龙虾粥怎么做食材明细龙虾壳1支米200克姜1个葱1棵胡椒粉1勺盐1勺咸鲜口味煮工艺数小时耗时简单难度龙虾粥的做法步骤1适量大米洗净2用水浸泡30分钟3在电饭锅里滴入几滴香油，选择煮粥。4准备好龙虾头，尾及小钳子~5两小时后粥煮好，加入龙虾壳，姜丝再加热焖煮30min。6最后出锅前加入适量胡椒粉和盐，装碗撒上葱花~小龙虾仁粥怎么做好吃龙虾粥的做法 煲制龙虾粥我们要用龙虾的头尾部分。将龙虾头放在砧板上，先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下，然后将龙虾头从中间一分为二再将一分为二的龙虾头的一边打开，所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一样，只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰，用力一点，你自然就会找到分开他们的位置了掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺”，同样，将这部分去掉不要另一边以同样的方法处理，然后，将龙虾脚部的尖刺去掉。最后，再将处理干净的龙虾斩成小件，龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一会炒制的时候好进味将斩好件的龙虾用水洗净，控干，倒入一个干净且干爽的盆中。如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，可以间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中。这样，一碗至鲜至美的龙虾粥就完美地做好啦小龙虾粥的做法步骤图,小龙虾粥怎么做好吃用料 小龙虾 1斤多 小葱 适量 姜 几片 鸡汤 高汤适量 啤酒（菠萝啤） 半瓶copy盐 适量 米 适量 小龙虾粥的做法 提前用高压锅煮好的粥备用。我只是洗了虾，没有2113去鳃去线不大敢去弄，油烧开后大火把虾倒进窝里盖上盖子，翻炒均匀加盐虾变成红色加鸡汤跟少许水以及半罐啤酒煮开小火炖五分钟。粥放入砂锅加5261适量清水将1中汤汁过滤到粥里4102，再加小葱段姜片煮开转小火，这1653个时候边炖粥边剥小龙虾肉，注意保留虾黄，去虾线，剥好倒入粥里，尝下粥的咸淡，不够加盐即可出锅。小贴士平时做鸡汤时候记得留点冰冻起来总有一道菜用的着龙虾粥怎么煮吃过龙虾刺身和椒盐龙虾，我们还剩余一些龙虾的头尾部分，接下来就要煲制龙虾粥了。在龙虾三吃里，其实龙虾粥的制作是最简单的，最关键的还是要有一煲好的白米粥，龙虾与其说是主料，我看说它是点缀也未尝不可。但要让龙虾的鲜味充分滋润到粥里，这煲粥才完美、好喝。说到底，还是时间、和耐心。只要有耐心，等得起，就不怕吃不上这煲好粥。原料：·龙虾头尾（刺身、椒盐后的剩余部分）·大米·葱花·姜丝·胡椒粉·盐·鸡粉·生抽·美极酱油主料：龙虾香料：葱 姜调味料：盐 鸡粉 胡椒粉 生抽 美极酱油工具准备：种类：宵夜风味/料理： 粤菜准备时间：时40分钟烹制时间：时30分钟原料：·龙虾头尾（刺身、椒盐后的剩余部分）·大米·葱花·姜丝·胡椒粉·盐·鸡粉·生抽·美极酱油作法：1、首先我们要有一煲好的白米粥，白米粥的煲制详见文后链接。2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分，加工方法我们做椒盐龙虾的时候已经详细讲解过来，请参见文后的链接。3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里。4、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。个人觉得用第二种方法比较好一点，做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可。5、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制。6、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来。7、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中。这样，我们龙虾三吃的最后一道工序，龙虾粥就完美地做好啦。小贴士：葱花、胡椒粉、生抽和美极酱油要根据个人口味喜好添加，生抽和美极酱油建议二选一。