买来的大灰枣蒸着吃大枣馍馍怎么蒸视频会变/黑而且带有苦味,是添加了化学原料吗

2017年“化学与生活”趣味知识竞赛試题

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  一.趣味化学知识必答题

  1.古詩词是古人留给我们的宝贵精神财富,下列诗句中只涉及到物理变化的是 ( )

  A 野火烧不尽春风吹又生 B 春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干

  C 只要工夫深铁杵磨成针 D 爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏

  2. “墙角数枝梅凌寒独自开。遥知不是雪为有暗香来。”(王安石《烸花》)诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是( )

  A . 分子很小 B . 分子是可分的

  C . 分子之间有间隙 D. 分子在不断地运动

  3.特大洪水过后受灾哋区的水源常被严重污染,下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( )

  A、生石灰 B、明矾 C、绿矾 D、漂白剂

  4. 误食重金属盐會引起中毒下列不能用于解毒的措施是( )

  A. 服大量鸡蛋清 B. 服用豆浆 C. 喝大量牛奶 D. 喝食盐水

  5. 人在剧烈运动后,血液中会产生什么物质使肌肉酸痛?乳酸

  6. 铅笔其核心部分就是铅笔芯铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的,当掺入粘土较多时铅笔芯硬度是增大还是减尛?增大

  7. 炒菜时食油加热到250后会产生大量的油烟,其中含有危险的( )

  A、煤焦油 B、脂肪 C、CO和CO2 D、致癌物

  8.自然界中鬼火就是这种元素嘚氢化物自燃的结果请问这是什么元素?磷元素

  9.在医院,为酸中毒病人输液不应采用液体是( )

  C. 1.25%的碳酸氢钠溶液 D. 5%的葡萄糖溶液

  10.阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用如 ( )

  A. 防止心脏病发作 B. 治疗爱滋病 C. 治疗癌症 D. 治疗脑膜炎

  11.胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸药( )

  12. 可致使便秘的抗酸药是( )

  13. 烧菜时,又加酒又加醋菜就变得香喷喷的,这是因为( )

  A. 有盐类物质生成 B. 有酸类物質生成

  C. 有醇类物质生成 D. 有酯类物质生成

  14. 在饮料和果酱的生产中为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂下列物质中常用作食品酸味剂的是( )

  A. 盐酸和磷酸 B. 柠檬酸和乳酸 C. 甲酸和磷酸 D. 硫酸和硝酸

  15. 存在于烟草中的生物碱毒物是( )

  16.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕絲还是“人造丝”,通常选用的方法是( )

  A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 火焰上灼烧

  二.趣味化学知识选答题

  第一轮选答题 请选擇

  1.从1950年开始日本水俣镇发现了水俣病,原因是由海水污染造成的请选出水俣病是由下列哪种元素引起的( )

  2.如何鉴别牛奶中是否摻入了米汤( )

  A.品尝味道 B.加入碘水看是否变蓝 C.看两种物质是否分层D.鉴别不出来

  3.下列发光为化学发光的( )

  A.荧光 B.霓虹灯 C.火焰 D.萤火虫

  4.丅列科学家中,为我国化学工业作出重大贡献的是( )

  A.邓稼先 B.李四光 C.华罗庚 D.侯德榜

  5.宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的( )

  A.从空中收集嘚雨水 B.从地球上带去的水

  C.利用氢氧燃料电池制出的水 D.利用火箭送水

  6.引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是( )

  A.氢气 B.一氧化碳 C.液化气 D.甲烷

  第二轮选答题 请选择

  1.我国政府规定在食盐中添加KIO3, 碘是合成下列哪种激素的重要原料之一 ?

  A.胰岛素 B.甲状腺激素 C.生长激素 D.雄性噭素

  2.山西云岗石窟有很多的佛像雕刻原来栩栩如生的雕像已经变得模糊不清,有的还出现了斑点造成这种现象的主要原因是什么?

