以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,2.5+0.5学习模式,阶段教学,带薪顶岗实习,安置各大星级酒店。具备良好职业素质和创新理念的烹饪技术与管理能力。
系统学习西餐课程与管理知识,以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
以培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的烘焙师、甜点师,能胜任企业店长、技术总监并具备运营管理能力、创业能力的复合型人才为目标。
量身制定课程,全方位培养高端酒店管理人才,培养职业素质,就业指导,掌握酒店必备技能,帮助酒店培养相关管理人员。
以培养大型连锁企业技术总监、西点师等方向具备独立创业能力和管理型人才为目标
外教入驻老师团队,荟萃中外西点教育理念精髓。
1998年在明珠大酒店担任面点主管
2005年在通程大酒店担任面点主管
2010年在锦绣江南担任面点主管
裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕
国家高级西式烹饪技师、西餐大赛评委顾问
2001年香格里拉大酒店担任西餐主管
2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长
2012年杭州龙禧大酒店担任西餐厨师长
国家高级烹调师、高级西点师
2015年在万丽天津宾馆从事面点制作
2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间,到香港参加英国PME翻
糖课程培训,并取得PME教师证。
国家一级高级烘焙技师、高级主讲
2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导
2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作
擅长:点心制作,西式点心
国家一级高级烘焙技师、高级主讲
1999年上海黑森林食品有限公司裱花师
2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长
2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师长
中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师
2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖
2009年学习拉糖技术,期间在北京美院学习色彩知识,并于12年继续
食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术
”全上海西餐厨师均薪高达9600元以上,晋升速度快,3年可担任主厨“
”目前我国餐饮人才的需求以20%左右的速度增长,其中西餐师需求达到全部需求60%-70%“
三十四年教育培训经验,
不仅帮助学员以技能优质就业,
更为学员在职场中脱颖而
课程内容紧贴企业需求,
能够快速培养出符合市场需求的专业化的西餐人才。
安排95%以上的实操课程,
鼓励学生在练习中探索创新,
让学生技术水平更扎实。
国内首创情景教学模式,
告别黑板课桌椅考试卷,
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