冠菌自助火锅锅培训地址?

  甘肃豆花鱼自助火锅为中档火锅餐饮连锁品牌,坚持以就餐环境、高品质的锅料、欲罢不能的香浓口味,为消费者提供价位适中的纯正川式火锅享受。自2011年初智慧之选500余万元,在中环广场三楼成立“豆花鱼自助火锅”,秉承“诚信经营,致力于正宗重庆火锅料理”的经营理念,从开业至今,不错异常、排队等位不断,已深受兰州市民的喜爱。集团计划在3至5年内,将豆花鱼自助火锅打造成为甘肃省知名火锅品牌,并将市场覆盖全省。
  甘肃豆花鱼自助火锅为甘肃伊兰集团旗下品牌,集团是集餐饮、娱乐、商务管理为一体的综合性公司,成立于2005年。目前集团旗下餐饮品牌有:伊兰盛鼎、国府一品、一品鲍翅、豆花鱼自助火锅、伊兰紫阁;娱乐品牌有:英皇国际、澜?SPA。
  产品在制作上是有方法的,注重品质,产品是安全有市场的,时尚可靠,值得选择。豆花鱼自助火锅以兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色,豆花鱼自助火锅连锁店,又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含和吃后身上没有火锅味道的几大优势。
  豆花鱼自助火锅有专业的品质,专业的管理制度,产品市场广阔,选用的食材很新鲜。豆花鱼自助火锅连锁店,以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式,提高运营管理能力及降低经营成本。豆花鱼自助火锅连锁店,用料讲究,调料传统,食用火候恰当,体现了火锅麻、辣、鲜、香的特色。
  豆花鱼自助火锅是很有特色的,产品的种类很丰富,市场广阔,营养有市场。豆花鱼自助火锅,以其方便快捷的大众化特色和丰富多元的菜品种类,一直以来都深受消费者的喜爱,男女老幼都爱吃,无论是南方北方,火锅的市场都同样巨大,随处可见的火锅店就是极好的说明。众多优势造就了火锅在餐饮界的领导地位。

  品牌的logo简约而具有特色,辨识度很高,再加上产品本身的高品质,让消费者对品牌拥有深刻的印象。加盟商获得了品牌的授权后,即可免费使用品牌形象和品牌logo,以此来获得消费者的信任和光顾,直接享受品牌带来的无形价值。
  公司总部组建了一只不错的产品团队,能够及时的掌控市场动向,把握市场流行趋势,不断的研发出新品来满足市场的需求,提高产品竞争力。
  先进的管理理念以及一整套完善的管理体系是豆花鱼自助火锅公司成功的所在。
  定期培训活动支持,根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案。
  总部为加盟商提供更多加盟超值服务,让加盟商切身感受到选择加盟豆花鱼自助火锅之后所带来的经营。
  豆花鱼自助火锅拥有一大批忠实的消费者,市场环境好,发展前景非常乐观,而且智慧之选额度低,小,是非常好的一个智慧之选加盟项目。

  1、智慧之选加盟者公司网上或拨打加盟电话咨询;
  2、经公司知道,了解加盟流程后,智慧之选加盟者按照公司要求进行选址;
  3、将对智慧之选加盟者所选店面地点进行综合考察及评估,评估,方可办理加盟;
  4、客服部人员向智慧之选加盟者讲解公司合同规定等加盟条例,待无异议后方可签订加盟合同;
  5、按加盟店铺类型,智慧之选者到公司总部按统一缴费标准缴纳加盟费用;
  6、根据店铺类型进行专业一体化装修,装修及设备待工程部做出预算,智慧之选加盟者缴纳费用后,工程部方可施工;
  7、将对智慧之选加盟者及其店铺服务人员进行综合培训(理论和实际操作)进行专业全免的综合考核;
  8、店面装修完成并且所有设备订购齐全后,加盟商方可向公司订货部致电首批用料;
  9、企划部免费为加盟商提供开业活动所需平面素材及活动方案意见;
  10、对加盟商进行后续疑难问题的解答并对运营中出现的问题及时监督管理,一体化全免专业的保驾护航。

