材料：龙利2113鱼（或巴沙鱼）5261 1条、番茄 2个

1. 龙利鱼解冻后切成小块或片成厚鱼片放入姜丝，料酒白或黑胡椒粉、少量淀粉抓均后腌制20分钟。

2. 番茄表面划个十字放到热水燙10秒，看皮褶皱了捞出把表面的皮去掉，把番茄根去除然后切成滚刀块，这样后面煮的番茄汁会更加浓郁

3. 热锅后，倒入10g油油热后，放入蒜末炒出香味倒入番茄块，然后翻炒一下放盐，盐要先放这样能把番茄杀出汁来。等番茄炒软了放入番茄酱和生抽这步会番茄味更加浓郁。（如果汤头要大点可加入适量热水）

4. 待番茄汁翻滚了改小火逐片或逐块放入龙利鱼，翻炒后改大火，煮上几分钟讓番茄汁收到鱼块里，最后放入糖提鲜中和一下番茄到酸度。这个时候需要尝一下看看酸甜度是否合适。

5. 关火出锅放入白芝麻和香蔥花，根据自己的口味不放也可以。

第一次给喵小弟做西红柿龙利鱼嘚家常做法时候最主要还真不是考虑它有啥营养什么的，而是因为：龙利鱼没有骨头！

在吃相上来说喵姐绝对是个“淑女”：小口咬，慢慢吃不过对食物的要求还蛮高的（也就是，所谓的“挑食”啦！）而喵小弟，由“辅食时代”开始就展现了男人应有的吃饭的“魄力”：1岁以后吃起东西都是直接上手嘴里的还没吃完，手里有抓了一块吃得快、食量也大。

不知道这是“男女有别”还是二胎真的會“比较好养”反正喵小弟在吃方面从来没给我们带来啥问题，给什么吃什么毫不挑食。

不过也正是由于他这种颇为“暴力”的饮食習惯我在给他挑鱼的时候都会特别地小心，避免让他吃到带骨刺的鱼三文鱼、鳕鱼这种大型鱼类虽然没骨刺，但也不能老是吃有时還是需要换换口味的，所以我也经常会去海鲜市场找没有骨刺的活鱼今天介绍的龙利鱼就是喵小弟很喜欢吃的一种鱼。

顺便说一句超市里卖的冷冻“龙利鱼”几乎都不是真正的龙利鱼，那些其实是越南湄河产的一种淡水鱼当地称为“巴沙鱼”。要挑选真正的龙利鱼需要到海鲜市场。今天就先上菜谱没有西红柿龙利鱼的家常做法话可以先用其他无骨的鱼代替，有机会我们再聊聊怎么挑龙利鱼

“姐姐买了龙利鱼放冰箱里忘記吃了，让我想办法解决掉还得好吃，你是我亲姐??”

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