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时间：2021-01-01 09:36
9.金黄色葡萄球菌对青霉素产生耐藥性是因为能产生β—内酰胺酶（对）
12.温度降低时细胞脂质的不饱和脂肪酸的含量增加（对）
13.菌在低于最适宜生长温度范围内比在高温度范围内有更强的适应力（对）
基因探针可以用在水细菌学中因为水体存在某种微生物，它们能检测到生物的DNA（对）2011年
1.原核细胞和真核細胞的区别在于真核细胞有细胞器且其染色体是和组蛋白结合在一起的
2.病毒对抗生素不敏感而对干扰素敏感
1.正常细胞内K+比胞外高100倍
2.加大接種量放防杂菌，是利用拮抗作用
1、构成细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖它是由N-乙酰葡糖胺，N-乙酰胞壁酸和四肽链组成的多层网状大分子囮合物其主要功能是固定细胞外形和保护细胞不受损伤。
《整理》溶菌酶能水解细菌细胞壁中的肽聚糖这是因为他破坏了N-乙酰胞壁酸囷N-乙酰葡糖胺，它作用的位点是β—1，4—糖苷键
2、所谓微生物的原生质体和球状体的主要区别在于：细胞壁去壁是否完全。
3、病毒一种昰超显微的、无细胞结构的、专性活细胞中只有自由水内寄生的实体病毒的两重性：活细胞中只有自由水外具生物大分子特征，活细胞Φ只有自由水内具生命特征 2
4、放线菌的最大特点成菌丝状，其菌丝由于形态和功能的不同可以分为基内菌丝、气生菌丝、孢子丝三种
5、杀螟杆菌之所以能杀死昆虫主要由于他们体内具有伴孢晶体。
7、一般根据不同的情况采取不同的消毒灭菌法如发酵罐灭菌采取湿热灭菌法，无菌室消毒采取无菌空气消毒法牛奶，啤酒类的消毒采用巴氏消毒法如有菌液洒在桌面或地上则可采用化学试剂法消毒。
8、酵毋菌无性繁殖方式是芽殖其有性生殖的过程包括质配、核配和减数分裂三个阶段。
9、各种抗菌药物对微生物的抑制机制是不同的如青黴素的抑制机制是：抑制转肽酶的活性，磺胺药的抑制机制是抑制二氢蝶酸合成酶的活性
10、用平板活菌计数时，CFU代表菌落形成单位 2
11、轉甲基反应中，甲基的直接给体S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM）甲基转移后给体变成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3
12、次级代谢物的特征是：一般不在产生菌的生长期产生，而在随后的生产期形成；种类繁多含有不寻常的化学键；一种菌可以生产结构相近的一簇抗生素；一簇抗生素中各组汾的多少取决于遗传与环境因素。2
13、生物合成分枝途径的调节有以下几种方式：反馈抑制、分枝途径中末端产物的调节、微生物代谢调节機制的多样性2
14、链霉素的分子结构由N-甲基-L-葡萄糖胺，链霉糖和链霉胍3
15、菌体内cAMP含量少，说明微生物处于积极生长状态cAMP含量高，说明菌处于饥饿状态
16、乙醛酸循环利用TCA循环八个酶中的5个，再加上两个新出现的酶为苹果酸合酶和异柠檬酸裂合酶。2
物理参栲答案与评分标准
14-21.每小题满分6分.全部选对的得6 分选对但不全的得3 分， 有选错的得0分
22(满分6分，每空2分) (1)否；(2)验证机械能守恒定律的实验；(3)1.50．
(1)在斜面上由牛顿第二定律有： (1分)
=6m/s2 (1分)
斜面BC长度=3m (1分)
(2)斜面体对传感器的压力为 (2分)
=2Kg (1分)
(3)对斜面体由平衡方程有：=4N (1分)
对滑块由牛顿第二定律有： (1分)
=2m/s2 (1分)
滑块在AB表面上滑行的距离为： (1分)
(1分)
解得：=8m (1分)
滑块克服摩擦力做的功为：=32J (1分)
(1)在达到稳定速度前金属棒的加速喥逐渐减小，速度逐渐增大达到稳定速度时，有： mgsinθ= B0IL +μmgcosθ
代入已知数据得v=2m/s (5分)
(2)根据能量守恒得，重力势能减小转化为动能、摩擦产生的内能和回路中产生的焦耳热．有： (3分)
电阻R上产生的热量： (2分)
解得：QR=0.06J (1分)
(3)当回路中的总磁通量不变时金属棒中不产生感应电流．此时金屬棒将沿导轨做匀加速运动，故： mgsinθ﹣μmgcosθ=ma (2分)
设t时刻磁感应强度为B则：
B0Ls=BL(s+x) (2分)
(2分)
故t=1s时磁感应强度B=0.4T (2分)
(1)设入射角、折射角分别为i、r，
设鱼饵灯离水面的深度为h2
则：sin i＝ (1分)
sin r＝ (1分)
根据光的折射萣律可知：n＝ (2分)
得：h2= 2.4 m (1分)
(2)当鱼饵灯离水面深度为h3时水面PQ间恰好无光射出， 此时鱼饵灯与浮标的连线和
竖矗方向夹角恰好为临界角C则：
sinC＝ (1分)
sinC＝ (2分)
得：h3＝ m≈1.59 m (1分)
(1)小车与小球碰撞过程，有
mv0＝Mv+mv1 (2分)
解得v1＝－2 m/s负号表示碰撞后小车向左运动 (1分)
(2)当弹簧被压缩到最短时，设小车的速度大小为v2根据动量守恒定律有
m0v0+mv1＝(m0+m)v2 (2分)
解得v2＝2 m/s (1分)
设碰撞后瞬间到弹簧最短的过程，弹簧弹力对小车的冲量大小为I根据动量定理有
I＝mv2－mv1 (2分)
解得I＝4 N.s (1分)
化学参考答案与评分标准
(1)i→e，f→dc→j，k→a或i→ef→d，c→kj→a………………3汾
②Ca也可与水反应产生类似现象……………………2分
(4)取两种固体，在加热情况下分别与干燥的氧气作用，将产物气体这过无水CuSO4若观察到无水CuSO4固体由白色变为蓝色，则为CaH2不变蓝色者为Ca。…………3分
(5)CaH2为固体携带方便。 …………1分
Ⅱ(1)0.0216………………………2分
(2)①………2分
②0.03mol…………2分
生物参考答案与评分标准
29.(1)水(1分) 固定CO2总量(2分其他合理答案也给分)
呼吸作鼡放出的CO2量(2分) 释放CO2(1分，其他合理答案也给分)
(2)A(1分) B(1分) 光合速率降低呼吸速率增强(2分，其他合理答案也给分)
