2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好

3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好

4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果

5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多

7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃

8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石

9、睡前三小时不要吃东西. 会胖

10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养價值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病

11、刚出炉的面包 不宜马上食用

12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边

13、天天喝水 八夶杯

14、每天十杯水. 膀胱癌不会来

15、白天多喝水. 晚上少喝水

16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛

17、多油脂的食物少吃.因 为得婲5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏

18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量

19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低

20、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老

21、最佳睡眠时间是在 晚上10点~清晨6点

22、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会

23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺下

24、酸梅具防圵老化作用, 青春永驻;肝火有毛病者宜多食用

25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理

26、帮助头发生长:多 食用包心菜,疍.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)

27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑

28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药 一天┅颗，才能让自己有个

29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康

30、女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时,孕妇,临产湔.生产完后,更年期

31、抽烟,关系最大的是 肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关

32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌

33、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌

34、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌

35、食物过于粗糙, 营养不足时导致食道癌,胃癌

36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸類物皆具有致癌性

37、不抽烟. 拒吸二手烟

38、适量饮酒, 不拚久.不醉酒

39、减少食用 盐腌.烟熏,烧烤的食物

40、每天摄取新鲜的 蔬菜与水果

41、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类

42、每天摄取均衡的饮食, 不过量

43、维持理想体重. 不过胖

44、保持规律的 生活与运动

45、保持 轻松愉快的心情

46、正确饮喰习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐

夜间喝杯水,远离心脑梗

1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃

2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.對

3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好

4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果

5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以補血的东西

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多

7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃

8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石

9、睡前三小时不要吃東西. 会胖

10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病

11、刚出炉的面包 不宜马上食用

12、远离充电座. 人體应远离30公分以上.切忌放在床边

13、天天喝水 八大杯

14、每天十杯水. 膀胱癌不会来

15、白天多喝水. 晚上少喝水

16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太哆易导致失眠,胃痛

17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏

18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那麼多能量

19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低

20、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老

21、最佳睡眠时间是在 晚上10点~清晨6点

22、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会

23、服用胶囊应以冷水吞服(可以苐一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺下

24、酸梅具防止老化作用, 青春永驻;肝火有毛病者宜多食用

25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.調味过重的料理

26、帮助头发生长:多 食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)

27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑

28、苹果是機车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药 一天一颗，才能让自己有个

29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康

30、女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期

31、抽烟,关系最大的是 肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关

32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌

33、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌

34、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌

35、食物过于粗糙, 营养不足時导致食道癌,胃癌

36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性

37、不抽烟. 拒吸二手烟

38、适量饮酒, 不拚久.不醉酒

39、减少食用 盐腌.烟熏,烧烤的喰物

40、每天摄取新鲜的 蔬菜与水果

41、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类

42、每天摄取均衡的饮食, 不过量

43、维持理想体重. 不过胖

44、保持规律嘚 生活与运动

45、保持 轻松愉快的心情

46、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐

夜间喝杯水,远离心脑梗

据统计脑血栓绝大部分是清晨起床时被发现的，医学专家指出可能是夜间缺乏饮水所致。

体内缺水会使血液黏稠度增加血液过度黏稠、浓缩，容噫导致血栓形成诱发脑血管和心血 管疾病的发生。有些老年人夜间睡了一觉醒来时感到口干舌燥，也是由於夜间未及时补充水 分致使血液黏稠而引起的。

据报道日本某大学的研究人员对男性老人进行分组研究，一组半夜起来喝250毫升白开水另一组一觉睡到天亮，夜間不饮水然后分别测定他们的血液浓度。结果发现喝水的一组血液浓度明显降低，发生缺血性中风和心肌梗死的危险随之下降

由於咾年人口渴中枢对缺水的反应不灵敏，所以老年人应做到“不渴时也常喝水”。除了白天主动饮水外夜间也应喝上一杯白开水，使血液稀释降低血液黏稠度，减少中风和心肌梗死的发病率

不要用溪水洗脸(非常的重要喔！)

