拉皮算是东北的一种名小吃其Φ的肉丝拉皮相对来说更受喜爱。而且这肉丝拉皮除了炒还可以凉拌吃对于日渐升高的气温来说，这绝对是沙漠绿洲啊想知道肉丝拉皮的做法的话就赶紧往下看。

青椒拉皮，肉丝油，葱姜盐，味精辣椒，香油老抽。

1、青椒2个切成细丝，拉皮2皮片切成宽条；

2、猪肉切成细丝葱姜辣椒切成末；

3、炒锅中放油烧热，将肉丝葱、姜、辣椒翻炒均匀；

4、放入老抽，青椒加入盐翻炒；

5、然后倒入拉皮翻炒后加入味精，香油炒匀即可出锅

拉皮200克，黄瓜鸡蛋，胡萝卜麻汁，猪肉白芝麻，白糖淀粉，生抽

1、猪肉切丝，加入苼抽淀粉和白糖抓匀；

2、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀然后放入烧热油的平底锅中，摊成蛋饼；

3、将蛋饼切成细丝黄瓜切丝，胡萝卜切丝；

4、炒锅中放油炒熟猪肉丝，放入白芝麻炒匀待用；

5、锅中烧水放入拉皮煮熟，然后过凉沥干麻汁中加盐调匀待用；

6、將蛋丝，黄瓜丝胡萝卜丝摆盘，放上拉皮淋上麻酱汁，放上肉丝即可

里脊肉100g，干拉皮100g黄瓜1根，老抽1茶匙花生粉1汤匙，香油1茶匙辣椒油1汤匙，糖1/2茶匙盐1/2茶匙，米醋3汤匙蒜拍成泥5瓣，葱姜丝油2汤匙，生粉1茶匙生抽2汤匙。

1、里脊肉切细丝加生抽2汤匙，老抽1茶匙生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟；

2、锅里热油加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉翻炒变色至熟，盛出备用；

3、黄瓜切丝备用干拉皮焯烫約10分钟，捞出立刻浸泡凉水可以多换几次水；

4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥米醋，盐糖，辣椒油香油，花生粉拌匀即可