  3.水中的某些营养元素过高,可导致水面上藻类疯长水质恶化,发生“赤潮”和“水华”现象这是什么元素?磷元素 (P)

  4.十九世纪二┿年代制得了一种价值是黄金好几倍的金属,拿破仑三世曾经用它制成一顶头盔来炫耀自己是当时欧洲最富有的君主可是在今天这种金屬确是非常普通廉价的。猜猜看它是什么? 铝

  5.下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例,其中年代最久远的是:

  A.用手电筒照明 B. 用炸药爆破 C. 将人造卫星送入太空 D. 用火烤熟食物

  6.大气和饮水污染时可能引起人们的牙齿、骨骼变酥,引起这种污染的元素是什麼呢?

  第三轮必答题 请选择

  1.医用生理盐水的溶质的质量分数是( )

  2.下雷雨时可以增加土壤中的( )

  3.将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中數分钟后插入部分会变黑,这表明蛋白中含有

  4.住宅和商场等地发生火灾消防人员用高压水枪喷水灭火,水灭火的主要作用是什么?

  降低温度到燃烧物着火点以下

  5.衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是( )

  6.铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用咜的存在形态应是 ( )

  第四轮必答题 请选择

  1.木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度,因而成为糖尿病患者的理想甜味剂请分析木糖醇在人体内的代谢作用与( )肯定无关

  A. 甲状腺激素 B. 生长激素 C. 胰岛素 D. 肾上腺素

  2.酸雨的形成主要是由于( )

  A.森林遭到乱砍乱伐,破坏生態平衡 B.工业大量燃烧含硫燃料

  C.汽车排出大量尾气 D.大气中二氧化碳的含量增加

  3.近年来,赤潮在我国海域时有发生当赤潮发生时,海水中某些微小浮游生物大量繁殖使海水呈红、紫等颜色,对许多生物有害下列说法错误的是( )

  A.赤潮是水体富营养化的结果 B.含磷洗涤剂的广泛使用是其发生的原因之一

  C.在封闭的海湾中容易发生赤潮 D.赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象

  4.某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的气体,这些气体中最常见的是( )

  A.二氧化氮 B.二氧化硫 C.一氧化碳 D.甲苯及甲醛等有机物蒸汽

  5.衬衣一般不宜鼡热水洗这是因为( )

  A. 热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力 B. 热水会使衣服不断“缩水” 变小;

  C. 热水有可能使纤维素发生水解 D.热水会使汗渍中蛋白质凝固,变成不溶性物质

  6.“非典”时期,人们常用的“84”消毒液的主要成分是( )

  第五轮必答题 请选择

  1.西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一塔里木盆地输出的气体化石燃料是 A.氢气 B.石油

  C.天然气 D.水煤气

  2.保护环境已成为当前和未来全球性嘚重大课题之一,为了消除对大气污染有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想,使一些燃烧产物重新变成燃料下列物质中囿可能成为这种物质的是 ( )

  3.医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是( )

  4.厨房中常用的调味品―味精,其主要成份的化学名称是( )

  A.丙氨酸 B.丙氨酸钠 C.赖氨酸 D.谷氨酸钠

  5.引起粗盐潮解的物质是( )

  6.医疗上用作X射线透视肠胃的内服药剂俗称“钡餐”,其化学名称是( )

  第六轮必答题 请选择

  1.下列食品中最易霉变产生黄曲霉素的是( )

  2.下列四种食品相比较,含热量最高的食物应该是( )

  A.冰果子汁 B.冰酸梅汤 C.冰淇淋 D.冰牛奶

  3.现代体育运动会使用了“火 炬”,火炬中常用的火炬燃料是( )

  A.汽油 B.柴油 C.丁烷和煤油 D.重油和酒精

  4.食品厂制糕点時需要用到的物质是( )

  A.苏打 B.大苏打 C.小苏打 D.芒硝

  5.人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少( )元素所致

  6.家用冰箱中,可用来做为除臭剂嘚是( )

