豆腐是一种十分寻常的食材e69da5e887aa虽然便宜，但是营养很不错有丰富的植物蛋白。如果豆腐买多了怎么保存呢方法有很多。

豆腐切丁可以晒成豆腐干

一、温e69da5e887aa度控制好的情况下最好不要超过2天

最好吃新鲜的，如果想多放几天的话那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些。温度控制好的情况下最好不要超过2天因为豆制品是很容易发酸变质的。

1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完保存一天後往往就会变味，尤其是夏季其实，新鲜豆腐的保鲜方法也很简单很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初在小盆里倒點热开水，放点食盐化开成盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中这样可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内保鲜的时间更长。

2、将豆腐放在锅内用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子如泡菜坛。把豆腐放入坛子以后密封起来，使坛内与外界空气隔离放在阴凉通风處。这种方法可以保存十多天不变质

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白有可能添加了漂白剂，不宜选购;

2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙表面平整，无气泡不出水，拿在手里摇时无晃动感开盒可闻到少许豆香气;

3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐敗最好到有良好冷藏设备的场所选购;

4、买回家后，应立刻浸泡于水中并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作以保持新鲜。