首先，我们先从蜜蜂的品种说起，不知道大家对蜜蜂的品种有了解不，有一次探索发现栏目专门讲了中蜂，中蜂就是中华蜜蜂，在我们国家的沿海一带已经绝迹了，唉，现在只在四川盆地、陕西一带还有中蜂的影踪，养中蜂需要多年的养蜂经验，并且经济效益不高（相同的养蜂成本和管理条件下，中蜂采的蜜不如西蜂的多）。所以越来越多的养蜂人选择放弃养中蜂，选择养西蜂（意大利蜂种），这个不能怪养蜂人，确实养蜂太辛苦了，经济利益又不高，如果把养蜂作为家庭经济的支柱，真的是太造孽啦。我爸爸养的蜜蜂中，也仅有一半是中蜂，他说中蜂可以采集零星花源，也就是路边的小野花呀，林子里的不知道什么花呀，这个对保护生态多样性是非常重要的，很多植物的生存、授粉必须要依靠中华蜜蜂，西蜂对这些零星花源是看也不看一下，西蜂要求有大片花源，所以从经济效益出发，大部分养蜂人选择西蜂无可厚非，咱们不能要求蜂农牺牲自己的利益一味追求生态保护。但是，我始终盼望国家有相应的制度补贴这些专业蜂农的利益，可惜，直到现在，我也没看到相应制度的出台，甚至咱们的大学、可研机构，对于蜜蜂的研究也是极为滞后，据我所知，我们国家只有福建农学院有专门的养蜂专业。哎呀，扯太远了，所以我家的蜜有一半是中蜂采的杂花蜜，我始终认为，杂花蜜的微量元素含量、营养价值肯定要比单一蜜种要高，但是仅是我和我爸的经验判断哈，没有经过实验的科学数据证明（再次愤恨我国的蜂蜜研究滞后性）。
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　　好贴，不要太监　　
　　二、要看蜂蜜的蜜源地。　　1、我家蜂蜜的主要蜜源地：在长寿之乡——重庆江津（有一百多位100岁以上的老人），聂荣臻元帅的故乡（扯远了哈），江津地处长江边，盛产柑橘，因此有很多果园，长江边土地肥沃，春天有大量的油菜花栽种（欢迎大家到江津来玩）。江津的主要蜜源是油菜花，柑子花，野菊花（这个野菊花蜜全看当年的天气，不一定采得到野菊花蜜）。所以我家的蜂蜜品种主要是油菜花蜜、柑子花蜜、野菊花蜜。淘宝上什么千奇百怪的蜜（譬如荷花蜜）神马的（我从小喝到大都没喝过这些蜂蜜）我们这里是么有的，我实在是不清楚荷花的蜜、还有什么奇怪的花的蜜是从哪里来的，要知道，只有大片大片的蜜源，蜜蜂才可能采得到大量蜜，而且对于这些不太流蜜的花，哪里来的蜂蜜呢？　　2、其他蜜源地：还有荆条蜜、桂圆蜜、狼牙刺花蜜、茴香蜜。这几个蜜主要是在外地采，荆条蜜是在贵州桐梓，桂圆蜜、荔枝蜜是在四川合江，狼牙刺花蜜、茴香蜜是在陕西一带，各位，也就是说，你们在淘宝上买蜂蜜的时候，一定要确认他卖的蜜，当地有没有这种农作物，如果没有，就要问他是在哪里采的蜜？这也是确认蜂蜜真假的一个很重要的证据。在淘宝上看到什么深山老林什么土蜂蜜，我都快疯了，深山老林哪里来的大片花源啊！咱们中国最重要最多的花源就是油菜花（因为种油菜花的多）。凡是什么其他没有听说过栽种的，秦岭的我所知道的野花就只有狼牙刺花，西南地区就只有野菊花、荆条花，其他的只能称之为杂花蜜，而杂花蜜只有中蜂才会采（中华蜜蜂的分布大家可以百度），其他什么杂七杂八的蜂蜜我还真不知道是真是假哈，如果我的看法有偏颇之处欢迎大家指正。
　　谢谢楼上朋友的鼓励，我会把我知道的都写出来，呵呵
我最近正为蜂蜜烦恼 不知道去哪儿买啊
　　学习了　　
　　[发自iPhone客户端-贝客悦读]
　　学习了！　　
　　想喝真蜂蜜喔　　
　　我真是对淘宝上形形色色的蜂蜜很无语，这里我详细的和大家说明　　以下是不能成为商品蜜的：　　益母草蜜——益母草是一种辅助蜜源，不可能形成规模商品的。　　金银花蜜——金银花的花冠又长又细，蜜蜂的嘴很短，基本采集不到蜜，只有倒挂流出来的花蜜才能采集到。　　苹果蜂蜜——苹果花花蜜非常非常少，不能形成商品蜜。　　野菊花蜂蜜——产量极少，不可能形成商品蜜。（我家也才在去年天气极好的时候才采到）　　以下是压根就没有这种蜂蜜的：　　天山雪莲蜂蜜——雪莲通常生长在高山雪峰之中，而蜜蜂活动的温度是要高于13℃左右，蜜蜂到那冻死了。　　葡萄蜂蜜——因为葡萄只有花粉而无蜜。　　桃花蜂蜜——桃花只有花粉，没有蜜。　　芦荟蜂蜜——芦荟是没有花蜜的。　　玫瑰蜂蜜——真正的玫瑰是没有蜜的，有一种“野玫瑰蜜”，学名刺莓蔷薇，这种花的花蜜是极少的。（这一部分参考的是某一资深养蜂网友的）
　　我们再探讨下中蜂这东西，是常见蜂种中，最奸懒馋滑的，它是采点蜜够吃就不干的主，不要说山上扔几个破桶，就是严格按照科学养蜂程序，人工给他做蜂箱，做蜂巢，最大化它种群数量（不过中蜂无论怎样，蜂群也强不了哪去，因为它不耐大群，蜂群一壮就分蜂跑掉），最大化它的采集能力，而且 就算是槐花，椴树这样真正能大规模开花，大规模流蜜的蜜源植物，中蜂一年他也采不到多少蜜。而且还不能产王浆。想以养中蜂赚钱养家，几乎没有可能，更不要说百花蜜了，百花蜜就是指没有成规模蜜源开花时，山上的一些杂花流的蜜，这些杂花量是很少的，而且 不是所有的花都有蜜，只有部分的花有蜜，百花蜜多数时候，能维持蜜蜂生存够吃就不错了，蜜蜂能靠杂花蜜存储蜂蜜的量是非常少的，是无法取蜜的，偶然年景好能取点杂花蜜，量也不会多。更不要说大量生产42度的高成熟百花蜜，尤其是中蜂的，更是不现实。中蜂这坏毛病在生产王浆时也同样存在，它只分泌一点点王浆，勉强够蜂卵吃就不干，玩去了，所以中蜂生产不了王浆、因为这些原因，中蜂早就被养蜂人淘汰，真正的养蜂人，基本都是养意大利蜂。当然，中蜂也并非一无是处，比如它采集零星蜜源能力强，什么意思呢，打个比方，比如 真的到了无蜜的灾年，饿得不行了，没吃的时候，中蜂寻找零星蜜源的能力比较强，再加上种群数量都比较小，所以一般不容易被全体饿死，正是他这个优点，所以现在还有些人养中蜂，当然，不是以它为生，年景好产点蜜，自己吃，年景不好，也不用投入什么不用管它，轻易不会饿死。在我们当地还有第三种情况，有点类似淘宝上的描述，挂一些个木桶，俗称挂葫芦，卖蜂蜜，称自己产的是山蜂蜜，一斤卖到上百元，但是这个业内人都知道，他卖的多半是外面买来的意蜂蜜，多数根本 不是什么山蜂蜜，只是幌子。　　可是，到了*宝上，这中蜂居然凤凰涅槃，浴火重生了！看淘笔下描述的中蜂靠，完全颠覆了历史，成了蜜蜂中 最勤劳的，而且还说“中蜂蜜比洋蜂蜜营养好得多”。靠，真是雷倒人呐：蜂蜜属性只和蜜源植物有关，和蜂种无任何关系，这是基本常识，到淘宝这，颠覆了。打个简单比方，养蜂不同于养鸡，鸡是人喂给鸡饲料，人最终要吃的是鸡肉，因为鸡肉的品质和饲料有关，而养蜂是给蜜蜂提供一个蜂巢，空间，让蜜蜂出去采蜜，不管什么蜂，采蜜的花朵，蜜源，过程无任何区别，因此吃意蜂蜂蜜和吃洋鸡肉完全两回事，所谓野生蜂蜜更好之类，完全是奸商利用人们对蜂产品常识的无知和对野的，土的，原始的这类字眼的向往来忽悠消费者，这些人摸透了消费者的心态，也清楚消费者对蜂产品常识的极端匮乏！利诱甚至加以误导。于是你就乖乖上当。　　那每个月总销量几万斤，甚至几十万斤的野生土蜂蜜？不都是真的？那都是些什么东西呢？而且卖这东西的卖家每天都在新增很多。”（这一部分是转载的，真是说出了我所有想说的话）