相关文章龙虾煲粥怎么做1、将龙虾放尿，清洗干净，接着将虾肉和虾壳分离 2、在砂锅中放入干贝、海螺片、鸡和虾壳，加两片姜和少量陈皮，适量水煲半小时后，将米也放进去，大火煲滚后转小火，直到米开花，用勺子勺起时水和米混合在一起 3、搅拌粥，转大火，加入切成片的虾肉和盐，再次煮开的时候就可以吃了 若果喜欢的话可以加入芫荽、葱花 注意： 1、干贝和海螺片都是干货，要用水浸泡洗干净才能用，陈皮要将里面白色的囊用刀刮去，米洗干净后要用水浸泡 2、若果想龙虾肉更鲜美，有2个办法，第一个是广府菜中煮生滚粥的办法，将煮好的粥用小锅盛出，吃多少盛多少，再煮滚，放入龙虾肉，待粥再次滚起来的时候加入盐，搅拌后停火，吃粥 第二个办法是用盐将粥调好味，不要停火，将龙虾肉放入盛粥的碗中，加入两三滴花生油后拌匀，倒入沸腾的粥，用筷子或汤匙搅拌一下碗中的龙虾肉和粥，让龙虾肉烫熟（这种办法，虾肉必须切得足够的薄，肠胃不好或者没足够能力将龙虾处理得足够干净的同学们不建议尝试这种吃法）。大龙虾粥的做法大全,如何做出最正宗的龙虾粥用料 主料 龙虾1只（澳龙） 大米300克 排骨200克 虾300克 辅料 姜 适量 芝麻油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 芹菜或葱花 适量 顶级美味龙虾粥的做法 1. 准备一把厨房用的剪刀，要锋利。将龙虾先弄死，洗净，把龙虾须剪断放到干净的盘里，沿着龙虾头和尾部的连接膜剪开，分开头尾。2：处理尾部。将龙虾尾翻到腹部，一手握着，另一只手拿着剪刀沿着断开处沿着一边剪下去，只要将腹部的那层薄壳两边剪至尾部，掀开，小心的拔出龙虾肉就可以了 2. 将龙虾头须沿关节膜用剪刀剪断，把龙虾头的壳直接剥开，将里面内脏清理掉，旁边的白色呼吸鳍清理掉。然后用刀切对半，再切断。将刚刚拨出肉后的龙虾壳分断，不要扔，将壳类的都放到干净的盘子里。 3. 将龙虾肉切块，大小合适，排骨切断洗净，姜切丝，鲜虾洗净，芹菜或葱花备适量（不喜欢就不放），将几人吃的米洗好放旁边。 4. 忘了拍照了，和正常的做菜步骤差不多，先热锅，倒入适量麻油。油热，将姜丝放入炒一下，再将龙虾壳脚啊须啊都放进去炒一下，一两分钟后将排骨倒入继续翻遍个三四分钟，然后将大米倒入翻遍三分钟。然后倒入高压锅，加煮粥的水，要比正常煮白粥多些水。盖上煮粥。 5. 因为还要放虾肉，所以大米粥要比平时煮粥早关火，就是不能让粥太熟了，火候自己控制了。没办法说，关火后。立马将高压锅放到盛水的盆里，加快散气的速度，开锅，将龙虾头和尾壳挑出来，开火，把鲜虾和龙虾肉倒入，煮沸个两三分钟，肉熟了，粥也烂了。将盐，鸡精，葱花等放入调好味道即可享受美 烹饪技巧 拔虾肉要耐心。这也是我自己剥的第一只龙虾，所以相信自己可以的。然后粥一定不要太熟，但也不能生自己把握吧，开锅如果水少了。赶紧加热水。龙虾肉和鲜虾不要煮太久，老了就没那么好吃了。芝麻油自己榨的更好。小龙虾粥的做法步骤图,小龙虾粥怎么做好吃用料
小龙虾 1斤多 小葱 适量 姜 几片 鸡汤 高汤适量 啤酒（菠萝啤） 半瓶copy盐 适量 米 适量 小龙虾粥的做法 提前用高压锅煮好的粥备用。我只是洗了虾，没有2113去鳃去线不大敢去弄，油烧开后大火把虾倒进窝里盖上盖子，翻炒均匀加盐虾变成红色加鸡汤跟少许水以及半罐啤酒煮开小火炖五分钟。粥放入砂锅加5261适量清水将1中汤汁过滤到粥里4102，再加小葱段姜片煮开转小火，这1653个时候边炖粥边剥小龙虾肉，注意保留虾黄，去虾线，剥好倒入粥里，尝下粥的咸淡，不够加盐即可出锅。小贴士平时做鸡汤时候记得留点冰冻起来总有一道菜用的着。龙虾粥怎么煲水蟹大虾粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜 水蟹大虾粥的制作材料： 主料：水蟹，虾教您水蟹大虾粥怎么做，如何做水蟹大虾粥才好吃 从新垦带了两只水蟹回来，一家人品尝，又不够一人一只，所以就用来滚粥了。个人觉得滚粥的蟹首选水蟹，用膏蟹来滚不但浪费，而且蟹黄搞得粥有点闷闷的，失了粥本身的清逸；肉蟹则不三不四，用来滚粥，鲜不如水蟹、香不如膏蟹，更加没意思。蟹是寒凉之物，加几只虾进去一来中和寒性，二来也增加鲜味。在市场买不到滚粥首选的沙虾，只好用大头虾代替了。粥底一定要好，可以用大骨熬的汤来煲粥底；厨房行话“咸鱼淡肉”，水产的鲜味要靠咸味带出来，所以粥会偏咸一点，为了不至于口味寡咸，就要增加点甜味，如果鱼粥之类可以用红枣片，水蟹州为了追求清新，所以最好方马蹄片，碰巧市场又没得卖，只好放一点冰糖了。蘸料很重要，本应用姜蓉、蒜蓉、芫茜蓉混合普宁豆酱的。谁知道这几样家里常备的东东都没有，就做了个用来蘸牛羊肉的酱（后面图片有介绍）。做起来之后，还是挺好吃的，咔咔。免责声明: 凡注明来源农产网的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，欢迎转载，转载请注明出处。非本网作品均来自互联网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。}