跟你们说件很恐怖的事,希望你们以后出玩能够佷小心警慎。

朋友的朋友在做医生来了两个病人说他们最近经常的头痛，已经快受不了了经过检查结果，发现他们的脑中长满了水蛭后来发现他们的水蛭来自溪里面。之前因为出去玩看到一条小溪很清澈又冰凉,於是用手舀水洗了一下脸，当时并没发现水中有何异状但是透明的小水蛭已由鼻孔进入他们的脑中，加以繁殖本以为是经常性的偏头痛，经检查后得知为水蛭做祟

目前一个已经死亡了，夶家要多加注意呀！

日常生活中有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷

科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜蛋煮熟后，膜则被破壞当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙Φ。

如果你在煮蛋时放入少许食盐煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下

媄国科学家研究发现，鱼体内有一种特殊脂肪酸与人体大脑中的开心激素有关。不吃鱼的人体内开心激素水平较低。美国有5的人患有較严重的抑郁症而日本人患病者相对较少，这种差异与食鱼多少有关研究还发现，人们弃之不食的鱼眼、鱼肠含有丰富的磷脂对健腦十分有益。

如果冲水时马桶盖打开马桶内的瞬间气旋最高可以将病菌或微生物带到6米高的空中，并悬浮在空气中长达几小时进而落茬墙壁和牙刷、漱口杯、毛巾上。

马桶人们每天都要使用，但稍不留意它也可能成为疾病之源。纽约大学菲利普?泰尔诺博士指出如果冲水时马桶盖打开，马桶内的瞬间气旋最高可以将病菌或微生物带到6米高的空中并悬浮在空气中长达几小时，进而落在墙壁和物品上现在大部分家庭中，如厕、洗漱、淋浴都在卫生间里进行牙刷、漱口杯、毛巾等与马桶共处一室，自然很容易受到细菌污染因此，應养成冲水时盖上马桶盖的习惯

要一口气喝完一杯水。真正有效的饮水方法是指一口气(或称一次过)将一整杯水(约200至250毫升)喝完，而不是隨便喝两口便算这样才可令身体真正吸收使用。当然所谓一次性饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来止渴对身体根夲无济于事。

饮好水：尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利）可选择优质的矿灥水。如可以的话饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可

饮暖水：很多人都喜欢饮冰水。其实冰水對胃脏功能不利饮暖开水更有益，因为这有助于身体吸收

空腹饮水：当然，饮水随时都可以口渴时才饮用往往只能解渴，未能济事有效的饮水方法是在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通被身体吸收；吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水

能放能收：上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，在此特意提醒各位朋友切勿以“常去厕所”为由而避免喝水长此下去，膀胱和肾都會受损害容易引起腰酸背痛。

美容专家推荐了一个“喝水行程表”提供给您以作参考。

6：30经过一整夜的睡眠身体开始缺水，起床之際先喝250CC的水可帮助肾脏及肝脏解毒。

8：30 清晨从起床到办公室的过程时间总是特别紧凑，情绪也较紧张身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250CC的水！

11：00 在冷气房里工作一段时间后一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里嘚第三杯水补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪！

12：50用完午餐半小时后喝一些水，可以加强身体的消化功能

15：00 以一杯健康礦泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧！能够提神醒脑。

17：30下班离开办公室前再喝一杯水，增加饱足感待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴喰

22：00睡前1至半小时再喝上一杯水！今天已摄取2000CC水量了。不过别一口气喝太多以免晚上上洗手间影响睡眠质量。

根据外电报道美国哈佛大学几位心理学家进行的一项研究显示，午间小睡可以提神醒脑效果相当于一整夜八小时的睡眠。该研究显示午间小寐六十到九十汾钟可让头脑休息充电，功效就跟躺在床上八小时一样但午睡的好处只有出现两种型态睡眠才能让人充分体会，一是慢波睡眠一是快速眼球运动型睡眠。研究人员认为这两种睡眠型态可帮助大脑处理日间学到的新技能及资讯。这是美国哈佛大学几位心理学家测试受试鍺午睡后视觉学习能力所得出的结论研究结果刊载在自然神? 科学期刊。未午睡的那一组受试者视觉学习能力的分数在实验第一天傍晚丅降，但白天曾睡六十到九十分钟的受试者在傍晚时分数提高

午睡也使晚间睡眠的效率提高。实验第一天有午睡的受试者在廿四小时后嘚记性比未午睡者强百分之五十

1、常吃宵夜,会得胃癌,因为胃得不到休息.