　　但是，在我家的养蜂史上，很稠的中蜂百花蜜也是有的，只是一般是冬天野菊花开的时候才有，而且强烈的与天气相关，唉，养蜂就是靠天吃饭的事。但是象淘宝上说那种扔破桶就不管那是扯蛋的，想要他产蜜，也要和意蜂一样，给他做蜂箱，用中蜂巢础做蜂框，培育蜂群，最大限度强化蜂群，这样才可能采到蜜，选择山花较多的地方摆放，算了一下平均产量，每箱每年产杂花蜜约20斤左右。
　　可惜今年重庆的天气一点都不好，总是阴雨绵绵，气温又低，蜜蜂的活动能力太弱，根本就采不到野菊花蜂蜜，诶~~今年是吃不着了　　呵呵，还是发几张现在这个季节开的野菊花给大家欣赏下。　　　　　　
　　我们再来探讨下从养蜂的角度，真正的判断蜂蜜的真假。　　各位童鞋可能会觉得，蜜蜂只要喂了白糖，那么这个蜂蜜就一定是假的，呵呵，其实真相是这样的，在我们南方，没有花源的冬天，蜜蜂产的蜂蜜不够它繁衍种群，那么这个时候就需要熬白糖，化成糖水给蜜蜂吃。待到春暖花开之时，有花可以采蜜了，那么才不需要喂糖水，开花的时候喂白糖水蜜蜂也是不吃的，这点大家可放心，蜜蜂很精的，它们知道外面有好质量的花蜜它不吃糖水的，就是蜂蜜倒在蜂箱门口它也不吃。蜜蜂有得选择的时候它也喜欢天然的。呵呵。所以，如果谁说绝不给蜜蜂喂糖水，这个一定是不可能的事情，只要是人工养殖蜜蜂，那么在没有花的时候，一定是要喂糖水的。当然，专门往蜂蜜里面加糖水的除外，这个就是纯粹的假蜂蜜了！　　所以，大家在买蜂蜜的时候，可以多问几句，这个蜂蜜是什么时候产的？看看这个品种的花是否是在卖家所说的季节采集，就可以有基本的判断了。
　　给大家研究下蜂箱的结构，以便更好的了解蜂蜜。　　在蜂箱的内部，是由一块一块的蜂巢组成，在人工喂养的情况下，蜂巢通常是由巢框（图片一）组成，在巢框的两边条的中心线上各打４个等距的小孔（图片二），横穿４道细铁丝，两端要拉得很紧并用小钉固定，然后把巢础（图片三—在淘宝上随便找的照片，实在是不敢在没有防护措施的情况下打开蜂箱照照片）嵌上去，巢础是由蜂蜡做成，较软，通常都是购买的。　　　　　　　　　　　　然后铁丝镶嵌固定蜂巢，工蜂会在这块基础平面的蜂巢上建立真正的蜂巢。巢框内嵌装入巢础可以加快蜜蜂造脾的速度，并减少蜜蜂因造脾而消耗的饲料。
一般在分蜂季节，把装好巢础的巢框放入新分出蜂群内造脾。只要平均温度在１５℃左右，蜜源件条好的其他季节也能造脾。咱们所说的巢蜜也就是剥离出巢框的蜂巢，蜜蜂来回飞来飞去采的蜜，会吐到蜂巢里去，直到装满六边形的蜂巢，它就把它封盖了，然后通过翅膀的扇动频率让蜂巢里的蜂蜜蒸发水分，直到蜂蜜成为自然浓缩永远不变质的巢蜜。如果蜂农当天就采集当天的蜂蜜，蜂蜜没有经过浓缩蒸发，水分就重，蜂蜜的产量就高，这样蜂农获得的经济利益就更多，而这样没有经过高温发酵的蜂蜜比较容易变质发酸。在花期时节，天气好的情况下，蜂蜜一个星期摇一次或者三天摇一次都是很正常的情况，因为蜂蜜在高温的情况下很容易在蜂箱里发酵成熟。所以淘宝上打的巢蜜的招牌这个事情本身就有点那什么，因为所以的蜂蜜其实都是巢蜜，只不过是看留在蜂巢里面还是已经被摇出来了
　　楼主,加油啊.真好看...持续关注中..　　我家年年全家都有喝蜂蜜的习惯,,每天早上一杯蜂蜜水,,但,真怕买的是假的啊.
　　@林炎小枣 15楼 　　楼主,加油啊.真好看...持续关注中..　　我家年年全家都有喝蜂蜜的习惯,,每天早上一杯蜂蜜水,,但,真怕买的是假的啊.　　-----------------------------　　其实，光是用看是无法辨别蜂蜜的真假，稍微好点假蜂蜜很多用麦芽糖勾兑，看上去可以拉丝，粘稠度很高，还有加香精、加甜味素等等的，只用看的话，一点也看不出来。我爸爸养了这么多年的蜜蜂，光看都判断不出来。　　所以一定要自己尝，真蜂蜜入口有点刺喉，稍微有点腥味（很难形容的微微的腥味），总之不是纯甜的口感，完全不是白糖那个味。　　还有，大部分天然成熟的蜂蜜浓度、粘稠度、甜度要看不同的品种、花期来定，不会总是一个样子，波美度大部分都上不了41度，一般都在39—41度之间，所以卖家的蜂蜜都是42、43度或多或少都有夸大的成分，超市卖的浓度很高的蜂蜜都是经过加工的浓缩蜜，营养价值也就大打折扣了。呵呵，不知道这样，你清楚些了么？
　　我今天买了两次蜂蜜，第一次是一个湖南的养蜂人，在槐花盛开的时节到我们这里放峰。我去采槐花的时候，在山低遇到认识的。说我要是买，他过两天就摇蜂蜜，到时候给我电话，15元一斤。过了两三天以后给我电话，我跟一个同事一起过去买的。我们跟着一起到了蜂箱那里，看着他拆开，然后把蜜蜂扫了，在放到容器里摇出来的。我买了5斤，自己留了一斤，其他的都分给亲戚朋友了。　　当地的公司同事听见我买的现场摇出来的蜂蜜，笑我，说现场摇的也是假的，真的蜂蜜都是100多一斤的，15元一斤怎么可能是真的？楼主给我解惑一下，现场摇的也有假的吗？怎么造假呢？　　第二次是看山东电视台生活帮报道，说哪里的蜂农蜂蜜卖不动，因为大家都说蜂蜜是假的，搞的市场不好卖。我就给电视台打电话，他们把我的电话给了卖蜂蜜的人，然后我买的。一个是因为感觉蜂农不容易，我买一点进一点自己的心意，第二是因为生活帮在我心目中还是比较靠谱的节目，经常爆料食品内幕。18一斤，又买了5斤。这一次还被老公说了，因为春天买的还没吃完呢。　　槐花蜜要采多久摇出来的才是真的槐花蜜呢？希望楼主给解答一下。我小时候舅舅养蜂，不多，一共3箱好像，经常去他家的时候遇到舅舅摇蜂蜜，我都会甜甜的喝好几碗蜂蜜水，至今难忘啊。
　　@九条命2012 17楼 　　我今天买了两次蜂蜜，第一次是一个湖南的养蜂人，在槐花盛开的时节到我们这里放峰。我去采槐花的时候，在山低遇到认识的。说我要是买，他过两天就摇蜂蜜，到时候给我电话，15元一斤。过了两三天以后给我电话，我跟一个同事一起过去买的。我们跟着一起到了蜂箱那里，看着他拆开，然后把蜜蜂扫了，在放到容器里摇出来的。我买了5斤，自己留了一斤，其他的都分给亲戚朋友了。　　当地的公司同事听见我买的现场摇出来的蜂蜜，笑......　　-----------------------------　　首先，你买的洋槐花蜂蜜是不是清得像水一样？稍微有点颜色？口感清甜？有强烈的洋槐花香味？还有，当他摇的时候是不是割开封盖的蜂巢这样摇的呢？如果以上都符合，恭喜你，买到的是真蜂蜜，而且价格好便宜啊，呵呵。如果以上有大部分不符合的话，额~~就是假的了，即使是真的在摇蜜也有可能是假的，可以给蜜蜂事先喂糖水，或者往蜂巢里面装糖水都可以。但是我觉得，在有花的时候，一般都不会造假。　　其次，当洋槐花开放的时候，如果天气好，那么3-5天左右蜂巢就可以封盖，蜂蜜就能自动成熟，所以，3-5天摇蜂蜜都是可以的，不要相信什么一年只摇一两次的话，在花开得多，天气好，流蜜多的情况下，蜜蜂采进去的蜂蜜最多5天就能装满蜂箱里的蜂巢。当装满了，它没有其他地方搁置蜂蜜了，留的存粮够哺育后代了，蜜蜂就会减少活动频率，所以，一般养殖蜜蜂，只要进糖后封盖了，就会摇蜜，这个是视花源而定。如果是重庆这边的冬天，没有花，蜜蜂不仅无法采蜜，还需要喂食白糖，保证蜂群的繁衍。　　不知道这样解答你是否清楚了，呵呵，只要是真蜂蜜，早晚都喝一喝，对身体很有好处，主要是大家都不清楚蜂蜜对身体的好处，咱们国家的研究太少了，在国外，研究很深入，国外喝蜂蜜淘宝普及。所以mm别担心被老公说，主要是他不懂，呵呵。
