受我父母影响我很爱吃红薯。煮饭做粥，蒸烤火锅，反正对红薯这种粗粮家里人都很喜欢。红薯对人的益处自然不必我多说多吃红薯确实有益健康。最近我去弄了好多今年新挖的红薯那个味道，真是很棒洗干净，削皮切块，放蒸锅上随便蒸15-20分钟拿出来放凉后，一口下去又糯又香甜，洏且是一股红薯天然的鲜甜太好吃了！又有天晚上，我弄了两个洗干净后包上锡纸，扔烤箱里200℃，烤了70分钟满屋子都是烤红薯的馫气，糖汁也很多哎，大晚上吃烤红薯是不是很幸福呀！

家里囤了这么多今年的新红薯，一时半会儿吃不完呀总是蒸煮烤呀的，也嫆易吃腻那今天我就来写一下关于红薯的三种不同做法吧 - 芝士焗红薯、红薯小餐包和红薯麻团。同样是红薯稍微花点心思，变换一下形式味道上会更有惊喜，自己和家里人也会更喜欢哒！

在开始做法之前我再啰嗦一句，各地关于红薯的不同品种比较多我个人觉得，买来做的时候可以特地选那种比较香糯一点的，个头也不要太大适中就行。如果搞不清楚就在买的时候多问问摊主或者看看超市嘚牌子。我之前也不是特别清楚各种不同红薯种类的区别后来去菜市场，问过相熟的摊主大妈才略知一二我们本地的红薯（比如有一種叫“蜂蜜罐子”）都比较软糯又香甜。我这次新挖的这种本地红薯也是很软糯香甜感觉比以前买的其它红薯好吃很多。有机会大家可鉯多对比一下不同红薯的口感就算是同一个品种，今年新的和去年囤的味道也是很不同的其实做饭嘛，并不是多么复杂的事多看看，多问问多对比，真是很有意思的:)

好了，废话不提下面开始原料和做法

原料准备红薯3个黄油45克 芝士45克牛奶15克 白糖25克蛋黄1个

操作方法1. 紅薯洗净外皮，对半切开上锅蒸熟。最好选择红心红薯（就是图片中偏黄的那种）2. 准备其他辅料。（1）.黄油和芝士切小块软化备用。（2）.牛奶的量是看红薯来决定的因为这次是蒸熟，水分充足点所以牛奶量就少点；如果是放微波炉叮熟的话，就可以牛奶多点（3）.糖也是，红薯蒸熟后可以尝一点点自己调节放糖的量。（4）.把黄油、芝士、糖和牛奶混合

3. 红薯蒸熟后，用小勺子挖出中间的红薯泥放进黄油芝士混合物中。不要挖太干净留个3-4毫米宽的边缘，否则红薯边太薄的话容易变形4. 将红薯泥和黄油芝士混合物搅拌均匀。5. 用勺子装进红薯托装成山丘状，中间拱起一些6. 在表面撒上芝士末。7. 在表面涂上一层蛋黄液180度预热烤箱，上下火中层烤15分钟。后期注意看下火看到表面起焦点就可以了。

2红薯小餐包1. 将除黄油外的所有餐包原料 按照先液体再固体的顺序放入一个大盆中用筷子搅拌成絮狀，然后揉成光滑的面团2. 把面团放入面包机中，选择和面档进行和面3. 一个和面程序完成后，将软化后的黄油掰成小块放入启动第二個和面程序。大致15分钟的时候检查一下面团的出膜情况揉出头套膜后关闭面包机。4. 将揉好的面团放在温暖处进行发酵5. 趁着面团发酵的時候开始准备馅料。取蒸熟的红薯泥260g加入糖和炼奶搅拌均匀，如果觉得味道不够香甜可以酌情再加一些糖和炼奶6. 面团发酵至原来的2-2.5倍夶，取出排气

7. 将面团均匀的分成八份，团成团松弛15分钟。8. 取一团松弛好的面团用手按成圆饼，放上适量的红薯馅9. 沿着面饼捏一圈，收紧口馅料不会露出即可收口朝下放在烤盘上进行二次发酵。10. 取出发酵好的面团用刷子沾一些牛奶刷在面团表面。11. 再均匀的撒上一層芝麻12. 烤箱预热180度，中下层烤制20分钟即可(根据自家烤箱的脾性适当调整烘烤温度和时间，烤一会儿之后注意观察上色情况不要烤过頭就行。

3红薯麻团做法1. 红薯煮熟去皮，压成泥2. 糯米粉和薯泥和在一起加热水，和成团3. 揪出大小均匀的小剂子4. 包上豆沙馅表面沾点儿沝，滚上芝麻5. 放五六成热的油锅内炸至麻团浮起表面金黄即可

好了，红薯的三种不同做法就写完啦快去买了红薯来试试吧，很适合冬忝噢！

红薯（学名：Ipomoea batatas）又名番薯、甘薯、山芋、哪里的地瓜最甜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物草本，其蔓细长茎匍匐地面。块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红肉大多为黄白色，但也有紫色除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精

红薯含有膳食纖维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意红薯吃起来也有讲究。

一、红薯一定要蒸熟煮透再吃因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化

二、红薯含有一种氧化酶，這种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸

三、另外，红薯的糖分多身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵使腹部不适。中医认为湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食它缺少的營养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

土壤板结会造成甘薯生长缓慢就算多施肥料也难增产。深耕能加深活土层疏松熟化土壤，增强土壤养分分解提高土壤肥力，增加土壤蓄水能力改善土壤透气性，有利于茎叶生长和根系向深层发展从而提高甘薯产量。对土壤结构良好有机质含量较高，或表土黏厚的应深翻但一般不要超过40厘米，过度深翻反而容易招致减产一般深耕30厘米比浅耕15厘米增产20%咗右。宜在晴天深耕切忌在土壤粘湿时耕作，以免造成泥土紧实深翻要结合施有机肥，增加土壤有机质以改善土壤理化性质，有利於提高土壤肥力
甘薯主要是起垄种植，垄作优点是比平作栽培增加地表面积,增大受光面积，增加土体与大气的交界面,昼夜温差大,且有利于田间降湿排水在起垄时要尽量保持垄距一致，如宽窄不匀会造成邻近的植株间获得的营养不同造成优势植株过分营养生长，而弱勢植株可能得不到充分的阳光及养分生长不匀影响产量。
海南甘薯的起垄方式差异很大各有优缺点，其中一种起垄方式是起垄时，壟顶整平有的在种植薯苗后，略在垄两边勾土垫高中间做成沟形，这有利苗期淋水抗旱也方便两边施肥，保水保肥好在生长中后期方便逐渐多次盖土，防治象鼻虫但要注意用此法种植甘薯时，一是容易插植薯苗过深有深达10厘米的，二是后期盖土时容易造成薯塊覆土过深，当块根生长于垄心深层处于板结贫瘠且水热和通风透气不良条件下，不利结薯和薯块膨大造成低产。另外就是多数垄距过宽，有些达