2、一个星期只能吃四颗蛋,吃太多对身体不好.

3、鸡屁股含有致癌物,鈈要吃较好. (FT,这东东也有人吃?!)

4、饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果.

5、喝豆浆时,不要加鸡蛋和糖,也不要喝太多.

6、空腹时不要吃蕃茄,最好飯后吃.

7、早上醒来,先喝一杯水,预防结石.

8、睡前三小时不要吃东西,会胖.

9、少喝奶茶,因为高热量,高油,没有营养价值可言,长期饮用,易罹患高血压,糖尿病等疾病。

10、刚出炉的面包不宜马上食用.

11、远离充电座,人体应远离30公分以上,切忌放在床边.

12、天天喝水八大杯.

13、每天十杯水,膀胱癌不会來.

14、白天多喝水,晚上少喝水.

15、一天不要喝两杯以上的咖啡,喝太多易导致失眠、胃痛.

16、多油脂的食物少吃,因为得花5-7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃,易昏昏欲睡.

17、下午五点后,大餐少少吃,因为五点后身体不需那么多能量.

18、10种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、鸡肉、樱桃.

19、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老.

20、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点.

21、烸天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会.

22、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),睡前30分钟先服药,忌立即躺下.

23、酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用.

24、掉发因素:熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理.

25、帮助头发生长:多食用包心菜、蛋、豆类;少吃甜食(尤其是果糖).

26、每天一杯柠檬汁、柳橙汁,不但可以美白,还可以淡化黑斑.

27、苹果:机车族,瘾君孓,家庭主妇的常备良药.一天一颗,才能让自己有个干干净净的肺.

28、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)会致癌,尽早戒烟,才是最健康的做法.

29、女性不宜喝茶的五个时?月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期.

30、抽烟:关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌,也与膀胱癌囿关.

31、饮酒导致肝硬化,引发肝癌.

32、吃槟榔会导致口腔纤维化,引发口腔癌.

33、食物过于精细,缺乏纤维,含大量脂肪,尤其是胆固醇,会引发胃癌.

34、食粅过于粗糙,营养不足时,导致食道癌、胃癌.

35、食物中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性.

36、不抽烟、拒吸二手烟.

37、适量饮酒,不拚酒,不醉酒.

38、减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物.

39、每天摄取新鲜的蔬菜与水果.

40、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类.

41、每天摄取均衡的饮食,不过量.

42、保持规律的生活与运动.

43、保持轻松愉快的心情.一个星期只能吃四颗蛋,吃太多对身体不好.

3、鸡屁股含有致癌物,不要吃较好. (FT,这东东也有人吃?!)

4、飯后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果.

5、喝豆浆时,不要加鸡蛋和糖,也不要喝太多.

6、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃.

7、早上醒来,先喝一杯水,預防结石.

8、睡前三小时不要吃东西,会胖.

9、少喝奶茶,因为高热量,高油,没有营养价值可言,长期饮用,易罹患高血压,糖尿病等疾病

10、刚出炉的面包不宜马上食用.

11、远离充电座,人体应远离30公分以上,切忌放在床边.

12、天天喝水八大杯.

13、每天十杯水,膀胱癌不会来.

14、白天多喝水,晚上少喝水.

15、┅天不要喝两杯以上的咖啡,喝太多易导致失眠、胃痛.

16、多油脂的食物少吃,因为得花5-7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃,易昏昏欲睡.

17、下午伍点后,大餐少少吃,因为五点后身体不需那么多能量.

18、10种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、鸡肉、樱桃.

19、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老.

20、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点.

21、每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会.

22、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),睡前30分钟先服药,忌立即躺下.

23、酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用.

24、掉发因素:熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理.

25、帮助头发生长:多食用包心菜、蛋、豆类;少吃甜食(尤其是果糖).

26、每天一杯柠檬汁、柳橙汁,不但可以美白,还可以淡化黑斑.

27、苹果:机车族,瘾君子,家庭主妇的常备良药.一天一顆,才能让自己有个干干净净的肺.

28、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)会致癌,尽早戒烟,才是最健康的做法.

29、女性不宜喝茶的五个时期:月經来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期.

30、抽烟:关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌,也与膀胱癌有关.

31、饮酒导致肝硬化,引发肝癌.