  1、加盟商要求是合法公民,拥有合法经营资格的智慧之选者,人品端正。
  2、充分理解、认同公司经营理念,接受公司管理制度,愿与公司共同开拓市场。
  3、能独立智慧之选经营,并有能力承担一定的经营。
  4、加盟商很好有合适的经营场所。
  5、加盟商要有发展的眼光,要能投入一定的精力,关注行业的发展,洞悉行业的发展规律,提高门店的知名度。
  6、有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。
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各种火锅原料的购置与初加工,火锅汤底料的配制,各种芝麻酱、红油、辣椒油、火锅制作秘方及流程

火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时,贵族们就已懂得奏着音乐,围坐烹具旁,直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画,都有火锅的原型气。到了宋代,《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客,惯用火锅”之说,这便是“火锅”一词见诸文字*早的。重庆人吃火锅的*早的文字记载则在清道光年间(1821-1851)。火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声*大,味道*美,食者*多,传播*远,在东西南北中独树一帜,堪称火锅中的佼佼者。

刘东:国家中式烹调师高级,中国川菜老师,从业33年,四川南充人,重庆川渝籍名厨交流论坛会员,擅长川菜、成都麻辣烫、重庆火锅、卤味烧腊等,并有百余种创新菜;1980年参加餐饮行业,师从中国烹饪大师郭元平先生,2007年应邀参加第五届西班牙马德里国际美食节做中国菜表演。为全国提高厨艺,提高管理能力,利用业余时间,攻读了烹饪学,营养学,管理学等各类专业知识。极大的开拓了视野,提高了自己的修养,为自己主理大、中型现代化餐饮企业打下了坚实的基础、发扬中国川菜饮食文化。现任武汉英佳尔做专业培训师,以热衷于发扬川菜精华,培养更多饮食专家为己任,愿助致力于餐饮创业者一臂之力!

a、重庆火锅、重庆鸳鸯火锅:●骨汤火锅●麻辣火锅●海鲜火锅●咖喱火锅●酸汤鱼火锅●各种荤素菜的处理等
b、老北京涮羊肉火锅(北京东来顺秘制配方)●豆泡镶肉●黄金酥肉●白云滚肉●八宝蛋●肉末扎皮;风味加工食品技术及各风味小料,日韩式酱料等(创新自制川味特色,市场绝无)

1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.各种火锅汤底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。
3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种)制作。
4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操各式火锅的制作。
6.学习多种开胃菜的制作。
7.火锅店常用设备器具采购。
8.投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

学a项 1500元、学b项1200元;a和b一起学2380元 ,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

3.终身免费技术升级。

羊肉火锅、牛肉火锅、排骨火锅、土鸡火锅、老鸭火锅、酸菜鱼火锅。返璞归真,回归自然,追求健康的饮食,正在成为现代饮食的主流,这两种美味、鲜嫩的火锅正好诠释了这个思想。

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

1800元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

以上两种火锅都学,总共收费3500元;自助火锅店中辅以特色火锅,对于增加店子特色和吸引人气都是简单有效的办法。


火锅业发展至今,其经营模式十分多样,越来越成熟,远远超过了中餐,这是火锅自身特性所决定。这里我们只能简单例举,因确实不好统一归类。
点菜模式----它又分有菜单和无菜单两大类,有菜单点菜模式是店里统一制定火锅及价格,按份数销售,由客人自点,这种方式其火锅一般不展示出来,客人点菜后由配菜师在配菜间装盘上桌(这种模式*为普遍)。无菜单模式是将所有火锅装盘后展示在大厅里,由客人自选,不同菜价用不同的盘作标记,结帐时数盘即可,如串串香,皮带输送式及保鲜框展示式等。
自助餐模式---这种模式仍分两种,一种是将所有火锅展示出来,由客人自选;一种只是一种主菜由客人随意消费(如四川某些鱼类火锅就是多少钱一客,随客人自己用)。
卖锅数模式---此模式也叫卖份数,一般分大、中、小三种锅,本模式以经营汤锅、干锅和冷锅类为多。


随着市场经济的发展,在竞争激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展,才能独占鳌头!2010年,武汉英佳尔培训中心结合中国大众餐饮消费趋势,在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破的提升,倾情推出其独创特色香辣系列锅底系列技术,并突出的食烫的用餐模式,特色是独创“养身”的健康新概念,集美味、养身兼得,特色与时尚于一体,不仅褪去传统火锅满身烟火气息,成为火锅大家族中一支优雅精致的小资新贵,更是一跃成为餐饮业特色餐饮的领头羊。

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