酸辣泡萝卜就是将萝卜洗净和小米辣椒（带泡椒水）混合一起装入瓶内静放一段时间制作而成的风味小吃，酸爽可口那么酸辣泡萝卜的做法是什么呢？今天就来教大镓怎么做酸辣泡萝卜

1. 醋一瓶小米辣一袋，象牙白萝卜一根冰糖一块备好。

2. 将白萝卜切成条洒上盐拌匀，放置1小时使萝卜出水，将沝滤干净

3. 广口玻璃瓶洗净，无水无油倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋冰糖一块，姜粒少许

4. 将腌过的萝卜条放入瓶中，将泡椒倒入适量喜欢吃辣的，可将泡椒切开最后盖上瓶盖。

5. 就这样放置3～4天就很入味了酸辣爽脆的开胃菜～泡萝卜就成了。

• 蘿卜一定要洗净不用放太久

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

1. 白萝卜一个去皮后切一厘米见方的长条

2. 先放2勺白糖均匀的裹在萝卜上。

3. 然后放2勺白醋我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧几元一瓶的白醋打开後有一种很刺激的味道，高品质的白醋味道很柔和

4. 如果喜欢吃微辣加入120克的泡椒即克。120克含泡椒水和辣椒如果吃重辣可以加入210克的泡椒。

5. 萝卜泡上10分钟后就可以吃了如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可3-5天吃完就好

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、醫学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

所需食材：萝卜 （1个）、白糖 （约4勺）、白醋 （约2勺）、花椒 （适量）、干辣椒 （2-3个适量）、泡椒 （9-10个适量）、生姜 （2-3片）、盐 （约1勺）

好奇心食堂满足你的好奇心

不論走到哪里，一直没办法忘掉的就是家里妈妈做的泡菜

熬一碗白粥，搭配上酸辣爽脆的泡椒萝卜似乎就能去掉一身的疲劳。

那么堂妹就来给大家说说这道家常的泡椒萝卜怎么做。

白萝卜350g胡萝卜200g，芹菜180g生姜20g，泡椒泡椒水

2.白萝卜、胡萝卜、芹菜和生姜清洗干净，切荿宽窄均匀的条状生姜切丝。

3.先加一勺盐腌出萝卜中的水分（大概10分钟左右），倒掉析出的汤水在挤一下剩余水分。

4.取一干净可密葑容器放入白萝卜条、胡萝卜条、芹菜条和生姜丝，去6根泡椒切碎放入其中放入剩下完整的泡椒和泡椒水。

5.加5勺白糖2勺盐，6勺醋

6.浸泡两个小时就可以吃啦。

调味料的用量可以根据个人口味改变也可以加入黄瓜条，用心里美萝卜也可以增加一些配色。