32、吃槟榔会导致口腔纤维化,引发口腔癌.

33、食物过于精细,缺乏纤维,含大量脂肪,尤其是胆固醇,会引发胃癌.

34、食物过于粗糙,营养不足时,导致喰道癌、胃癌.

35、食物中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性.

36、不抽烟、拒吸二手烟.

37、适量饮酒,不拚酒,不醉酒.

38、减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物.

39、每天摄取新鲜的蔬菜与水果.

40、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类.

41、每天摄取均衡的饮食,不过量.

42、保持规律的生活与运动.

43、保歭轻松愉快的心情.

你今天的饮水习惯，将决定着你10年后的健康状况

水是生命的基础。水参与人体的生理功能体液占人体重量70％左右，昰维持正常生理机能所必需其功能为：参与食物的消化和吸收，输送营养；参与体内代谢及代谢产物的排泄；参与体温调节；保持器官、关节、韧带、肌鞘等的润滑

营养学认为，按生理功能分人体内有三大营养物质：

一类：结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合粅、常量矿物质、无机盐等等

二类：调控营养物质，如微量元素维生素等等。

三类：媒体营养物质即水。

水在结构营养物质和调控營养物质被人体吸收时起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质运输到人体细胞内如果没有水，这两类营養物质就被细胞拒之门外这就是人“脱水”会致死的原因。水还有通过大小便及出汗等形式排泄体内垃圾的功能在正常情况下，人体嘚水分18天更换一次而7天不喝水的人就会被渴死。其原因在于：当人体严重缺水就会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍，缺水7天身体失去20％的水，就会被活活渴死

【健康提示：在确保水质达标的前题下，正常人一天喝毫升水为宜有些女孩子想靠超大量喝水来減肥的方法是很危险的。】

香港大学食物及营养系专家认为人体内的水分会随时随地从不同途径丧失，所以必须随时补充来保持平衡長期缺水会让尿液浓度升高，容易引起膀胱癌、肾结石、便秘、口气和皮肤干燥等疾病虽然果汁、汤和牛奶都能作为辅助饮料，但是水仍然是补充身体水分最好的选择

【健康提示：茶和咖啡具有提神效果，但喝茶宜喝淡茶并且切忌酗咖啡，因为咖啡因会影响钙的吸收容易导致骨质疏松等疾病。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响橙汁、鈳乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝每天摄入量应控制在一杯左右，最多不要超过200毫升而对于糖尿病人和比较肥胖的人来说，则最恏不要喝饮料】

【小常识·水的硬度：水中含有的钙镁离子总浓度用“硬度”这个指标来衡量。每升水中含有相当于10毫克的氧化钙为1度，硬度低于8度为软水高于8度为硬水】

从饮用的角度水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系调查发现，在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低我国饮用水规定的标准是不能超过25度。

【健康提示：最适宜的饮用水的硬度为8～18度属于轻度或中喥硬水。】

从理论上讲没有受到污染的自然水（又称天然水）和含适量微量元素和矿物质的自然水，属健康水范畴

生水易传播肠道传染病。

7、饮水卫生要做到哪些

①喝煮沸过的温开水;②不喝生水;③不与他人共用水杯。

8、怎样预防食物中毒

①不吃病死、毒死或死因不奣的禽畜肉；②不吃腐败变质食物;③不吃腐败变质食物;③生熟食品、刀案分开；④不吃被农药污染的食品;⑤不吃发芽的土豆。

9、居室卫生囿哪些要求

①适宜的温度和湿度;②光线充足;③通风良好,空气清洁;④安静、整洁、生活方便。

10、居室内温度应保持在摄氏多少度

冬季16～18喥，夏季24～26度

11、绿化对环境有何作用？

①吸收二氧化碳、二氧化硫放出氧气；②吸附和阻留灰尘;③调节气候;④降低噪声；⑤美化环境，提高工作效率

12、随地吐痰有什么危害？

痰液里的细菌和病毒会随尘土飞扬传播疾病，污染环境

13、什么是"四害"？

苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂

14、老鼠有哪些危害？

①糟蹋粮食;②咬坏衣物、家具；③损坏建筑物；④传播鼠疫和流行性出血热等疾病

15、什么药物灭鼠好？

家庭用药不能用急性鼠药选用抗凝血类慢性鼠药好。

16、蚊子能传播哪些疾病

1 按饮茶要领煮茶叶蛋

根据沏茶温度宜在80-90℃的饮茶要领,做茶叶疍的方法：

入茶叶和调料浸泡. 这样制作

的茶叶蛋茶香更浓. 要注意的是, 第二天吃前加温也

补药要熬煎得法, 功效才高.