　　@cici_楼 　　首先，你买的洋槐花蜂蜜是不是清得像水一样？稍微有点颜色？口感清甜？有强烈的洋槐花香味？还有，当他摇的时候是不是割开封盖的蜂巢这样摇的呢？如果以上都符合，恭喜你，买到的是真蜂蜜，而且价格好便宜啊，呵呵。如果以上有大部分不符合的话，额~~就是假的了，即使是真的在摇蜜也有可能是假的，可以给蜜蜂事先喂糖水，或者往蜂巢里面装糖水都可以。但是我觉得，在有花的时候，一般都不会造假。　　其次，当洋槐......　　-----------------------------　　看看
　　@cici_楼 　　首先，你买的洋槐花蜂蜜是不是清得像水一样？稍微有点颜色？口感清甜？有强烈的洋槐花香味？还有，当他摇的时候是不是割开封盖的蜂巢这样摇的呢？如果以上都符合，恭喜你，买到的是真蜂蜜，而且价格好便宜啊，呵呵。如果以上有大部分不符合的话，额~~就是假的了，即使是真的在摇蜜也有可能是假的，可以给蜜蜂事先喂糖水，或者往蜂巢里面装糖水都可以。但是我觉得，在有花的时候，一般都不会造假。　　其次，当洋槐......　　-----------------------------　　楼主，真是非常感谢你这么热心的解答。买的湖南养蜂人的那个，真的跟你说的那样，清的像水，稍微有一点颜色，口感也挺甜的，我当时还想颜色怎么这么淡啊。但是没有强烈的洋槐花香味。当我见到这个养蜂人的时候，他说刚到2天，后来过来2天喊我去摇的蜂蜜，我开始还猜想这个没有洋槐香味是不是因为到的时间太短，摇出来的只有部分是洋槐花蜜呢？另外，我真是外行，只记得当时他先启开钉子，打开木板，然后拿出来一扇满是峰子的蜂巢扫了扫蜜蜂，然后放进桶里摇的，所以对于楼主说的是不是割开封盖的蜂巢，我不能理解是如何操作，所以不确定，忘记了。　　楼主说事先给蜜蜂喂糖水，我有疑惑。楼主前面不是说开花的季节，蜜蜂不会吃糖的吗？第二个问题，真不知道他们怎么样往蜂巢里装糖水？　　对了，我还想起一个事情，当时蜂蜜我用矿泉水瓶子装着下午拿回家，第二天早上，发现瓶子上面出现了一层厚厚的白白的像泡沫一样的东西。我不知道是什么，就捞出来没敢吃。楼主能解释一下这个是什么吗？
　　@九条命2012 21楼 　　楼主，真是非常感谢你这么热心的解答。买的湖南养蜂人的那个，真的跟你说的那样，清的像水，稍微有一点颜色，口感也挺甜的，我当时还想颜色怎么这么淡啊。但是没有强烈的洋槐花香味。当我见到这个养蜂人的时候，他说刚到2天，后来过来2天喊我去摇的蜂蜜，我开始还猜想这个没有洋槐香味是不是因为到的时间太短，摇出来的只有部分是洋槐花蜜呢？另外，我真是外行，只记得当时他先启开钉子，打开木板，然后拿出来一扇满是峰子......　　-----------------------------　　这个~~往蜂巢里面灌糖水哈，我也只是听说，没有见过，只是我有次去我男友家里，阿姨给我她买的路边的那种蜂蜜鉴别，我能肯定里面是加的麦芽糖~~就是糖稀，看上去很粘稠的样子，唉哟~~现在造假的手段太多了，加麦芽糖都算好的了。　　上面有一层泡沫，经过摇晃后更多，这个，哈哈！恭喜你，我基本能够确定你买的是真蜂蜜了，很多春夏的液体蜂蜜，比如荆条花蜂蜜，翻泡现象非常严重，荆条花蜜里面含有一种特殊的气体（偶也不知道），我爸说是这种蜜对于肠胃不好的人特别好，尤其是吃那个表面上浮现的泡泡，不是蜂蜜变质，是由于气体要跑出来，尤其是在移动状态下，翻泡现象就更为严重。所以很多品种的蜂蜜是会出现这样的状况的，呵呵
　　学习中。。。。楼主继续
　　请问楼主这种鉴别方法可以吗？将一滴蜜滴在报纸上，不渗透的就是真的。我在两个养蜂人那里买了蜜，其中一个几个小时就渗过来，另一个二十四小时都不会渗过来。没有渗过来的那个蜜，闻着味道更好一些。两个蜜的粘稠度差不多。请楼主赐教！谢谢！　　
　　主啊，你咋不回我呀？　　
　　回复第21楼，@九条命2012　　@cici_楼 　　首先，你买的洋槐花蜂蜜是不是清得像水一样？稍微有点颜色？口感清甜？有强烈的洋槐花香味？还有，当他摇的时候是不是割开封盖的蜂巢这样摇的呢？如果以上都符合，恭喜你，买到的是真蜂蜜，而且价格好便宜啊，呵呵。如果以上有大部分不符合的话，额~~就是假的了，即使是真的在摇蜜也有可能是假的，可以给蜜蜂事先喂糖水，或者往蜂巢里面装糖水都可以。但是我觉得，在有花的时候，一般都不会造假。　　其次，当洋槐......　　-----------------------------　　楼主，真是非常感谢你这么热心的解答。买的湖南养蜂人的那个，真的跟你说的那样，清的像水，稍微有一点颜色，口感也挺甜的，我当时还想颜色怎么这么淡啊。但是没有强烈的洋槐花香味。当我见到这个养蜂人的时候，他说刚到2天，后来过来2天喊我去摇的蜂蜜，我开始还猜想这个没有洋槐香味是不是因为到的时间...　　--------------------------　　楼主看到我.我们这每年都有一个养蜂人在这采油菜花和槐花蜜吧：我们家去年买了差不多二十斤.我现在想等他来再多买点.就怕是假的啊！我婆婆去年买了五斤另外一人的给我喝！冬天啊！华丽丽一瓶白沙糖啊！这个人买的看起来是淡黄色.喝着有一股淡淡清香的油菜花味.但是放一段时间瓶底有一层像猪油一样的东东！我给我妈也送了两瓶.老人家舍不得喝就放冰箱保鲜着.然后一整瓶都是那种像冷猪油一样了.我想问问这正常吗？！　　
　　lZ啊，你说中国没有研究蜜蜂的。你让农科院蜜蜂所情何以堪啊
　　lz说的喂白糖水和我了解的是一样的。　　并且，去蜜蜂所的时候，研究人员也告诉我没有那么多蜜种。
　　楼主请继续阿,现在想买到真的蜂蜜实在是不容易啊
　　@y楼 　　lZ啊，你说中国没有研究蜜蜂的。你让农科院蜜蜂所情何以堪啊　　-----------------------------　　诶~~~~当年我上大学的时候听说只有福建农学院有专门的蜜蜂专业，后来知道云南农大也有了，再有我就不知道了~~主要是你们的研究全部发表核心期刊~~没有普及大众啊~~~~呜呜~~是我孤陋寡闻啦！！太好啦！！楼主再普及下？？？毕竟我的那些知识基本是靠我爸说的，欢迎科普，强烈呼唤科普啊
