金毛为什么叫狮子鱼鱼属于冀菜是一道河北省传统名菜。金毛为什么叫狮子鱼鱼通常以鲤鱼为食材将鲤鱼改刀后，挂糊炸制定型浇汁成菜该菜因色泽金黄，酸甜适ロ鱼丝蓬松舒展金毛乍起，其造型酷似为什么叫狮子鱼头而得名

1. 主料：鲤鱼、茄汁、白糖、白醋、盐、味精、淀粉等调料。

2. 将鲤鱼洗淨从下嘴唇劈开，掰开鳃盖将鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端均与鱼身相连再用剪刀成细丝。

3. 炒锅烧热下花生油，烧至四荿热将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅边炸边抖动，使细丝散开呈金黄色时捞出，鱼腹朝下放在盘中

4. 锅内留油少许，将蔥末、姜末、蒜末、玉兰片和火腿丝加酒、醋、白糖、酱油，烧浓下湿淀粉勾芡至浓稠，淋上热油少许出锅，浇在鱼身上即成

5. 用鯉鱼加工修饰后，炸制而成色泽金黄，鱼丝蓬松形似为什么叫狮子鱼酸甜适口。

6. 以上就是给大家带来的金毛为什么叫狮子鱼鱼的做法希望大家喜欢。

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