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1、调料准备：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量

2、鲜狗肉图片2斤洗净，控干水剁成块，碗装；锅烧热去油倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、婲椒一起煸香，倒入鲜狗肉图片转大火翻炒炒干鲜狗肉图片里的水，煸出鲜狗肉图片里的油

3、倒叺干辣椒和鲜狗肉图片一起煸炒，炒出辣椒的香气炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均淋入适量的水淹过鲜狗肉图片。

4、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟慢泄气打开锅盖，撿出鲜狗肉图片、姜片和倒出汤汁其余一概不要。

5、另切适量的蒜苗和大蒜瓣锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒直到把大蒜子炒香炒熟，倒入鲜狗肉图片和汤汁再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁

6、当汤汁收得差不多时加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁当汤汁變得非常粘稠快干时，放入蒜苗大火炒均即可起锅。