　　@喂喂喔喔 25楼 　　请问楼主这种鉴别方法可以吗？将一滴蜜滴在报纸上，不渗透的就是真的。我在两个养蜂人那里买了蜜，其中一个几个小时就渗过来，另一个二十四小时都不会渗过来。没有渗过来的那个蜜，闻着味道更好一些。两个蜜的粘稠度差不多。请楼主赐教！谢谢！　　-----------------------------　　这个~~汗~~可不可以悄悄跟你说其实广大群众的鉴别方法都不太对？不同品种的蜂蜜浓度不同，渗透时间长短也是不同的，我真心的说，全靠嘴尝啊！（如果没有仪器检测的话）
　　@TF玉叮当 27楼 　　楼主看到我.我们这每年都有一个养蜂人在这采油菜花和槐花蜜吧：我们家去年买了差不多二十斤.我现在想等他来再多买点.就怕是假的啊！我婆婆去年买了五斤另外一人的给我喝！冬天啊！华丽丽一瓶白沙糖啊！这个人买的看起来是淡黄色.喝着有一股淡淡清香的油菜花味.但是放一段时间瓶底有一层像猪油一样的东东！我给我妈也送了两瓶.老人家舍不得喝就放冰箱保鲜着.然后一整瓶都是那种像冷猪油一样了.我想问问这正常吗？！　　-----------------------------　　灰常正常！非常纯的油菜花蜂蜜是会结晶得很漂亮，就是像猪油一样的冻住，白如凝脂！！！！！！！看起来都好美，忍不住就想吃一口！呵呵，每年开春你都可以买点，难得买得到真蜂蜜啊！告诉老人家别舍不得喝，每天早晚用温开水化着喝，对身体特好！还有，如果你有条件的话，可以找那个养蜂人买点花粉和蜂王浆，对老人来说，比吃神马都好！（真心建议）
　　@喂喂喔喔 26楼 　　主啊，你咋不回我呀？　　-----------------------------　　刚下班回来~~才看到哈~呵呵
　　现在再给大家看看蜂箱的外观，呵呵~~第一张图片就是蜜蜂进出的孔　　　　　　
　　蜂蜜知识再次普及，今天多写点，呵呵。
　　有些童鞋追求高浓度蜜，但这个跟天气、蜂群、当时的蜜源情况相关，条件不合适，天然蜂蜜一般都是在40度以下，极少部分能够达到41度甚至更高，如果有人宣传自己的蜂蜜次次都能拉丝，粘稠度超高的话大家还是要多加小心，只有超市里那种浓缩蜜才会让蜂蜜这么粘稠，浓度这么高！要达到这种效果，只有高温浓缩，但是蜂蜜只要达到45度以上，营养成分就会遭到破坏，sigh~~~~太可惜了！！！！好蜂蜜就这样被糟蹋了，其实，超市或者品牌的蜂蜜不是说是假蜂蜜，只是他们这些品牌商去收购蜂蜜时把蜂农的利润压得极其薄，蜂农为了赚钱，不得不一天一收，给他们还没有成熟的水蜜，这样的蜂蜜很容易变质，而品牌经销商为了保证蜂蜜不变质，就采用浓缩的方法提炼蜂蜜，其实对他们来说也是不得已而为之，但是两方不断这样恶性循环，导致谁也不信任谁，唉，咱国家找份能吃得放心的食品还真是难啊！！　　真正的蜂蜜，从蜂巢里出来是神马样子，它除了结晶以外，就会是神马样子。如果大家在路边看到养蜂人在卖蜂蜜，多问几句相关情况，就会有基本的判断了：）呵呵，祝大家都买到真正又纯正又好的蜂蜜！
　　楼主，汪氏的椴树蜜怎么样，我以前经常买，到底有没有椴树蜜，而且这个蜂蜜容易结晶
　　@快乐宝宝2012 39楼 　　楼主，汪氏的椴树蜜怎么样，我以前经常买，到底有没有椴树蜜，而且这个蜂蜜容易结晶　　-----------------------------　　有的，东北比较常见，南方没怎么听说过，呵呵，是挺容易结晶的，结晶没关系，是蜂蜜的常态，尤其是椴树蜜的常态
　　回复第22楼(作者:@qinlaien 于
19:26)　　现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农，蜂蜜又销售不出去,在这……　　==========　　
　　回复第22楼(作者:@qinlaien 于
19:26)　　现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农，蜂蜜又销售不出去,在这……蜂蜜结晶是有颗粒状的　　==========　　
　　马克　　
　　@cici_楼 　　有的，东北比较常见，南方没怎么听说过，呵呵，是挺容易结晶的，结晶没关系，是蜂蜜的常态，尤其是椴树蜜的常态　　-----------------------------　　有椴树蜜。但是基本状态就是结晶的。偏白。　　有清香味道。　　我来自长白山。哇咔咔。哇咔咔。
　　@cici_楼 　　诶~~~~当年我上大学的时候听说只有福建农学院有专门的蜜蜂专业，后来知道云南农大也有了，再有我就不知道了~~主要是你们的研究全部发表核心期刊~~没有普及大众啊~~~~呜呜~~是我孤陋寡闻啦！！太好啦！！楼主再普及下？？？毕竟我的那些知识基本是靠我爸说的，欢迎科普，强烈呼唤科普啊　　-----------------------------　　我不是蜜蜂所的。　　惭愧啊　　我离蜜蜂所不远而已。　　他们也产蜂蜜。和你爸爸家产的一样，就几种。荆条，洋槐，枣花好像就这几种。
　　@y楼 　　我不是蜜蜂所的。　　惭愧啊　　我离蜜蜂所不远而已。　　他们也产蜂蜜。和你爸爸家产的一样，就几种。荆条，洋槐，枣花好像就这几种。　　-----------------------------　　主要是你们地方当地就几种蜜源，专业养蜂人还要转场，全国各地赶花，估计蜜蜂所就没有到处跑，一心搞研究，呵呵，MM近水楼台呀！！多买点吃，多跟蜜蜂所的研究人员套下近乎，可以获得第一手资料！羡慕啊！！哈哈
　　回复第34楼，@cici_1984222　　@TF玉叮当 27楼 　　楼主看到我.我们这每年都有一个养蜂人在这采油菜花和槐花蜜吧：我们家去年买了差不多二十斤.我现在想等他来再多买点.就怕是假的啊！我婆婆去年买了五斤另外一人的给我喝！冬天啊！华丽丽一瓶白沙糖啊！这个人买的看起来是淡黄色.喝着有一股淡淡清香的油菜花味.但是放一段时间瓶底有一层像猪油一样的东东！我给我妈也送了两瓶.老人家舍不得喝就放冰箱保鲜着.然后一整瓶都是那种像冷猪油一样了.我想问问这正常吗？！　　-----------------------------　　灰常正常！非常纯的油菜花蜂蜜是会结晶得很漂亮，就是像猪油一样的冻住，白如凝脂！！！！！！！看起来都好美，忍不住就想吃一口！呵呵，每年开春你都可以买点，难得买得到真蜂蜜啊！告诉老人家别舍不得喝，每天早晚用温开水化着喝，对身体特好！还有，如果你有条件的话，可以找那个养蜂人买点花粉和蜂王浆，对老人来说，比吃神马...　　--------------------------　　楼主真的很谢谢你呀.过年后油菜花开我再买些.我会告诉你们才十块还是十五一斤么.我会说蜂王浆120一瓶么.我在农村　　
　　lz，一定得早晚喝么，有时候忘记，中午喝喝行不行 - -
　　@TF玉叮当 47楼 　　楼主真的很谢谢你呀.过年后油菜花开我再买些.我会告诉你们才十块还是十五一斤么.我会说蜂王浆120一瓶么.我在农村　　-----------------------------　　呵呵~~能够买到便宜又正宗的当然好，呵呵
　　@叽里呱啦乱说一通 48楼 　　lz，一定得早晚喝么，有时候忘记，中午喝喝行不行 - -　　-----------------------------　　汗~~MM当然可以，但是最好有规律的喝。哈哈
