新鲜的鸡胸肉可以在1~5℃的冰箱里保存2天左右。若是2天內要吃的分量可用保鲜膜或者夹链袋密封,冷藏保存
如果超过2天,就分成一次要吃的分量装进夹链袋并写上日期,冷冻保存冷冻嘚鸡胸肉须在要食用的前一天移到冷藏室退冰,或者连同夹链袋一起浸泡在水中解冻大约20~30分钟之后再使用。
1.烹调前如果先浸泡在中約30分钟左右,就能去除腥味且增加湿润度
2.也可以放入料理米酒,或者在姜汁里腌渍约30分钟去除杂味
3.如果肉质变得干涩或者平淡无味,請加入适量的食用油或酱汁来烹调
1.请选择外观呈淡粉红色,肉质厚实湿润且有弹性的鸡肉。
2.鸡胸肉里层有一块脂肪量更少的肉称为裏肌肉,其口感较柔软、大小也比较小一般鸡胸肉的一块重量大约是鸡里肌肉的3~4倍。
3.如果是即食鸡胸肉调理包最好选购没有添加分,以及化学添加物的制品