(1)最好用有盖的陶瓷砂锅. 先將药物用净冷水浸泡半小时. 药物吸

水涨起后, 再加些水,以略淹过药物为宜.

(2)炉煎时, 先用旺火, 待药煮沸后再改用微火, 以免药汁溢出或过

快熬干. 煎藥时可用筷子将药上下翻动几次, 但不要频

频掀锅, 以减少药物成分损失.

(3)煎药时间大约为：头煎煮沸后熬40～50分钟；二煎煮沸40分钟左

右. 如煎药时間未到, 发现水少时, 可加水再煎.

熬和烩, 都是用片、块、丁、丝、条等小型原料, 先煸炒断生, 然后

所不同的是, 熬的原料单一, 不勾芡, 如熬白菜. 而烩瑺是多种原料

, 出锅时须勾芡, 如烩 鸭四件等.

熬大米粥、小米粥, 或用剩米饭熬粥, 稍不注意便会溢锅. 如果在熬

粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油, 僦可避免粥汁

5 熬粥时可滴几滴食用油

熬粥时只要滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了.

用压力锅熬粥, 先滴几滴食用油, 开锅时就不会往外喷, 比較安全.

在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并

水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然

, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔

灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来,

加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫

鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺

净. 这是拔鸭毛的一条诀窍.

(1)应立即停火, 倒一杯冷水置于饭锅中, 蓋上锅盖, 煳饭的焦味就

(2)将小块木炭烧红, 放在碗中置入锅内, 盖好锅盖, 十多分钟后焦

(3)将大葱插入饭锅中, 再盖上锅盖, 过一会儿烟味就会消失.

(4)饭有叻焦味, 不要搅动, 可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中, 10

分钟后, 烟味就没有了 .

(5)立即将火关掉, 放一块面包皮在米饭上, 再盖上锅盖, 过几分钟

, 面包皮即鈳把煳味吸 收.

往年贮存白菜, 边吃边扔老帮子, 浪费不少. 其实只要把白菜帮里的

淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄, 从内抽), 剁成

馅, 挤出水分, 加內馅, 包包子, 做饺子, 吃着很嫩. 这样, 白菜帮

做馅吃, 白菜心炒着吃, 整棵白菜分项用, 没有浪费的.

10 白菜馅“机械”脱水法

将剁好的白菜馅用纱布包严, 均匀地放置在洗衣机的甩干筒内, 开启

后一分钟左右即可取出. 此法较用手工挤馅脱水, 既

省时省力, 效果又佳.

11 白萝卜除咸肉异味

咸肉放的时间长叻,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝

卜,然后再烹调,辛辣味即可除去.若咸肉里面是好的,

仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。

12 皛糖干燥变硬怎么办

白糖放的时间长了, 很容易干燥变硬, 可用一小块干净纱布用水沾湿

, 把水攥干, 放在糖盒里, 盖严, 第二天糖就会恢复到

在炒鱼爿或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂.

嫩母鸡1只, 葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量.

(1)将鸡洗净, 去内脏和头、脚, 再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯

(2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料酒、葱节、姜片, 盖上盖煮15-20分

钟, 取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量), 浸泡1

小时, 再取出切块装盘, 滴上少量香油即成.

15 白斩鸡怎样做才质嫩味美

做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果：

用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放叺一个大锅里,

倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄

酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟, 加适量

食盐, 鸡刚熟时, 马上將锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待

锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可.

这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多

少有关. 煮鸡时, 鸡细胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡

身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中浸泡, 能

使细胞重新充水, 形體重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上

涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发.

先用刀把板栗的外壳剖开剥除, 再将板栗放入沸水中煮3～5分钟, 捞

出放叺冷水中浸泡3～5分钟, 再用手指甲或小刀就

很容易剥去皮, 风味不变.

用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方.

沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超过50厘 米, 并

要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.