　　以下大部分内容都是转载哈！我自己也是在普及相关知识，共享！呵呵~~~　　世界上现存蜜蜂有9个种类：黑小蜜蜂、小蜜蜂、黑大蜜蜂、大蜜蜂、沙巴蜂、绿努蜂、苏拉威西蜂、东方蜜蜂、西方蜜蜂。中华蜜蜂是东方蜜蜂的一个亚种，简称中蜂。意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种，简称意蜂。在100多年以前，西方蜜蜂尚未引入中国，中蜂是中国各地唯一饲养的蜂种，除最西部的新疆维吾尔自治区外，从东南沿海到青藏高原的30多个省、自治区、直辖市均有中蜂分布。中国养殖中蜂的历史己近3000年，著名昆虫学家、《中国昆虫学史》的作者周尧教授，从对甲骨文的研究结果推断，古人在殷商时代就已开始养殖中蜂。　　中华蜜蜂是中国独有的本土蜜蜂，3000多年来一直在中国广泛饲养。但近100多年以来，随着西方蜜蜂的大量引入和饲养，中华蜜蜂的生存逐渐受到威胁，现在已经濒临灭绝。中国引进西方蜜蜂始自清朝末年，引进品种最多的是意大利蜂，除西藏地区，中国各地均有饲养，总群数已达500万群以上。而原来在中国呈优势分布的中蜂，目前种群已不足100万群，种群数量减少了80%以上，分布区域由原来的成片集群分布，迅速减少为零星和分离的片状分布。如今在东北、华北，中蜂已经基本灭绝，只有华中、华南地区还有小块分布，黄河以北地区，只在一些山区保留少量中华蜜蜂，如长白山区、太行山区、燕山山区、吕梁山区、祁连山区等，新疆、大兴安岭和长江流域的平原地区中华蜜蜂已灭绝，半山区处于濒危状态，大山区如神农架山区、秦岭、大别山区、武夷山区、浙江南部、湖南南部、江西东部、南部山区、南岭、十万大山等地区处于易危和稀有状态，蜂群减少60%以上；只在云南怒江流域、四川西部、西藏还保存自然生存状态。（四川盆地、重庆山陵地带也有农户散养，但不是成片分布，只是零星散养）。
　　中蜂濒临灭绝，与近年来毁林造田、滥施农药、环境污染等因素有关，但最主要的原因还是以意蜂为主的西方蜜蜂对中蜂的蚕食有关。这些洋蜂对中华蜜蜂有很强的攻击力，且翅膀振动频率与中华雄蜂相似，导致中华蜜蜂误认，从而可以顺利进入蜂巢，还得到相当于同伴的待遇和饲喂。不同种群不能共存，洋蜂杀死中蜂蜂王不可避免。　　那么我们喝的蜂蜜都是由哪种蜜蜂采集的呢？不同蜜蜂采集的蜂蜜又有什么不同呢？下面我就要好好整理下相关知识，再跟大家一起分享！
　　蜂蜜在5—15摄氏度之间最容易结晶,主要原因是大自然节气与种子的休眠期。花蜜是花蕊的周围形成,经过蜜蜂的采集酿造,蜜蜂唾液中的酶素与花蜜产生水解反应,将花蜜中的蔗糖转变为蜂蜜中的葡萄糖和果糖,同时使蜂蜜成为一种酸性物质,让细菌不能生存。由于种子与花蜜都来自植物的生殖器官,蜂蜜带有种子休眠期长短的特性。
　　不同的蜜种，结晶情况也有所不同。蜂蜜中的糖分约占总物质的80%，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85%-95%，蔗糖占5%左右。葡萄糖具有容易结晶的特性，果糖则不易结晶，所以，果糖含量较高的洋槐蜜、枣花蜜、党参蜜、紫云英蜜等，都不易结晶；而油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜、棉花蜜等葡萄糖含量高的蜂蜜，就很容易发生结晶。既然结晶多在温度降低时发生，为何进入夏季，还能买到有结晶的蜂蜜呢？　　蜂蜜由于气温下降或被放入冰箱内冷藏等原因出现结晶后，除非用水稀释或将其加温至45℃-60℃，否则结晶在常温放置下很难恢复到液态，因此，即便在春夏等温暖季节，也一样能买到结晶的蜂蜜。一般而言，真蜂蜜的结晶体相对比较松软、细腻，将结晶物放在手指间捻一捻，与体温接触后，结晶物很容易融化，且闻起来有蜜的特殊香味。掺入白糖的假蜂蜜会产生硬结状的“结晶”颗粒，犹如沙砾一般，用手搓揉不但有硌手的感觉，而且不易融化，也没有蜜的特殊香味。
　　这个好，很实用。
　　谢谢楼主分享经验~我前一阵刚刚买的椴树蜜，吃起来很细腻，又不是很甜，看上去还白白的...是真的吗？？
　　@名牌马甲ABC 56楼 　　谢谢楼主分享经验~我前一阵刚刚买的椴树蜜，吃起来很细腻，又不是很甜，看上去还白白的...是真的吗？？　　-----------------------------　　应该是真的~~椴树蜜会结晶~呵呵
　　目前我们国家饲养的蜜蜂品种主要有两种：一种是中华蜜蜂，也就是大家俗称的土蜂。第二种是意大利蜜蜂，也就是西蜂。大家目前所吃的蜂蜜主要来自于意大利蜜蜂采集。两种蜜蜂的区别如下，呵呵。　　一、西方蜜蜂在中国自然生态系统中，在生态位上与中蜂虽然有许多重叠，但其个体特性却有许多差异，如西方蜜蜂的工蜂嗅觉灵敏度较低，不易发现分散、零星开花的低灌木和草本植物，如十字花科、蔷蔽料、漆树科、山茶科、五加科、唇形科、菊科、葫芦科等。这些种类的植株分散，矮小，多生长在遮荫处。开花时，中蜂是主要采花者，西方蜜蜂的工蜂很少去。另外，在同一采集地区，中蜂每日外出采集时间比意大利蜂提早和延迟，一般多2～3h。因此，中蜂对本地植物授粉的广度和深度都超过西方蜜蜂。中蜂被西方蜜蜂取代导致当地植物授粉总量降低，使多种植物授粉受到影响，一些种类的种群数量逐渐减少直至最终绝灭，结果导致山林中植物多样性减少。 　　二、中华蜜蜂的工蜂在气温7℃左右能正常运行采集活动，而在四川阿坝地区的阿坝亚种，当气温在3℃～4℃时，工蜂便出外采集。周冰峰等(1988年)测出：12月至次年1月，福建南靖县八叶五加开花期，当在气温14℃以下时，中蜂群外出采集的工蜂平均超出意蜂3倍。安全采集气温中蜂为6.5℃，而意蜂却是11.0℃，中蜂工蜂采集气温比意蜂低3℃～5℃左右。如果西方蜜蜂取代中蜂，早春和晚秋在较低气温中开花的物种，如柃属。香薷属，菊科，十字花科等一些种类，其授粉作用受严重影响。 　　三、西方蜜蜂引进中国已有100多年，依然只有少量蜂群能在东北的大、小兴安岭，新疆北部的自然山林中生存，其他地区必须依靠人工饲养繁衍。而饲养西方蜜蜂的许多蜂场，当主要蜜源结束后，由于无法像中蜂一样依靠零星、分散的蜜源留在当地繁殖，需追花夺蜜转地放养。因此，西方蜜蜂虽在一定程度上能代替中蜂的传粉作用，但由于无法在野外生存，只能依靠人工转地放养，这种代替的生态作用也就丧失了。 　　四、在中国山林中，胡蜂种类众多。中蜂能够抵抗胡蜂的攻击，与胡蜂处于共存的平衡状态。而中国许多胡蜂种类对引进的西方蜜蜂品种造成毁灭性打击。在欧州，山区胡蜂种类少，多为小型胡蜂，与当地野生西方蜜蜂种群处于相互共存的平衡状态。西方蜜蜂引入中国后，不能抵抗中国胡蜂的攻击，因此无法代替中蜂成为新领地的野生种群，发挥其生态作用。　　上张中华蜜蜂的图　　
