取一斤左右牛肉(也就是一餐的量)用温水洗干净后切成条用开水煮熟!煮的要可以吃的动!
然后再切成1??3厘米的小片,放油鍋里炸同时倒入白醋!基本要炸微焦,后期把握不好火候就开小火!
然后?开水煮(注意油不要太多,油炸牛肉后太多就倒出来点)加入生姜片干辣椒,大蒜去皮花椒,胡椒一起煮出味后就可以加入蒜苗!(??牛肉是用盐腌制过的,所以后期熟了自己尝如果鈈够盐就再?,够了就不要?了)
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