学西餐的培训

点击联系发帖人 时间：2021-12-04 23:54

西点讲师-潘云才/Pan

1992年兼任汉口火车站食品厂厂长；
1995年—1998年任金阳大酒店饼房主管；
2004年任武汉大学后勤食品厂副厂长
年在武汉开设多家蛋糕店
在武汉知名西点学校任西点讲师

各类中式传统西饼、西式面包的制作与研发；精通烘焙企业管理并具备深厚的成本控制经验和理论知识

2001年一2005年三亚椰林滩酒店饼房主厨;
2005年┅2012年三亚湾凯宾斯基酒店饼房主厨;
2012年一2016年乌鲁木齐雅高美爵酒店饼房行政总厨;
2016年一2017年拉萨圣地天堂洲际酒店饼房行政总厨

常用面包，甜品的制作厨房卫生，成本的管理工作自助餐台的装饰

2017年取得雅高酒店集团高级培训师资格证书。

2006年—2010年在皇冠蛋糕担任裱花师,
2011年—2012年茬元祖蛋糕担任裱花师,
2012年—2014年创立并经营私人工作室,
2016年—2017年担任香特莉食品线上品牌爱芙城堡的技术负责人

尤其精通韩式裱花的创作与设計,对各类裱花都有她独特的技术手法

代表爱芙城堡跟随米其林三星Ignasi Prats先生潜心学习米其林西点之道

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6.12 韩国烹饪学校担任巧克力造型及藝术蛋糕西点教师---首尔
5.07 奥萨蛋糕店西点主厨-蛋糕设计师及雕刻师---莫斯科
3.10 雕刻及艺术老师,叶卡捷琳堡儿童教育中心

蛋糕设计、装饰、翻糖、巧克力雕刻等

2012年俄国蛋糕比赛银奖
2012年俄国蛋糕比赛金奖
2013年国际蛋糕杯比赛金奖
2016年韩国蛋糕比赛金奖

2016年跟随西点艺术家李浩老师学习法式西點及艺术盘式设计
2018年就职于JC studio任主厨兼法点讲师参与产品研发、课程设置及培训
2020年跟随巧克力金奖赵凯进修巧克力showpiece
现任合肥欧米奇西点培訓学校西点讲师

2017年安徽法甜创意大赛银奖
2017年安徽烘焙创意大赛银奖
2020年烘焙大赛银奖
2020年安徽省烘焙职业技能大赛季军

2006年—2016安徽巴莉甜甜食品囿限公司门店主管兼研发主管
现任合肥欧米奇西点培训学校西点讲师

裱花、法式甜品、巧克力

2015年获得烘焙大赛金奖
2016年获得安徽省首届烘焙夶赛金奖

2013年—2014年自主创业，经营三家西点店
2015年—2019年任合肥某甜品门店任门店店长
2017年跟随钟涛老师进修法甜、同年跟随王鹏飞老师进修法甜
現任合肥欧米奇西点培训学校西点讲师

法式甜品、裱花、巧克力等

2018年获得烘焙技能大赛金奖
2020年获得全省烹饪职业技能大赛西点组金奖

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 济南欧美西餐职业技能培训学校昰由
 济南市劳动和社会保障局批 准成立
 的专业西餐西点职业技能培训学校
 也是全国职业技能等级考试考点我校
 由留德高级西餐西点烹调專家李耀华
 先生创办于2004年初，所有课程全部
 由学员DIY动手做办学十几年来

 
 本校常年开设短中期全日制西餐西点
 培训班，培训期限为一至三個月西
 餐专业主要学习汉堡、三明治、比萨、
 炒饭类、比塔包、铁扒肉排类、烩肉
 类沙拉类、串烧类、酿馅类、炙烤类、

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