　　@cici_楼 　　这个~~往蜂巢里面灌糖水哈，我也只是听说，没有见过，只是我有次去我男友家里，阿姨给我她买的路边的那种蜂蜜鉴别，我能肯定里面是加的麦芽糖~~就是糖稀，看上去很粘稠的样子，唉哟~~现在造假的手段太多了，加麦芽糖都算好的了。　　上面有一层泡沫，经过摇晃后更多，这个，哈哈！恭喜你，我基本能够确定你买的是真蜂蜜了，很多春夏的液体蜂蜜，比如荆条花蜂蜜，翻泡现象非常严重，荆条花蜜里面含有一种特殊的气体......　　-----------------------------　　楼主，最近忙一直没时间上来看你的回复，一直挂念着这个事，今天上来一看，亲爱的楼主果然回复了，好开心啊！ 而且那些泡沫让楼主断定是真的，我心里真是乐开花了。　　可惜了，当时那些泡沫都被我捞出了扔了。我老公肠胃不好，要知道都给他吃啊，哈哈　　非常感谢楼主的坚持不懈耐心的回答。明年春天我会再联系这个养蜂人，晚一点买，买到纯正的洋槐花蜜。
　　回复第33楼，@cici_1984222　　@喂喂喔喔 25楼 　　请问楼主这种鉴别方法可以吗？将一滴蜜滴在报纸上，不渗透的就是真的。我在两个养蜂人那里买了蜜，其中一个几个小时就渗过来，另一个二十四小时都不会渗过来。没有渗过来的那个蜜，闻着味道更好一些。两个蜜的粘稠度差不多。请楼主赐教！谢谢！ 　　----------------------------- 　　这个~~汗~~可不可以悄悄跟你说其实广大群众的鉴别方法都不太对？不同品种的蜂蜜浓度不同，渗透时间长短也是不同的，我真心的说，全靠嘴尝啊！（如果没有仪器检测的话）　　--------------------------　　主啊，这个有点难了，肿么尝的出来呀。不过我们这里秋季有荆花蜜，现在已经很冷了，放在外面，肿么不结晶啊？不结晶是真的吗？谢谢LZ!　　
　　好贴要支持~
　　@九条命2012 60楼 　　楼主，最近忙一直没时间上来看你的回复，一直挂念着这个事，今天上来一看，亲爱的楼主果然回复了，好开心啊！ 而且那些泡沫让楼主断定是真的，我心里真是乐开花了。　　可惜了，当时那些泡沫都被我捞出了扔了。我老公肠胃不好，要知道都给他吃啊，哈哈　　非常感谢楼主的坚持不懈耐心的回答。明年春天我会再联系这个养蜂人，晚一点买，买到纯正的洋槐花蜜。　　-----------------------------　　哈哈~~哪里哪里，真心希望大家都买到又便宜又好的蜂蜜~呵呵
　　@喂喂喔喔 61楼 　　主啊，这个有点难了，肿么尝的出来呀。不过我们这里秋季有荆花蜜，现在已经很冷了，放在外面，肿么不结晶啊？不结晶是真的吗？谢谢LZ!　　-----------------------------　　真的蜂蜜你不兑水喝，空口吃的话在嘴里有点发涩，甚至还有点刺喉，有天然的花香味，怎么说呢，不是那种纯甜的白糖味，哦，甚至还会有点淡淡的腥味~~~呵呵，我家里的荆条花蜂蜜，同一时间摇出来的，有的结晶了半瓶，有的整瓶都在结晶，还有根本就没结晶的，这个跟蜂蜜里面含的葡萄糖有关系。一般而论含葡萄糖成份比例高的就容易结晶，反之则不易结晶。同时蜂蜜结晶又与四季温差有关，秋冬季容易结晶，炎热天又溶解。 在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体；在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明显的固态、液态两层，称之为“半结晶”。有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气体，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，粘附于容器壁的缘故。结晶蜂蜜在形态上有细腻、细粒和粗粒的区别，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不结晶。 　　尤其是当气温降到13～14℃时，结晶加快。蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味），用手一捻就会很快融化没有颗粒物了，而白糖不是。 　　蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如荆条蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。　　我国的大型养蜂场主要还停留在生产不成熟蜜（属称低度蜜，含水份在23%以上即40度以下的蜜）的价段，这种低度不成熟蜜虽然价格低但产量高，厂家也乐于收购这种低价蜜，但很快会发酵，只能通过经机械加工浓缩水份，蜂蜜脱水加工目前多以加热蒸发工艺为主，加热对蜂蜜原有的营养及口味有极大的影响，包括结晶核的去除使之不易结晶，这种蜜口感极差，有股糊味，稠度很高，没有香气，色泽几乎一样呈深色，且各种花源的蜜品种风味没有多大的区别。而天然成熟的蜂蜜各种花源的单花蜜品其色、香、味是完全不同的，风味独特不会雷同，而且在冬季绝大多数的蜜种都会结晶，其营养价值更是加工浓缩蜜无法比拟的，这就是天然成熟蜜与加工浓缩蜜的不同之处。
　　坐等更新
　　也就是路边的小野花呀，林子里的不知道什么花呀，这个对保护生态多样性是非常重要的！　　就凭这一句话也得买你家的蜂蜜支持啊！有淘宝店么？
　　@danieldeepblue 66楼 　　也就是路边的小野花呀，林子里的不知道什么花呀，这个对保护生态多样性是非常重要的！　　就凭这一句话也得买你家的蜂蜜支持啊！有淘宝店么？　　-----------------------------　　发了这么久的贴子，难得有人会注意我的这句话，真的太难得了！欣慰啊！我还多想有人也跟我交流下这方面的知识，毕竟我不是学农林科专业出身，也只能谈下泛泛的常识性现象，有时候真心觉得自己的知识层面深入不下去啊！
　　回复第64楼，@cici_1984222　　@喂喂喔喔 61楼 　　主啊，这个有点难了，肿么尝的出来呀。不过我们这里秋季有荆花蜜，现在已经很冷了，放在外面，肿么不结晶啊？不结晶是真的吗？谢谢LZ! 　　----------------------------- 　　真的蜂蜜你不兑水喝，空口吃的话在嘴里有点发涩，甚至还有点刺喉，有天然的花香味，怎么说呢，不是那种纯甜的白糖味，哦，甚至还会有点淡淡的腥味~~~呵呵，我家里的荆条花蜂蜜，同一时间摇出来的，有的结晶了半瓶，有的整瓶都在结晶，还有根本就没结晶的，这个跟蜂蜜里面含的葡萄糖有关系。一般而论含葡萄糖成份比例高的就容易结晶，反之则不易结晶。同时蜂蜜结晶又与四季温差有关，秋冬季容易结晶，炎热天又溶解。 在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能...　　--------------------------　　谢谢LZ，够专业啊，不过也够复杂。悲催了啊，感觉我买的蜂蜜，没有你说的那种腥和刺喉等这些味道，感觉就是甜。楼主淘宝有店吗？以后在你那里买呀。　　
