从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。昨天从小一块长大的“发小”打电话，刚搬了新房子，这乔迁大喜可是一辈子的大事。今天一大早就驱车来到了发小的新家，敲了半天门发小这才晃晃悠悠打开门。一看吓了我一大跳，这么热的天，裹着厚被子，头上还捂着热毛巾，走路晃晃悠悠，迷迷瞪瞪画着“S”曲线，一下子爬到床上，哼哼唧唧直喊头疼得受不了。一会弟媳买菜回来这才知道，原来昨天晚上搬新家高兴，发小自己打开了一瓶珍藏多年的“好酒”，喝了大半斤，这不头疼了一晚上。赶紧给发小沏了一壶淡茶，陪着他喝了一上午。还别说，十多杯茶水下肚，上了几次厕所，感觉明显好多了，至少头不那么沉了、头疼得也明显减轻，走路也平稳了许多。还过阳来的发小这才娓娓道出了实情，原来多年前别人送的两瓶酒，包装精美，以为是昂贵的好酒，一直没舍得喝。搬新房子收拾东西，又把这两瓶酒给折腾了出来，一高兴就打开了一瓶，这大半斤白酒下肚，折腾了大半夜。所以说，越是包装精美的高档礼盒酒，假酒越多，掌握几招简单实用的鉴别假酒的方法，还是大有必要的。一提起如何鉴别真假白酒，估计能写一本书，方法也是花样较多。像那些火烧法、化学法等，繁琐还不实用。作为驰骋白酒江湖几十年的“老酒客”，今天就分享给朋友们几种简单又实用的鉴别真假白酒的方法。如何鉴别假酒？3种简单方法一试便知，不懂酒也行，酿酒师：靠谱：一、看酒花法纯粮酿造的白酒中，除了酒精、水之外，还含有氨基酸发酵后产生的芳香酸、酯类有机物，这些有机物是组成酒花的主要成分。因此，看酒花是最简单实用的鉴别真假白酒的方法，适用于选酒时、饮用时。人们去超市选酒，除了可以作为口粮酒的光瓶酒，还有那种精美盒装酒，大多会有拆开的样品供人品鉴。拿起一瓶酒，上下晃动数下，观看酒花：如果酒花密集、细小均匀、久久不散，酒质一般差不了；如果酒花呈现出大泡状、较稀疏、易消散，选购时就要当心了。此外，从酒瓶向酒杯中倒酒时也要注意观察酒花：如果酒花细腻、密集均匀、久久不散，特别是漂浮在白酒表面，形成细密的“小米粒”状，俗称“小米花”，这酒酒质肯定差不了。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬间遁形，这酒喝时就要当心了。二、加水鉴别法白酒中的芳香酸、酯类有机物，大多只溶于酒精，但是不溶于水，这就为“加水鉴别法”提供了理论基础。取一只小号的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，观看白酒是否变浑浊：水的有机物，加入一半水之后，不溶于水的有机物析出，悬浮在白酒中，这时酒质变浑浊，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，几乎没有什么有机物，无限溶于水的酒精加多少水也不会变浑浊，依然清淤透明。三、手搓嗅味法这也是一种简单实用的鉴别真假白酒的方法，把少量白酒倒入掌心，然后双手来回揉搓，迅速敞开双手掌心，闻一闻酒香：如果酒香馥郁、沁人心脾、淡雅柔和，酒质肯定差不了；如果酒味刺鼻、异味突出、呛鼻辣眼，基本上就是酒精酒。如何鉴别假酒？3种方法简单一试便知，不懂酒也行，酿酒师：聪明。朋友们，您们还有哪些鉴别真假白酒的好方法吗？分享也是一种快乐，欢迎您把简单实用的生活小妙招分享给朋友们吧！40年烟熏火燎，期盼结交喜欢做美食的朋友，欢迎您“关注”我！恳请您提出宝贵意见！从厨40年，唯美食与爱不可辜负！优质美食领域创作者,活力创作者}

导语：鉴别真假茅台酒，学会这4点，外行人也能一眼就看明白大家好，很高兴再次与大家做分享，酒已经成为了我们日常生活中出现频率最高的一款商品，特别是在逢年过节，家宴和酒席上都是必不可少的，由于现阶段每个人的追求不同，因此对酒的定位也有了不同的见解，为了满足不同层次需求的消费者，就出现了价格走势分明的各品牌酒。其中不得不提的就是一直稳居第一的飞天茅台酒，这款酒可以称得上是酒中“富豪”了，之所以这样说，是因为它有着让人匪夷所思的定价，不了解酒的人一定不会相信，这款酒只要喝上一口可能就是普通工薪阶层的半月生活费。当然贵一定是有贵的道理的，它不同于其它酒的一个重要特点就是不伤身体，不会产生任何刺激作用，据听说还能起到提神醒脑的功效。由于每个人的见解不同，以至于茅台酒的价格只增不减，让很多想要品尝的酒友心里直痒痒，因此就出现了我们今天要探讨的问题，假茅台酒频频曝光，但是对于第一次喝这款酒的朋友来说是很难辨别真假茅台区别的。今天小编就整理了一些非常有效的方法，大家看过之后就能一眼识别真伪了，让你从小白变成资深行家。只需要掌握下面这4个方法，就算是外行人也能一眼就看明白。首先，酒的外包装设计的细节是非常重要的，而外箱编号就是通过包装鉴别最重要的方法之一，每箱酒的外包装盒上都有一个编号，大家可以通过数字是否连贯而直接评判酒的真假，这一点是很多人都容易忽略的。其次，物流码很多人不明白，其实它却是最基本的一个方法，它就是我们经常说的条形码，现在电子产品这么发达，大家可以通过扫一扫进行查看，还有一点是包装盒与瓶身相匹配时可信度更高，否则也是不成立的，请各位熟知！还有一个比较隐蔽的地方让很多人忽略，它就藏在酒瓶底部，既然是一款高档酒，肯定有不同于其它酒的设计，真正的茅台酒会通过瓶底刻字凸显品牌价值，同批次的茅台酒的瓶底数字应该是一样的，如果不是各位就要稍加注意了。最后我们都知道这款酒最显著的一个特点就是颜色搭配，白色的瓶身和红色的飘带点缀看上去更有质感，其实厂家并不是为了美而用红飘带衬托的。通过红飘带我们也能辨别出茅台酒的真假，因为它不是普通的飘带，每一根带子上边都印有不同的编码，这个编码就是茅台酒厂负责这瓶酒的员工的编号，可不是其他人就能冒充的。上边提到的四种方法都是通过外部观察进行辨识的，尽管以上都没有问题，大家也不能掉以轻心，开瓶后酒体的纯度和口感才是最为重要的。真茅台入口甘洌清爽，让人回味无穷，而劣质茅台入喉辛辣刺激，很难让人喜欢。倒入酒杯内，酒花的绵密程度也很容易看出酒的区别，颜色越透明清澈，酒味就越醇厚浓郁。各位酒友可以根据这些小技巧进行分析，很容易看出酒的真假。来源：中青看点移动端
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