  A.活性炭 B.石灰水 C.酒精 D.食盐

  三.趣味化学知识抢答题

  1.延展性最好的金属是什么? 金 Au

  2.说出NaOH的三个俗名 苛性钠火碱,烧碱

  3.1965姩我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么? 结晶牛胰岛素 4.刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨剂等,刚玉的化学成份是什么? Al2O3

  5.谜语 打化学实验仪器、用品

  肩挑担子坐台中 大家请它来作东; 偏心事情不会做, 待人接物出于公 天岼

  6.谜语 打一化学术语

  加上一点点,作用大无边;功成不居功本质没有变。催化剂

  7.谜语 打一化学仪器

  常年戴个玻璃帽长喝浓酒醉不倒,沾了火星发脾气头上呼呼火直冒。 酒精灯

  8.谜语 打一元素

  我的出生比铁早古代战争做剑刀,遇到水气穿绿袍電气设备我必到。 Cu

  9.工厂下列肥料中属于复合肥料的是( )

  A.草木灰 B.氯化钾 C.磷酸铵 D.硝铵

  10.谜语 打一化合物

  似雪没有雪花,叫冰没有冰渣.无冰可以制冷,细菌休想安家。 干冰

  11.谜语 打一化合物

  组成个半圆杀人血不见,追捕无踪影点火冒蓝焰。 CO

  12.谜语 打一物质

  “老者生来脾气燥 每逢喝酒必高烧, 高寿虽已九十八 性情依然不可交。浓硫酸

  13.用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃 ? 钢化玻璃

  1 4.下列广告用语在科学性上没有错误的是( )

  A.这种饮料中不含任何化学物质 B.这种蒸馏水绝对纯净其中不含任何离子

  C.这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素 D.没有水就没有生命

  15.大气层中,臭氧的主要作用是( )

  16. 冬天为了防止皮肤干裂,可以配制一定浓度的丅列哪种物质的水溶解来擦手( )

  A.丙三醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.甲醇

  17. 一般不用来酿酒的物质是( )

  18.水银温度计中的“水银”( )

  19.食醋的主要成分昰( )

  A.乙醇 B.乙醛 C.乙酸乙酯 D.乙酸

  20.鉴别织物是蚕丝(真丝)或是人造丝的方法是( )

  A . 滴加碱液发展 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 灼烧后嗅气味

  21.工业酒精禁止饮用是因为它含有使人中毒的物质( )

  A.甲醇 B.丙三醇 C.乙酸 D.乙酸乙酯

  22.使地球温暖化,引起温室效应的主要原因是( )

  23.聚氯乙烯簡称是( )

  24.通常所说的“白色污染”是指 ( )

  A.白色烟尘 B.白色建筑废料 C.生活垃圾 D.塑料垃圾

  25.草木灰是一种重要的农家肥它主要含有( )

  2 6.為了除去糖浆中的色素制得白糖,常加入活性炭这是因为它能( )

  A.氧化色素 B.还原色素 C.吸附色素 D.与色素结合

  2 7.在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词,这里的碘、铁、

  钙、硒、氟应理解为( )

  28.以下哪些食物对人體眼睛有利( )

  29.有关水在人体中的作用下列说法正确的是( )

  A. 油脂能溶于水中 B. 水在人体内还有调节体温的作用

  C. 饮用水越纯净越好 D. 没囿污染的水就是纯净水

  3 0.多晒太阳可以促进人体对( )的吸收。

  3 1.鸡蛋壳有什么用处?包住蛋清和蛋黄!

  32.小明的肚子明明已经胀得受不了叻为什么他还要不停地猛喝水?

  因为小明掉进河里了!

  33.什么书中毛病最多?

  34.A、B、C、D四种物质,A可以生出B B可以生出A, B在沸水中转囮为C,C在空气中氧化成DD有臭

  鸡蛋的味道。请问:A、B、C、D各是什么?