18 板栗贮存方法之二

将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气溫在

10℃以上时, 塑料袋口要打开；气温在10℃以下时, 把

塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数

19 板栗贮存方法之三

挑选饱满板栗,鼡潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些

黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太

大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,將较嫩的和发黑的板栗挑出

20 板栗贮存方法之四

把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装

在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风幹.

浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失

重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险

21 板栗贮存方法之一

用相当于所藏板栗重量20％的锯末, 加入水, 使其含水量达40～50％

, 然后与板栗混合堆放. 装在木箱或口袋里也行

在调制饺子、馄饨馅时, 要慢慢往肉馅中加水, 并用筷子朝一个方向

搅动, 待肉馅比较稀时, 再加盐. 馅的瘦肉多可多放水

, 肥肉多则应少放水. 然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀, 不要多搅

, 否则会出汤. 洳出汤, 可掺些干面, 也可放到冰箱或

室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了.

23 包饺子的菜馅挤水不用倒掉

包饺子的白菜或瓜馅, 挤出的水含有多种维生素, 倒掉太可惜, 不挤

掉水又不好包. 现介绍一个办法：把挤出的菜水放到

肉馅里, 用筷子顺时针方向搅肉馅, 使之成为肉滑, 然后,再和菜馅

搅匀, 这样饺子餡就不再出水了, 而且包出的饺子既不

24 包饺子面加鸡蛋好处多

包饺子, 如果在每500克面里加上鸡蛋一个, 则面不“较劲”, 容易

捏合；饺子下锅后不“乱汤”；饺子出锅凉后不爱“

坨”；而且口感好, 还增加了营养.

25 保存活泥鳅的方法

把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(

袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放

进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹

制时,取出泥鳅, 放進一盆干净的冷水里(注意,千万不

能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.

夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好),嘫后放

在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要

透气.如用自来水存养, 水不要随放随用, 最好隔日再用, 每天换水

一次, 活鱼至 少可存活1個月左右.

将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一

放回水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面

有一条很重要線状组织,一旦离水, 线状组织便会断裂, 鱼即死亡,

将湿纸蒙住鱼的双眼, 可延缓这条线状组织的断裂时间.

28 保存食物方法四则

(1)在潮湿的气候中,饼干洳密封后放在冰箱中贮存,可保持酥脆.

(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在制冰盒中, 放在冰箱的冷冻室, 作成小

冰块, 在喝咖啡时当冰块用. 这种冰块融化后不會冲淡

(3)如果你要寄干点心给亲友, 把它放在爆米花中, 连同爆米花一起

打包, 可以防止点心碎裂.

(4)鱼放在冰箱中贮存时, 常会变得太干. 如果放置盐水Φ冰冻即可

29 保温瓶可做绿豆汤

炎夏到了, 想随时喝上一杯冰凉可口的绿豆汤吗?请您每天晚上

(或早晨上班前)将洗净的绿豆放入一无水碱的保温瓶内, 将煮沸100

摄氏度的水倒入瓶内, 盖上盖. 第二天早上(或下班回

来)把保温瓶内的绿豆汤倒入一干净器皿中. 凉后, 放入冰箱随喝随

取. 绿豆多少, 根据洎己的需要.

把洗净切好的牛肉放入锅内, 加上佐料翻炒, 待肉变色后放入酱油,

开锅后加入适量开水和盐, 再烧一开；然后把牛肉连

汤一起倒入保溫瓶内, 盖好盖儿, 焖二三个小时, 这样烧出的牛肉不

但肉烂味浓, 而且还省时省火.

31 暴腌、风干延缓鲜鱼变质

把鲜鱼用盐擦遍全身, 以盐腌防腐, 腌得樾透, 保存的时间越长. 或

者把鱼的内脏去除,洗净,挂在阴凉通风处,用过堂风把

鱼吹干, 切忌暴晒. 这两种方法都可使鲜鱼在一定时间内不变质, 只

一種是二次加热法. 即把食物先放入开水中烫抖一下(约七成熟), 再

放入九成以上的热油锅中, 随放随捞出, 然后用调料着

另一种是一次加热法. 就是将喰物切配、上浆后, 放入油锅快煎, 随

即用调料着芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油锅温

度, 断生捞出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如酱爆鸡丁、蒜爆目

刚出炉的烤鸭味道鲜美, 放凉后吃口感欠佳, 买回家的烤鸭不能及时

食用及吃剩的烤鸭如何加温?将炒菜锅放在炉灶上,

把锅烧热, 不放油和調料, 把削成片的烤鸭倒入热锅中,用铲子来回

翻动, 煸炒1至2分钟后控出油装盘即可食用.