　　@喂喂喔喔 68楼 　　谢谢LZ，够专业啊，不过也够复杂。悲催了啊，感觉我买的蜂蜜，没有你说的那种腥和刺喉等这些味道，感觉就是甜。楼主淘宝有店吗？以后在你那里买呀。　　-----------------------------　　呵呵~~店址站短你了，现在的蜂蜜市场太混乱了，唉，主要还是监管机构不给力啊
　　提起养蜂，大家脑海中跳出来的场景，就是一望无际的金灿灿的油菜花海，嗡嗡飞舞的蜜蜂仿佛海浪溅起的无数金黄色水沫，花海边的田野上整齐地摆放着几百个蜂箱，两三个头戴纱帽的养蜂人在蜂箱群中忙碌着，花谢后，几百箱蜜蜂就被装上卡车，沿着公路，从海南岛到新疆,从江南到内蒙古牧场，长途奔驰，追赶花期。那种在大片油菜花田里采蜜的，就是大家说的意大利蜜蜂，也称为西蜂。　　意大利蜂善于采集花期持续时间长、生长面积大的植物，南北方的开花植物一年四季不尽相同，轮换着成为意大利蜂的“大宗蜜粉源”，意大利蜂十分适合追逐各种花期、转场饲养。而中华蜜蜂善于利用零星蜜源植物，有少数零星蜜源植物开花，它们便能采集，维持蜂群的正常繁殖，但在同样的情况下，意大利蜜蜂的蜂群就需要补充饲喂，（冬季喂白糖）否则就会处于饥饿状态。而中华蜜蜂则非常适合定地饲养。山林、田野里隐藏着无数的小草小花，这也是中华蜜蜂喂养的周围看似没有开花的蜜源植物，中华蜜蜂却能生存并产蜜的原因。　　大家在淘宝上看到的土蜂蜜其实更多说的是中华蜜蜂，中蜂产的蜂蜜数量极少，我也不认为大家真的能买到价廉物美的中蜂蜜，呵呵，店铺的宣传手段，大家也都当成图个热闹吧。大家所能看到的市场上更多的是意大利蜂产的蜂蜜，只有意大利蜂蜜才能单采一种花蜜，能形成稳定充足的货源，其实，就营养价值来说，并不是像大家所理解的土鸡蛋和洋鸡蛋的分别，只要是天然成熟的封盖巢蜜，就是好蜂蜜，所以，大家在买蜂蜜的时候，不用过多纠结是西蜂蜜还是土蜂蜜。　　两种蜂蜜只是花源来源的不同，会在营养价值和功效上有所差异，当然，我个人认为其实杂花蜜的营养价值更加充分，因为蜂采百花，各种维生素都有一些，对老人和孩子来说更好，所以中蜂蜜还是要好些，但是，大家没有非常值得相信的货源，就还是不要上那个当，直截了当的买西蜂蜜好了，呵呵，下面我好好想想我所了解的蜂蜜的品种，以便于大家更好的鉴别蜂蜜的真假。
　　给大家介绍一种很销魂的蜂蜜，被称为蜜中榴莲的荞麦蜂蜜，哈哈！　　荞麦蜂蜜呢，是一种珍贵的蜂蜜，一般在陕西、贵州山区、四川凉山一带比较多，总之就是哪里种植荞麦，哪里就会有这种蜂蜜。　　荞麦蜂蜜是我国出口和中成药制剂的主要原料，一般出来以后都被制药厂收购一空，我爸爸的蜂箱从陕西带回来后摇出来的蜂蜜颜色是很深的琥珀色，而且这个蜂蜜的浓度特别高，我爸说可能有42—43度了，天然蜂蜜中，这样的浓度是极为罕见的！对于闻起来的这个味道~~额~~有点中药味，我觉得喝起来要好些，味道就不是那么浓烈了。第一次尝试蜂蜜的朋友要谨慎购买，主要是怕你们喝不惯，但是如果是买给爸爸妈妈或爷爷奶奶就特别好，因为这个蜂蜜特别适合老年人和“三高”人群。　　大家无论是在哪里买，如果卖家说是荞麦蜂蜜，就一定要记得荞麦蜂蜜的特征：乍闻起来有臭香臭香的感觉，实际上仔细闻起来是中药味，颜色非常深，一般这种蜂蜜的浓度都比较高，冬天会结晶，尝起来没有那么浓烈的中药味了，但还是跟我们小时候喝的感冒冲剂有点像（偶不太喜欢，可是对身体好，纠结啊！！），大家按照这些特征去辨别就可以了~呵呵　　不多说~上图图　　　　　　　　　　　　
　　下面这些来自度娘，哈哈~~　　荞麦蜜的辅助帮助：蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，能软化血管，是防治贫血、肾脏病的特效药。含铁量是其它蜂蜜的20倍以上，补血效果相对其它蜜较好；抗氧化效果是所有蜂蜜中最强劲的！是最低蜜种的10倍以上！含有丰富的芸香苷，可以软化硬老的血管；当然，不一定能比药强，只能试试看喽：）因此，非常适合女人和老人吃。　　荞麦蜂蜜有蜜中榴莲之称，据研究发现，荞麦蜜乃是荞麦的精华，它集中浓聚了荞麦全部的营养元素和药物元素，具有独特食疗效果，蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，能软化血管，是防治贫血、肾脏病的特效药。含有多种人体所必需的微量元素，其中尤以镁、锌、铬、硒最为丰富，而这些微量元素又与心脑血管功能关系相当密切，因此常服者其血浆中的脂质，胆固醇等比较正常，防止高血压，癌症效果尤为明显。尤其适合发育期儿童、育龄妇女、肥胖、糖尿、三高及中老年人群食用。荞麦蜜含有丰富的维生素E、C、B12、硒、铁、镁、铬、烟酸、芦丁素、类黄酮和可溶性膳食纤维素，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还有扩张小血管和降低胆固醇的作用；镁能抑制凝血块的形成具有抗血栓形成的作用；铬有利于防治糖尿病；铁对造血有利；荞麦蜜中的某些黄酮成分，具有抗菌消炎、止咳、祛痰的作用……中医认为：荞麦蜜性味甘、平、寒，有健脾益气，开胃宽肠、消食化滞、降压、降脂、减肥的功效。
　　你好，请问枣花蜜怎么鉴别真假啊
　　@大小老猫咪 73楼 　　你好，请问枣花蜜怎么鉴别真假啊　　-----------------------------　　枣花蜂蜜颜色比较深，可能就比我上面的荞麦蜂蜜的图片浅大概一个色号，还有枣花蜜浓度大多比较高，会比较粘稠，你再观察蜂蜜没有结晶的状态是不是有小气泡在里面，枣花蜂蜜含酶值比较高，才摇出来的会有气体出来形成泡沫，秋冬天很容易结晶。　　闻起来有比较浓的香味（如果比较新鲜的话），直接尝入口有点涩，但甜度比较高，进入喉咙的时候会有轻微刺喉的感觉，呵呵，这个很微妙，但是吃过真蜂蜜的童鞋都能体会得到。
　　还有一种对肠胃特别有好处的蜂蜜——荆条花蜜:　　这个蜂蜜是夏季的主打蜂蜜，是我爸爸在贵州桐梓采的，因为天气炎热，水分蒸发得较快，因此荆条蜜的浓度特别高，而且由于我爸的蜂蜜主要是自己吃，因此他一般是在蜜蜂进糖三、四天甚至一两个星期才采集，这样的蜜经过在蜂巢里发酵多天才采集，绝对是自然成熟的蜂蜜，水分少，浓度高，含糖量大，营养价值是不是比其他的高我不能肯定哈。其实超市里的蜂蜜不能说是假的，它只是经过了浓缩、加工的蜂蜜，这样的蜂蜜营养价值基本上被破坏得差不多了，唉，太可惜了。　　　　　　　　　　
　　不好意思照片是在我办公室拍的哈~~这个是我自己正在喝的蜂蜜。　　少许的泡沫属于正常现象，判断黄荆条花蜂蜜的真假就在于荆条花有气体泡沫这样特殊的现象。　　据我爸爸说，黄荆条花是灌木，桐梓那边很多老荆条花灌木，这种小树成材率不高，当地人一般都是用来做镇子（蒸饭用的饭桶），当地人说用这个装米饭，米饭不容易变馊，什么原理我也搞不清楚，有研究的童鞋，可以给我解答下哈
