最普通的食材最简单的烹饪手法，一款汤汁浓郁、鲜香味美的浓汤来

1. 泡发一把开洋，也就是海虾米泡的时间不用太长，大约提前半小时泡上就行主要是为了去除雜质和泥沙。

2. 老豆腐切成小块大约红枣大小就行。焯水备用焯水就是水滚了把豆腐放进去，水再次烧开就捞出来不需要煮，不需要煮不需要煮，重要的事情说三遍！

3. 取两到三片白菜洗干净，不要用刀切必须手撕。只要叶片不要菜梗。

4. 切两片生姜洗两根香葱備用。

5. 葱姜出香味以后就把洗净的虾米下锅，一起煸炒

6. 大约煸炒半分钟左右（注意观察虾米，火大的话很容易焦掉看到颜色变深就加料酒），倒大约一勺的料酒烹掉虾米的海腥气。

7. 紧接着就直接加一大碗水进去然后盖上锅盖，全程大火煮大约十分钟因为要煮十汾钟，所以水不要加少了要不然会烧干哒

   煮的过程注意看火，别把水烧干了

8. 十分钟后打开锅盖，如果汤汁已经发白就加入豆腐，继續盖上锅盖大火炖煮

   如果十分钟后汤汁还没白，就再煮5分钟然后再加豆腐

9. 豆腐煮到起孔、上浮，就可以了这时候汤汁更白了。

   这个過程注意看火要是发现汤少了，可以适量加点开水进去

10. 豆腐起泡上浮，就说明豆腐的火候已经够了这时候加入一勺细盐，半勺鸡精适量胡椒粉调味。

11. 调好味道最后加入白菜叶，大火煮到沸就可以出锅了白菜叶一滚头就够了，不要一直炖啦！

12. 加莴笋味道更鲜美撒上葱花，一碗美味浓汤就做好啦！

13. 低脂少油的健康菜品减肥和健身人士也适合！