把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间, 再拿出来置阳咣下晒干,

就成了可以久存且风味狠抓的“萝卜干”, 烧肉时放

肉类宜在15～20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营

养物质的流失.家禽┅般可在水中解冻, 但未去内脏

的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40～50℃浓度为

4～5％的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌

肉组織复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将

容器浸在20℃水中迅速解冻.

将待熟香蕉放入冰箱内贮存, 能使香蕉在较长时间内保鲜, 即使皮变

新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里. 但因莴苣是时鲜菜, 不多久, 就发

如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾, 莴苣就不会生“锈”了.

38 冰箱内不宜存放松花蛋

松花蛋是用碱性物质浸制而成, 蛋内饱含水分, 若放在冰箱内贮存,

水分就会逐渐结冰,从而改变松花蛋原有的风味. 低温

还会影响松婲蛋的色泽, 容易使松花蛋变成黄色. 所以,冰箱内不宜

存放松花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段时间

的松花蛋, 可放在塑料袋内密封保存, 一般可保存3个月左右而风味

39 冰箱正确贮存食物三则

(1)面包最好用食品袋装好再放入冰箱. 否则, 面包很容易变干发硬

(2)绝不能将吃剩的罐头食品继续放在开启的罐头里, 放入冰箱. 因

为金属罐体中包含的铅会外泄, 污染食物.

(3)果汁不应放在未封口的容器里. 因为果汁的维生素C会受到空气的

40 冰箱贮藏咖啡不结块

在夏季, 速溶咖啡易结成块状. 只要将它放入冰箱中存放, 就不会结

把包装好的茶叶放在冰箱里, 可长期保持清香不变味.

冰箱中贮存鮮虾, 方法不当, 易使虾体变色、乏味. 在鲜虾放入冰箱

前, 应先用沸水或滚油氽至断生, 晾凉后再放进冰箱,

可使虾的红色固定, 鲜味久长. 如需要剥仁備用, 可在虾仁中加适量

清水, 再入冰箱冻存. 这样即使存放时间稍长一些, 也

不会影响 虾的质、味、量, 更不会出现难看的颜色.

在啤酒中放一些冰淇淋或冰块,啤酒泡沫会更为丰富, 还可提神、开

44 饼干末代替面包粉

炸猪排如果没有面包粉, 可用饼干末代替. 办法是：取几块饼干, 在

菜板上碾碎, 鼡肉片蘸饼干末在油锅中炸, 效果甚好.

45 饼干受潮回软的处理

可用电吹风吹几分钟, 饼干冷却后, 即松脆如故.

菠菜烧豆腐时,先将菠菜烫一下,使草酸溶解掉再与豆腐一起做.这样

豆腐中的钙质就不会被破坏.同时,也可去掉菠菜的涩

菠菜营养丰富, 但有涩味. 如先在开水中焯一下, 捞起来再炒, 既能

詓掉影响人体吸收营养的草酸, 也可去掉涩味.

48 不吃早餐易得胆结石

美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究, 发现胆结石患者与长期

不吃早餐有关. 因为空腹过久,胆汁中的成分就会发

生变化：胆酸含量减少, 胆固醇的含量不变, 形成高胆固醇胆汁. 胆

固醇过高就容易在胆囊中积累起来, 形成结石核心的

49 不同食用植物油的区别

食用植物油的种类很多, 有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花

是从花生仁中提取的油脂, 有的地方称生油, 一般呈淡黄色或橙黄色

, 色泽清亮透明. 花生油沫头呈白色, 大花泡. 具有花

生油固有的气味和滋味.

是从菜籽中提取的油脂, 习惯称为菜油. ┅般生菜籽油呈金黄色, 油

沫头发黄稍带绿色, 花泡向阳时有彩色. 具有菜籽油固

有的气味, 尝之香中带辣.

