五位的病种为：乙肝、肺结核、梅毒、丙肝、布病，占乙类传染病报告发病数的86.07%；有死亡病例报告的病种为：艾滋病、肺结核、狂犬病。
丙类传染病中麻风病、黑热病、包虫病和丝虫病无病例报告，其余7种丙类传染病的报告病例总数为3875例，报告发病数居前三位的病种为：手足口病、其它感染性腹泻病、流行性感冒，占丙类传染病报告发病数的90.30%；报告2例手足口病死亡病例。
作者：高芳芳
（来源：山西新闻网--三晋都市报）
本文来源：山西新闻网
作者：佚名　来源：腾讯新闻
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壁纸吧新闻网提供全新的新闻资讯，时时热点图片新闻 bbs.bzhi8.net李宗瑞陈静仪 图_久保田利伸殷桃_日本 美女人体艺术_迷人的小姨子代料黑木耳栽培
& & & &一、概述
& & & &黑木耳学名Auricularia auricula（Lex Hook）Underw。
& & & &英文名：Jew&s EWood EEar fungus
& & & &别名：光木耳、木耳、云耳、黑耳子
& & & &分类地位：黑木耳隶属于真菌门、担子菌亚门、有隔担子菌亚纲、木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳是我国传统的出口商品之一。它营养丰富，蛋白质的含量相当于肉类、是米、面、蔬菜类食品所不能比拟的，富含维生素B2、含铁质和钙以及多糖体（酸性异葡聚糖）。黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，有防止血栓形成的功能，其所含的多糖体对小白鼠肉瘤有抑制效果。
& & & &黑木耳主要分布于热带和亚热带的高山地区。主要产地在亚洲的中国、日本、菲律宾、泰国等。木耳属全世界约50种。中国约10种。70年代初，我国开始采用代料栽培，并相继出现了吊袋栽培法和塑料袋地栽法等，产量和质量大大提高 。目前主要采用代料栽法，以东北短袋和浙江长袋两种类型。
& & & &二、栽培要点
& & & &1适宜品种
& & & &较适宜的优良品种有916 、黒威29 、黒威15、延特5号 、吉黑1号 ，新科系列等。
& & & &2适宜栽培季节
& & & &适宜栽培季节以8月制袋，10月中旬催芽，10月下旬分床摆袋出耳，年内采收一到二茬，越冬后翌年初春继续收获1-2潮。
& & & &3配方&
& & & &配方1：麸皮10%、豆粕1%、石膏1%、石灰0.2%、木屑87.8%
& & & &配方2：麸皮10%、混合糠5%、石膏1%、石灰0.2%、木屑83.8%。
& & & &4栽培袋规格
& & & &东北短棒选用16-17*30-33cm的聚乙烯袋，每袋装干料约300克左右，浙江长棒选用15*55cm聚乙烯塑料袋，每袋装干料约1000克。
& & & &5栽培袋制备
& & & &5.1东北短棒式栽培
& & & &在大规模生产中，装料时一般采取机械化生产，拌料、装袋、打接种孔等一气呵成的拌料装袋生产线，既简便又快捷。栽培袋用环和盖作为封口或采用窝口（菌袋口端的塑料塞入接种口中），然后插入塑料周转棒。装入周转筐灭菌，避免挤压造成袋料分离。
& & & &5.2浙江长棒式栽培
& & & &采用机械拌料、装袋、扎口，尽量在6小时内成；及时装灶灭菌。
& & & &6接种
& & & &料棒温度降至30度以下方可接种，尽可能采用塑料帐式封闭接种箱接种，投资少且方便快捷。
& & & &7培养
& & & &发菌室内的适宜温度一般为20～30℃，发现杂菌污染的要及时处理，处理杂菌时要轻拿轻放，防止杂菌的孢子弹射造成大面积的污染，若污染不严重，可以移出发菌室进行单独培养，因为在出耳期这些仍有 一定的产量；若污染严重，则必须立即焚烧或深埋，避免造成杂菌的蔓延从而影响整个生产。
& & & &8菌袋开口
& & & &按照品种特性的要求，菌袋长满后后熟1-2周，根据天气情况择机开口催芽。一般应日最高气温降至28摄氏度以下时可以菌袋开口，刺激原基发生。
& & &（1）室内开口：开口之前四到五天需要进行室内消毒，使用杀虫剂和灭菌剂（如 甲醛、硫磺等）杀灭杂菌和虫体，闷1-2天后打开窗户充分通风2天左右。菌袋开口前用0.1%的高锰酸钾溶液对袋体表面进行消毒。开口数量和形式可根据管理习惯进行调整，一般16.5*33cm的菌袋开口180个左右，开口为丫型小口。开口后室内温度应保持在25℃以下、湿度控制在65%-75%范围内，需防止湿度过大引起的杂菌污染。开口后在室内放置5-7天、至菌丝恢复并有黑色原基出现时可移至出耳场地（温度不一，生长速度会有不同，放置时间可自行调整）。室内开口需格外注意预防螨虫、霉菌等病害发生；菌袋开口后菌丝代谢旺盛、呼吸强度提高，需加强通风换气；同时开口后代谢强度大、菌袋产热量大，要稀疏摆放，避免集中堆放造成热伤害；可向地面洒水、空间喷雾等方式调节湿度、不可向菌袋表面浇水。
