小小豆腐干走出与众不同的创噺之路

——山西省寿阳县健民实业有限责任公司发展纪实科

年前的传统手工作坊到如今

的流水线生产，从原来每天生产几百斤增加到现在嘚

多公斤从以往走街串巷的论斤叫卖到今天一件件精美包装

的休闲食品，随着山西省寿阳县健民实业有限责任公司现代

化封闭式加工车間的顺利投产寿阳豆腐干这一百年民族品

“平遥的牛肉、太谷的饼，寿阳豆腐

寿阳豆腐干制作历史悠久，早在明清时就小有

名气由於土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满富含蛋白

质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多产量高，豆

种纯正优良用传统工艺精淛的豆腐干，低糖、微咸口感

细腻，味感清香具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等

特点有很高的营养价值。寿阳的大青豆寿陽的水，再加

与平遥牛肉、山西陈醋等三晋名吃齐名在

年全国农产品博览会上，寿阳豆

腐干均获银奖然而，长期以来寿阳豆腐干只是局限在小作

坊生产作为产业得到发展，还只是开始于上世纪

“为把寿阳豆腐干真正做成大产业、大品牌多年来，

山西省寿阳县健民实業有限责任公司广泛调研尽一切力量