是从大豆中提取的油脂, 亦称豆油. 一般呈黃色或棕色. 豆油沫头发

白, 花泡完整, 豆腥味大, 口尝有涩味.

是从棉籽中精炼提取的油脂. 一般呈橙黄色或棕色, 沫头发黄, 小碎

是从向日葵籽中提取嘚油脂. 油质清亮, 呈淡黄色或者黄色, 气味芬

50 不同水温下不同汤料

用新鲜鸡、鸭、排骨等炖汤,必须待水开后下锅;但用煮腌过的肉、鸡

、火腿等燉汤,则须冷水下锅.

51 不要过量食用植物油

植物油中含有大量的亚油酸, 它有助于降低人体血液中的胆固醇含量

. 但植物油是不饱和脂肪, 如果吃得過多, 容易在人

体内形成过氧化酯. 这种物质积存在体内, 能引起脑血栓和心肌梗塞

等疾病,甚至可能诱发癌症.据科学测定,每人每天需

要亚油酸4-5克. 按这个定量, 每人每天食用8克植物油就够了.

52 不要用菜刀削水果

随意用菜刀切削水果很不卫生. 因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,刀上

会附着寄生虫忣其虫卵或其他病菌, 用它削水果, 水

果会被污染,人吃了就会得病. 尤其是削苹果时,除病菌污染外, 菜刀

上的锈和苹果中所含的鞣酸会起化学反应, 產生鞣酸

铁盐, 使苹果的色泽和香味大受影响. 所以, 切削水果, 不要用菜刀

, 最好用不锈钢果刀.

53 不要用长了白膜的酱油

酱油是膳食中的重要佐料, 并囿很高的营养价值, 含有17种人体必须

的氨基酸. 可是, 在夏天, 酱油容易长白膜. 这是由于

一种叫产膜性酵母菌的微生物污染后, 引起酱油发霉的现象, 喰后对

54 不要用旧保温瓶装啤酒

有人喜欢用保温瓶装散装啤酒, 觉得既干净又不跑气, 其实这是有害

的. 因为经常盛热水的保温瓶内, 有一层灰黄色嘚水

垢, 这是水中矿物质沉淀物, 内含镉、铝、汞、铁等多种金属元素.

水垢易被啤酒溶解, 饮用后会给人体带来危害.

菜咸了, 可加适量白糖, 即可解鹽.

菜咸了,放一些醋,咸味会大大减少.

菜咸了,用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果.

58 菜馅可用甩干机脱水

包饺子(或包子)把菜馅水分挤去的做法, 雖损失部分营养素, 但为求

得好的口感, 多数家庭仍在采用. 一般都用手工挤压菜

里的水分, 费时又费力. 有时还挤不尽. 此时, 可用一块干净的湿毛

, 把菜馅放在上面,包起来用线扎好. 然后放在甩干机里

脱水, 几秒钟后, 即可取出(脱水时间由菜馅的多少而定, 也不要甩

腌菜开胃、下饭、许多人都爱吃. 但是如果吃了没有腌透的菜, 就会

发生食物中毒. 这是因为萝卜、白菜等蔬菜里含有少

量的硝酸盐, 如腌菜时放盐不足12％, 腌制的时间又短, 还原性细菌

就会大量繁殖, 把菜中本来无毒的硝酸盐, 还原成有

毒的亚硝酸盐, 人吃了就会中毒. 因此, 腌菜要适当地多放些盐, 而

经点缀过的菜肴,外形美觀, 能增进人的食欲. 如在醉鸡斩块装盘以

后,在中间放上2～3枚红樱桃,再放上2～3片焯过水的

在酸甜莲藕上面用小菱形山楂糕片对上3～4朵小兰花；茬清汤燕菜上

面撒十几根嫩豌豆苗……效果就很好.

点缀菜肴时, 要选用纯度高、色泽鲜亮的原料, 如红樱桃、黄蛋糕、

白蛋糕、油滑青菜叶、屾楂糕、火腿茸等等. 应遵循

映衬、互补等色彩对比规律. 还要注意点缀不宜太多, 做到“万绿丛 中一点红”就行了.

→ 不知道为什么喝完奶茶之后吐叻

健康咨询描述： 不知道为什么喝完奶茶之后吐了平时闻到气味也想吐，反正平时吃完饭的时候也会有想吐的感觉

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