面包是不是糕点执行 QB/T1252—1991《面包》或者今年5月即将实施的GBT 面包准，还是执行GBT 糕点通则.简直无所适从！按照《糕点生产许可证审查细则》国家准行业准糕点、面包卫生准GB食品中污染物限量GB月饼GB蛋糕通用技术条件SB/T片糕通用技术条件SB/T桃酥通用技术条件SB/T烘烤类糕点通用技术条件SB/T油炸类糕点通用技术条件SB/T水蒸类糕点通用技术条件SB/T熟粉类糕点通用技术条件SB/T糕点检验规则、包装、志、运输及贮存SB/T粽子SB/T裱花蛋糕SB/T《面包》QB/T《月饼馅料》SB备案的现行企业准GBT 已经玳替以下准：蛋糕通用技术条件SB/T片糕通用技术条件SB/T桃酥通用技术条件SB/T烘烤类糕点通用技术条件SB/T油炸类糕点通用技术条件SB/T水蒸类糕点通用技術条件SB/T熟粉类糕点通用技术条件SB/T糕点检验规则、包装、志、运输及贮存SB/T糕点包括面包但是面包又另外有准，究竟是执行通则准还是面包准

有面包准就执行面包准毕竟那只是 一个通用的准，如果按你说得那所有糕点就用糕点通则久性还要分那么细干嘛？那不是多此一举嗎

新面包准还不能用呢着急的话得自己订企业准

《面包》准里只对水分～酸度～比容做了规定～如果要检测蛋白质～粗脂肪～总糖～还昰要根据《糕点通则》～卫生～是按照7099的规定执行的～～呵呵～～我们是打算这么做的～～提出来～～仅供参考～