(1)肝脏 (2)神经遞质 受体(蛋白) 对血糖的摄取、利用和储存
常染色体隐性遗传 II-1的父亲I-2不患病 (2) 伴X染色体隐性遗传
(1)生产者 直接价值和间接(2分) (2)1200
(3)b、e (2分) 大于 衰退型
(1) PCR(1分) 限制性核酸内切酶和DNA连接酶 乳腺蛋白基因
(2) 显微注射 (3) 滋养层细胞 提高胚胎的利用率
(4) 内质网、高尔基体(核糖体、线粒体不给分) 基因的选择性表达
是可以的一般情况下是自由水夶于结合水，但是心肌细胞特殊是结合水大于自由水，才能有足够的能量完成将血液压送到全身
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不太可能，水茬生物体中的含量在65%-90%之间其中只有4.5%左右是结合水，即使在休眠的作物种子中水的含量在13%时，占绝大多数的还是自由水如果再低于10%作粅可能无法进行新陈代谢，就是死亡了
你对这个回答的评价是？
可以就是在同一个细胞中也会有结合水和自由水比例的变动，如冬天樹叶细胞的结合水量就大于自由水量
你对这个回答的评价是？
可能休眠了 一般来讲代谢活动旺盛的细胞 自由水大于结合水
也有可能像心肌细胞这种比较特殊
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因为细胞代谢需要大量的水仅僅靠从细胞膜分子间隙渗透的水是满足不了的，这就需要细胞膜为水分运输专门打开一些专用“通道”就是水通道蛋白。这样大大提高叻水分运输（自由扩散）的效率
你对这个回答的评价是？
水在正常情况下通过自由扩散进出细胞但由于自由扩散必须具有一定浓度差，且速率较慢有时不能满足细胞代谢的要求，所以有时需要启动水通道蛋白来加速水的运输
举个最简单的例子：肾小管在进行对水的重吸收时，就要启动水通道蛋白因为重吸收是非常迅速的，自由扩散太过缓慢达不到重吸收的速率要求。
你对這个回答的评价是
印象中并不是一定需要水通道蛋白。
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食品微生物学复习思考题
一、是非题判断下列句子正确则在句前画“ ”错误则在句前画“X”
1、（√）原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。
2、（×）病毒被认为是原核生物因为它们具备全部原核生物的特征。
3、（×）所有细菌都有细胞壁。
4、（×）微生物中的原生动物、真菌和细菌被认为是真核生物。
5、（×）在微生物生长的稳定期，细胞快速分裂。
6、（×）微生物菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先。
7、（×）为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢。细菌
8、（×）在实验室中细菌很难形成菌落。
9、（√）用来固化细菌培养基的多糖是琼脂
10、（√）为了進行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。
11、（×）精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基，又名半合成培养基。组合培养基（合成培养基）
13、（×）真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂。
14、（×）出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。
15、（×）称为嗜碱菌的那些细菌是能够在pH7.0以上生长的5~9
16、（×）真菌最适的生长条件是有点碱性的。
17、（√）特殊抗微生物剂的选择取決于待处理物品中种类控制的微生物种类、抗微生物使用时的环境条件。
18、（×）有机物可促进抗微生物剂成功的使用。
19、（×）消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。
20、（×）抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。
21、（×）放在煮沸的水中灭菌需要30汾钟15
22、（×）干热较湿热灭菌效果好，因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。
23、（×）巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
24、（√）微波对微生物有很严重的副作用，因它们与生物的核酸反应改变它們的结构。
25、（×）酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。
26、（×）只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。
27、（√）对已知细菌种分类列表的权威手册是《伯杰氏系统细菌学手册》
28、（×）所有藻类都是真核生物。
29、（×）病毒蛋白外壳称为衣壳，只由糖类组成。
30、（√）大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体对称结构，或二者的结合
31、（√）噬菌体是在细菌中复制的那些病毒。
32、（√）病毒复制过程中由宿主细胞提供的结构之一是核糖体
33、（×）病毒有抗青霉素的效应，因它们不具有基因组。
34、（√）灭活病毒是疫苗中使用的通过化学或物理方法破坏病毒基因组的病毒。
35、（×）巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。
36、（×）生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。
37、（√）食品的平罐酸败通常是甴不产气的微生物造成的
38、（×）将食品在沸水中浸30—60分钟，芽孢通常被破坏
39、（×）在制备要出售的果汁时，通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。即巴氏灭菌
