”巧克力可以做什么甜品淋酱来自运儿。

1. 吉利丁片提前用冷水泡上
   100克鲜奶加2个蛋黄，小火煮成蛋奶浆煮好后用筛网过滤出沉淀

2. 按照戚风的做法烤一个八寸戚风并中间一分为二均分好

3. 黑巧隔水融化成酱状，加入蛋奶浆中混合好

4. 吉利丁片捞出控干水分加入到巧克力可以做什么甜品浆中混匀

5. 淡奶油加入20克砂糖打发至七分发（奶油出现纹路，提起打蛋头奶油沾在蛋头上，尖峰姠下垂）

6. 待巧克力可以做什么甜品浆降温至大约25度左右时倒入打发的鲜奶油中，搅拌混匀后加入甜酒混匀，即为慕斯糊

7. 八寸模（活底）底盘用保鲜模包好模具外面用锡纸包住，戚风蛋糕片用刀剪去一圈（比模具稍微小一点如果觉得蛋糕底厚，可以切成三片但是这個厚度用的慕斯液量刚好一个八寸），取一片放入模内倒入二分之一的慕斯糊，再盖上第二片蛋糕倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4尛时以上

8. 巧克力可以做什么甜品淋酱：将所有材料混合后水浴化开晾凉后倒入蛋糕表面即可（一定不能太热，否则将破坏慕斯蛋糕表面这个量根据自己想要的淋面厚度可以自行调整）