作为一个广东的吃货少年在我記忆中最好吃的杨枝甘露应有以下的必备的特点:
1，个人认为绝妙的杨枝甘露应该是十分简单德而不是有很多其他的辅料，如雪球和白珍珠我就觉得特别多余
2碗底铺上一层浅浅的广式西米。再加上不加水和糖的纯粹的芒果肉浆部分老店会看中当地产的芒果，个人认为海喃的青皮芒是极好的有充足的糖分和厚实度。但普遍使用的泰芒和马芒再有的是铺上一层芒果的果肉在碗的中间。不易太碎也不能超過骰子大小记忆中的杨枝甘露采用的是普通的白柚，西柚的果肉偏小而且没有那一种特别的浅浅的苦涩味。少少几片就可以起到效果。
3摆盘也需要注意。采用与芒果差不多颜色的餐具是极好的还有勺子的大小应是那种快餐用的塑料勺子，满满一勺才有那种满足感
po主上课看到就想写写，没有图抱歉了
可是比较感慨说，普通的甜品连锁店把原来的广式甜品做的越来越粗糙心疼。