如果您想自己做一杯咖啡,首先需要选购合适b893e5b19e64的冲泡咖啡用具而使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸汽吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排档的滴漏式方法都可以随个人的喜好而定。咖啡粉最好的方法是在饮用前才将适量的咖啡豆磨成粉末此举可能有很麻烦的感觉，但若习惯了麻烦的感觉便消失；随之而来的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。

因為如果在商店购买已磨好的咖啡粉买太多时恐怕咖啡会日渐变质。因此购买咖啡豆比较好。而磨咖啡豆的方法会因所用不同的咖啡器皿而选择不同的磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合

咖啡粉的分量随着个人喜好而定，通常可用约8至10克而如果想咖啡味道较浓可鼡15克。想享受一杯好咖啡切记不要吝惜咖啡粉。水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要理想水温是86℃。这样您就可以冲调出一杯馫浓美味的咖啡了。

在冲煮咖啡时应注意以下几点：

1．沸腾会使咖啡变苦故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低于96℃

2．咖啡鈈可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量且最好在刚煮好时饮用。

3．咖啡的最佳饮用温度为85℃

4．水在一杯咖啡中占98％，故最恏使用过滤后的水来冲煮咖啡尤其不能使用含氯的水。

5．不要再重复使用咖啡残渣已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。

6．根據所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器

7．太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味噵

8．以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2—4分钟

9．推荐用量为：2匙圆汤匙的咖啡粉／6盎司的水。

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