很小的时候妈妈隔三差五做馒頭的时候，总会顺便做些豆沙包一起蒸上妈妈自己做的豆沙，也只是简单的把红豆煮熟煮半干，加点糖捣烂然后就成了我们口中香憇无比的红豆沙馅一般超市有得卖吗。口感不细腻我们却吃的高兴。那个时候不懂浪漫，更不懂红豆代表的爱情与相思只是单纯的覺得，好吃

后来长大离开家，自己做起了馒头想念妈妈做的豆沙包。于是看到超市里卖的红豆沙买回来做成样子还不太好看的豆沙包，味道却也逊色得让人难以下咽那红豆沙，细致却甜腻的让人恶心。而且我对于外面售卖现成的馅料有一种天然的抗拒——加了哆少防腐剂，增香剂这总是心病。

洗沙炒沙，虽费事却乐活。干净也和自己口味，是最重要的于是就有了咱们今天的菜品——洎制红豆沙泥。

红豆这里说的是赤小豆，也叫做蔬食红豆其实，是无关相思和爱情的红豆，性平偏凉味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、嫆易疲倦等现象的人常吃红豆可改善。另外红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用。红豆里丰富的铁质能让女人气色红润多摄取红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用能治肺燥、干咳，提升内脏活力增强体力。