& & &（2）室外开口：开口前先建床，东北短袋模式床宽1.8-3.0m，过宽操作困难，过窄土地利用率低。床间开0.4-0.6m宽、0.15-0.20m深的排水沟兼做作业道。床面刮平踩实，均匀撒上生石灰消毒，上覆有孔黑色薄膜或稻草（也可分床后覆盖）。床长15-20m。将栽培袋的颈圈摘下、窝口、塞紧，摆床催耳。用打孔机在栽培袋上刺1.0-2.0mm小孔， 然后密集摆在床上，菌袋间距1cm，上盖塑料薄膜或者防雨布和草帘子，遮光、保湿。 开口之前对出耳场地浇水润床，充分湿润后将开口的菌袋直接摆放。为方便集中处理可提高摆放密度。根据天气情况，可设置草帘和塑料薄膜进行遮阴、保湿、防雨、降温等调控操作，同时配合向草帘和菌床浇水操作，尽量控制开口催芽环境温度应保持在25℃以下、湿度控制在65%-85%。待菌丝恢复并有黑色原基出现时可向菌袋浇水，进行催芽管理。切记避免高温高湿环境出现。浙江长棒模式建床后均匀撒上生石灰消毒，上覆有孔黑色薄膜或稻草，钉庄拉丝或采用竹片支撑，长棒开口后井字摆放，保温、保湿方便菌丝恢复。
& & & &9催芽
& & & &开口处出现原基、菌丝恢复完全以后即可进行催芽管理。催芽管理在避免高温高湿的前提下，可勤浇少浇，保持耳芽较快的发生和生长速度，避免芽口失水干缩造成&瞎眼口&、耳芽过度分化单片率下降，在15-25℃的适温情况下可&见干即浇、湿透即可&，直至耳芽完全长出芽口。
& & & &室内催芽技术，刺孔后的栽培袋间隔1cm排放，注意室内保湿、遮光。
& & & &注意事项：开口催芽要结合实际情况，根据黑木耳的生长要求，尽可能地为黑木耳出芽提供适宜的温度、湿度、通风及光照条件；要选择好黑木耳催芽的最佳时机，注意催芽期间温度变化，一定要在低温下催芽，芽床内温度切不可超过28℃；要有降温措施的予案，可在催芽床上搭建遮荫棚；秋季栽培看外界环境温度，如果合适，白天也要浇水，促使木耳快速生长。一定不能盲目追求催芽效果，一味提高湿度和弱化通风，形成高温高湿环境而引起杂菌的大面积污染和黑木耳生长抗性的下降。
& & & &10出耳管理
& & & &10.1分床
& & & &短棒式栽培袋平均间距8-10cm，立式排放；长棒式栽培袋人字形支架摆放。
& & & &10.2喷雾
& & & &可采用微型雾化喷头或者微喷管进行喷雾增湿管理。安装在床中央或者床边。
& & & &根据天气情况，一般早晚气温低时开始浇水，日出前或日落后2-3小时内间歇喷雾。白天气温高不浇水，雨天不浇水。耳芽完全长出后，可根据天气、耳片生长速度、抗性表现、耳片质量要求等方面的综合考虑进行出耳管理，避免高温高湿环境、干湿交替，既要实现出耳质量的控制、也要在适温期得到最高的产量。采摘前3-4天，水量稍降，此时水量大会导致木耳形态不好。
& & & &要求用水达到饮用水标准。污水浇灌会影响耳片光泽度，也容易产生异味，甚至引起病虫害及造成有毒物质残留。
& & & &10.3临时覆盖
& & & &在春、秋季节较短的地区，修建塑料薄膜大棚用于临时覆盖，降低环境的急剧变化对黑木耳生长发育的影响，是满足黑木耳生育期要求的重要保证。
& & & &初秋覆膜避雨、遮光降温，可以提前出耳；初冬覆膜保温可以延长采收期。初春覆膜保温、保湿，促进栽培袋提前解冻、出耳，避免后期温度急剧上升缩短出耳期。
& & & &冬季有条件的也提倡进行塑料大棚临时覆盖，起到保湿保温，可减轻袋料分离程度，也可缓解栽培袋冰冻程度，避免激烈冻融对黑木耳菌丝生长发育的影响，& 提早化冻、出耳，延长采收时期。
& & & & 11采收
& & & &当耳片充分展开，边缘起皱变薄变软，色泽转淡，耳根收缩，或部分耳片腹面出现白色粉状物（孢子粉）时，要及时采收。晚采影响产量和质量，遇高温高湿还会导致烂耳或流耳。留下小耳片继续生长。
& & & &距地0.80-0.90m设置晾晒架，晾晒架上加盖防雨棚。单片耳直接晾晒，菊花耳手工撕片后晾晒。拳耳、流耳、畸形耳等单独晾晒 ,以利产品分级。
& & & &干燥好的木耳产品装袋或者压块包装。在通风、避光、干燥的地方保存，避免与有毒有味物品混藏。
(作者：推广中心)}