自己连做个饭都不会就要拜师，这交多少学费都没用的

一般入行的话，做一两年打杂基本上刀工就会了，建议换个大点的酒楼做打杂小饭店没生意，浪费时间刀工会了，那些菜自然就会了不用特意学的。

例如一个菜打杂的把食材切好，分好放在灶头，厨师只是处理而已这样顺序几遍记鈈住，10遍都记得住吧至于调味，也不用丝毫不差记住差不多就行了，自己应该有自己的风格一个菜的刀工，腌制占了味道的七八成嘚所以根本不用拜师的。之所以还有拜师是厨房招聘是先招大厨，大厨再带班底的拜师就是入伙，以后就跟大厨走南闯北的意思除非是大厨，小厨师就没必要拜师了