　　哦对了，这个蜜是库存的。这是今年夏末的蜂蜜，冬天是没有蜂蜜的（除了野菊花蜜），哦，对了，这个蜜还有一个特性，就是翻泡，它里面含有一种特殊的气体（偶也不知道），我爸说是这种蜜对于肠胃不好的人特别好，尤其是吃那个表面上浮现的泡泡，不是蜂蜜变质，是由于气体要跑出来，尤其是在移动状态下，翻泡现象就更为严（哦，对了，我爸说夏天最好搁冰箱，冬天倒是不用，不是怕蜂蜜变质，而是怕蜂蜜翻泡溢出来造成浪费）。还有一点提醒大家，蜂蜜本身就是最好的防腐剂，所以它搁多少年都不会变质，这个倒是经过专家科学认证了的。
　　荆条蜜呈浅琥珀色，透明，气味清香，口感甜润。易结晶，结晶后细腻白色。其功效主要有美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。　　荆条蜜含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养 份，所以荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。荆条蜜能促进体力恢复，也非常适合饭后容易困倦、体力消耗大，精神压力大者。葡萄糖是肠道益菌的粮食，食用葡萄糖含量较高的荆条蜜有益于肠道健康。
　　@cici_楼
13:03:00　　荆条蜜呈浅琥珀色，透明，气味清香，口感甜润。易结晶，结晶后细腻白色。其功效主要有美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。　　荆条蜜含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养 份，所以荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。荆条蜜能促进体力恢复，也非常适合饭后容易困倦......　　-----------------------------　　学习了哈
　　LZ,地址短我，要买蜂蜜，正看得头晕呢
　　@lmy媛 81楼
16:07:00　　LZ,地址短我，要买蜂蜜，正看得头晕呢　　-----------------------------　　已经站短你了~~呵呵~~店铺地址：爸爸的蜂蜜
　　@cici_1984222
13:03:00　　荆条蜜呈浅琥珀色，透明，气味清香，口感甜润。易结晶，结晶后细腻白色。其功效主要有美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。　　荆条蜜含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养 份，所以荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。荆条蜜能促进体力恢复，也非常适合饭后容易困倦......　　-----------------------------　　@cici_楼
15:24:00　　学习了哈　　-----------------------------　　我自己也是正在学习~~~但是我个人觉得功效没有说的那么神啊
　　LZ，有稻花蜜这个蜜种没有
　　@123虾米 84楼
14:21:00　　LZ，有稻花蜜这个蜜种没有　　-----------------------------　　没得，稻花是没有花蜜的哈！！只有稻花花粉啊~~~呵呵
　　学了这么多的真假蜂蜜辨别方法，感觉挺有收益，楼主你家的荆条蜜养胃好，有的卖吗，有淘宝地址吗
　　可以在你这里买蜂蜜吗？
　　如果可以请联系我QQ号码：
　　@sophia_guven 88楼
21:09:00　　如果可以请联系我QQ号码： 　　-----------------------------　　我的淘宝店铺名称：爸爸的蜂蜜。呵呵
　　@sophia_guven 87楼
21:08:00　　可以在你这里买蜂蜜吗？
：）　　-----------------------------　　可以的~~呵呵~~
　　@hjj3928 86楼
08:40:00　　学了这么多的真假蜂蜜辨别方法，感觉挺有收益，楼主你家的荆条蜜养胃好，有的卖吗，有淘宝地址吗　　-----------------------------　　我的淘宝店铺名称：爸爸的蜂蜜
　　楼主楼主！！我前天在网上买了枣花蜜。是淡黄色，去年产的。用水冲泡后是浑浊的透明色。入口有点微酸。标题是河北产的42度枣花蜜。但是这个是武汉的店。45一斤。能不能帮忙分析下？我是准备每天喝，但是怕是假蜂蜜没营养还长胖　　
　　@艾艾艾艾艾艾艾丶 93楼
14:27:00　　楼主楼主！！我前天在网上买了枣花蜜。是淡黄色，去年产的。用水冲泡后是浑浊的透明色。入口有点微酸。标题是河北产的42度枣花蜜。但是这个是武汉的店。45一斤。能不能帮忙分析下？我是准备每天喝，但是怕是假蜂蜜没营养还长胖　　-----------------------------　　一定要自己尝，枣花蜂蜜颜色比较深，有点褐黄色的感觉，而且真蜂蜜入口有点刺喉，稍微有点腥味（很难形容的微微的腥味），总之不是纯甜的口感，完全不是白糖那个味。
　　@y820705 　　lz说的喂白糖水和我了解的是一样的。　　并且，去蜜蜂所的时候，研究人员也告诉我没有那么多蜜种。　　-----------------------------　　那天有个同事从朋友那里取了些蜂蜜,跟另一个同事说,另一个同事反应可大了,直接站了起来中气十足,语调高昂:用糖水喂的那不算蜂蜜好吧!........我没理他,我家也有在养蜂,原谅她的无知,不用BS....另外,我不喜欢喝蜂蜜,从小到大都不喜欢..　　就好像有些地方的人喜欢吃白切狗,那天天得多少狗呢,在利益的催化下,他们是怎么养的,狗只是怎么来的,至于养殖方法,我是外行人,我不吃狗肉,懒得去深究...
　　科普贴啊，看了懂了不少蜂蜜的知识。
　　感觉很不错啊！！！！！！！！！
　　亲，你也短我呢，我电话，
　　@y820705　　lz说的喂白糖水和我了解的是一样的。　　并且，去蜜蜂所的时候，研究人员也告诉我没有那么多蜜种。　　-----------------------------　　@Fantasticbabyvip 96楼
04:59:00　　那天有个同事从朋友那里取了些蜂蜜,跟另一个同事说,另一个同事反应可大了,直接站了起来中气十足,语调高昂:用糖水喂的那不算蜂蜜好吧!........我没理他,我家也有在养蜂,原谅她的无知,不用BS....另外,我不喜欢喝蜂蜜,从小到大都不喜欢..　　就好像有些地方的人喜欢吃白切狗,那天天得多少狗呢,在利益的催化下,他们是怎么养的,狗只是怎么来的,至于养殖方法,我是外行人,我不吃狗肉,懒得去深究...　　-----------------------------　　这个有些人是没办法解释的。
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