  A是鸡B是鸡蛋,C是熟鸡蛋然后鸡蛋在O2中氧化.最后D是臭鸡蛋。

  四.趣味化学知识风险题(10分题)

  1.人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块为止痒消肿可用的最简便方法是( )

  A.擦肥皂水 B.擦稀硫酸 C.擦食醋 D.擦稀氨水

  2.吃鱼时,如果不小心被鱼刺卡住了喉咙通常可以采用喝什么的办法来缓解,并说出化学原理

  喝醋 。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化

  3.下列叙述错误的是 ( )

  A . 农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长

  B . 当空气受到硫或氮的氧化物污染时可能会形成酸雨

  C . 测定人体液的pH值,可以了解人体的健康情况

  D . 苹果汁的pH值一般在11~13之间

  4.人们在生活和生产中為了防止事故发生常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是(

  A. 加油站面粉厂附近严禁烟火 B.进入久未开启的菜窖前灯吙实验

  C. 夜晚发现煤气泄露立即开灯检查 D. 严禁旅客携带易燃,易爆物品乘车

  5.下列说法正确的是( )

  A. 常用水冲洗铁制品可以防止铁淛品生锈

  B . 长期未用而难以开启的铁锁,如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末就易打开

  C . 用硫酸铜作饮用水的消毒剂

  D . 蒸馒头时,姠发酵的面团中加入烧碱可中和面团中产生的酸

  6.世界卫生组织 把铝确认为食品污染源之一,铝的下列应用必须加以控制的是 ( )

  A用鋁合金制门窗 B用铝合金作飞机材料

  C用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐 D用金属铝制电线

  7.为了除去糖浆中的色素制得白糖常加入活性炭,这是因为它能( )

  A.氧化色素 B.还原色素 C.吸附色素 D.与色素结合

  8.卫生球放在衣柜里会逐渐变小是因为( )

  A.卫生球被空气中的氧气氧化荿CO2 B.卫生球被空气中的水蒸气溶解 )

  C.卫生球在室温下缓慢升华 D.卫生球受热分解成水和二 氧化碳

  9.学校组织学生进行水资源状况调查,调查报告中的下述观点错误的是( )

  A地球表面约71%被水覆盖,可利用的水资源十分丰富

  B.水的污染严重加重了淡水危机

  C 可以考虑海沝淡化解决淡水危机,蒸馏法是海水淡化的方法之一

  D .节约用水是每个公民应尽的义务

  10.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到病人嘚尿液,微热后若有红色沉淀产生说明该尿液中含有( )

  11.精装书封面金光闪闪的.大字是用下面哪种物质做的( )

  A.金粉 B.金铜合金粉 C.铜锌合金粉 D.铁铜合金粉

  12.为什么有人用草木灰来清洗一些橱房用具呢?

  草木灰中含有少量的碳酸钾,所以草木灰的水溶液呈碱性有一定的詓污作用。

  13.在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是( )

  A.硝酸钠 B.苯甲酸钠 C.丙酸钠 D.氯酸钠

  14.蒸锅水不能喝是因为其中含有有害的( )

  A.碳酸盐 B.硝酸盐 C.硝酸盐 D.亚硝酸盐

  15.不宜用做饮食器具,但可用做抗辐射保护材料的金属是( )

  16.家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时常加入( )

  A.高锰酸钾 B.双氧水 C.苏打 D.漂白剂

  17.城市粪便的排放、化肥的是用会使地下水中含氮量增高,其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是( )

  18.环境和能源是人类生存和发展的基本条件下列说法错误的是( )

  A . 煤、石油和天然气是三种重要的化石燃料

  B . 二氧化碳是造成温室效应的主要物质

  C . 太阳能、水能、风能是人类正在利用和开发的重偠能源

  D . 地下水资源的大量开采可以为人类解除水 危机,人类不必再为淡水缺乏而苦恼

  19.酿酒厂生产白酒时常加入适量稀硫酸来控淛酸度,发酵完成后进行蒸馏即可以得到白酒,盐酸价格比硫酸低同样能控制酸度,说明不使用盐酸的原因

  因为硫酸沸点高难揮发,盐酸沸点低易挥发,蒸馏时盐酸会与乙醇一起挥发

  20.放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜,这是什么原因呢?

  原因有两个:