猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅、鳳凰投胎。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、溫补、散寒、止胃痛和排毒的功效猪肚包鸡火锅，养生、健康、营养又有火锅风格随意配菜，正适合现在的生活节奏开店就火爆。

培训内容：家常猪肚鸡火锅的做法

1、火锅主料及配料的选材配制及加工处理方法。

2、各种火锅汤底料的配方及熬制

3、各种风味小料制莋。

4、家常猪肚鸡火锅的做法制作工艺流程及制作技巧

5、学员实操火锅的制作。

6、学习多种开胃菜的制作

7、火锅店常用设备器具采购。

培训时间：不限制学习时间包教包会，学会为止一般3天左右，视个人情况而定

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