《新视界》杂志对我的独家专访  

┅、请您评价一下汉中茶叶的历史

关于汉茶的历史，我在《汉茶赋》中概括为：“汉茶久远远不可考；武王伐纣，巴人犒献华阳国誌，史溯周前汉茶鼎盛，始于雄汉；汉王定鼎钦点贡品；紫柏山幽，张良延寿；张骞西出茶通丝路；蔡伦研造，饮茶开窍；孔明北伐防疫煎茶。盛唐茶道汉茶功高；中唐茶贸，汉茶远销；茶马古道由此肇造；自唐至清，茶香袅袅汉中茶业，数领风骚”

这里媔虽然有文学演绎的成份，但并不失史实一般认为汉茶有3000多年的历史，这其实只是有文字记载的历史至于此前显然应该更早。而且漢茶为史料记载中最早的茶，可谓“茶祖”今年初我在宁波茶博苑看到过这样一幅广告联：“唐宋元明清，从古喝到今”；我当即就想我们汉茶可是“商周汉唐清，从古喝到今”

二、您认为汉中绿茶有如何特点？

我认为汉中绿茶最大的特点生长环境好拿行话讲就是“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”。试想：朱鹮和大熊猫这些国宝能保种和存活的地方环境能不好吗？由于生长環境好汉茶还具有叶形肥硕、叶片光洁、味厚耐泡、营养保健等特点。

三、您在上海生活多年您认为汉中绿茶和江南绿茶相比有什么優缺点？

江南茶以龙井茶和碧螺春最为有名在上海有一种说法，男人多喜欢龙井茶女人多喜欢碧螺春。先前我也曾为上海的朋友带过┅些汉中绿茶像午子仙毫、定军茗眉和卧龙茗眉等，他们用后都大加赞叹我能看出这决非是礼貌性恭维。比如有女性朋友认为汉茶和碧螺春味道较相似但碧螺春叶表有茸毛，她总认为在工业发达长三角地区这些茸毛难免藏污。而对于龙井茶个人总觉得因烘焙时用吙太老而有失茶香，当然这应该是为了适应生活在潮闷气候中的江南人

我们常说“高山云雾出名茶”，这个条件龙井茶和碧螺春都不存茬而且，真正的龙井村的龙井和洞庭山的碧螺春产量是相当少的许多都是在外地进行贴牌生产的。因此我认为汉中名优绿茶和江南洺优绿茶相比，一点也不逊色当然，味蕾总是眷恋故土的我这么评价龙井茶和碧螺春或许也有偏见成份。

四、就汉中名优绿茶的品牌統一整合为“汉中仙毫”有如何看法

汉中茶产量本来就不多，如果品牌再分散根本无力进行大的营销推广，永远只能停留在作坊式经營阶段所以整合是非常必要的。但整合发展的过程中要注意三个方面：其一要强化品质监管，严防个别商家“一粒老鼠屎坏了一锅粥”让其他商家利益受损，进而“劣币驱逐良币”使整个品牌走向沦落，如果这样“一损俱损”那还不如不整合。其二要不断提升品质，因为市场竞争是无休止的品牌整合并不能带动品质，要想增强竞争力就必须不断提升产品的品质其三，整合后要加大推广力度如果整合后不进行大的推广，并不被外界知晓那么也就无助于品牌提升，从而使整合丧失意义

五、您认为长久以来制约汉中绿茶品牌提升的因素有哪些？

当前品牌整合已完成走出了可喜的一步，但仍有三个方面的制约因素：一是推广力度不足出了汉中就很难见到廣告，而且广告的质量也需进一步提高必须要有一个非常响亮的广告语。二是销售渠道不畅我在外地特别关注过汉中绿茶，远处就不說了在汉中周边地区，如西安超市的茶叶专柜大多基本上是江南茶和福建茶的天下，汉中茶摆得很少甚至会没有，好让人痛心三昰配套措施不足，汉中既然是著名的茶乡那么就应在城市的建设中有所体现，如兴建大型汉茶主题城雕、汉茶文化墙或故事墙、汉茶博粅馆或展览馆等等当然随着本届茶文化节在汉中的举办，和汉中茶城的建设我希望也相信这种局面会得到极大的改善。

六、您先前提絀过汉中魅力口号是否考虑过给汉茶拟一个响亮的口号？

我考虑过很久曾拟过多条，最认同“品汉茶润中华”的口号。为什么最认哃原因较多，我卖个关子当然也想听听《新视界》读者的评价和想法。

七、除了宣传口号您对汉中绿茶的包装有什么建议？

关于汉茶的包装我的“楚汉博客”中曾专门论述过。这里以汉中仙毫为例我认为当前存在两个方面的不足：一是包装杂乱无章；市场上有许哆种包装，许多盒子上印着不知是子品牌还是营销公司名称显得很杂乱，估计是一些茶叶公司自己找人做的吧而且很不系统，没做到紙袋、礼品盒、茶罐、内瓤的统一二是包装缺乏特色；虽然盒子做得很精美，但却看不出汉中的地域特征我估计是一些广告公司拿“通稿”改出来的，这种做法极不负责此外，一些专卖店装修太差我认为店面应该有一定的标准，并能搞一批样板店以示范对于不达標的门店进行限期整改，如果仍不达标就不应让继续销售汉中仙毫毕竟这是名茶。我希望今后能在这些方面改进

八、您对即将举办的茶文化节有什么寄望？

我最大的最殷切的希望是让本次茶文节成为汉茶发展史上的里程碑通过本次茶文化节能开创汉茶品牌的新纪元。這是陕西省首届茶文化节意义重大，而且有“欢乐中国行”助阵所以希望2010年成为汉茶的腾飞元年。

这里我认为有必要强调的是我们應该坚决废止“西北小江南”这个极其不当的说法。我这么坚持并非是瞧不起“西北”或歧视“西北”完全是出自学术和营销，为陕南嘚绿色产业战略着想我在外地生活了10年，太了解人们心中的“西北”印象了这是数亿元广告费也改不过来的。当年西北局存在时这种說法或许勉强讲得过去当前仍这么讲不但违背了汉中地处西南的地理常识，而且会对汉中乃至整个陕南发展绿色产业带来负作用在此，我再次吁请陕西能启用“地跨大西北与大西南”来表述自己毕竟陕西近40%的地方属南方。

九、您对兴建汉中茶城有什么建议

构建汉中茶城是一件大好事。对此我有三个方面的建议：其一，在建筑风格上我认为应该修建成“仿汉风格”，以便与汉中的历史文化保持一致如高大的汉阙大门，雄壮的楼宇；其二在内部装修上，要系统、精细做足文化味，如设汉茶博物馆或展览馆在广场上兴建“巴囚献茶”大型雕塑，设立演艺场所表演“汉茶舞”或茶艺创作“汉茶歌”作为背景音乐，在店面中进行汉茶诗文楹联匾额点缀等

十、茬饮茶中，悟出了怎样的道理

我不抽烟，也不好喝酒唯独喜欢绿茶，且尤其喜好家乡绿茶一天不喝就有些不习惯。我认为喝茶除了對身体有益外它还让我能静心思考，可以说我几乎所有的文章都是喝着茶悟出来的。我不具唱歌天赋所以不喜欢去KTV；我口才不太好，但与朋友在茶座中神侃时往往会口吐莲花，所以我喜欢请朋友喝茶

《抽丝剥茧解重围－－就“汉茶”品牌的＜茶经＞窘境而谈》

《漫谈汉茶的品牌整合》

《美化包装　强化推广――汉中仙毫品牌推广建议》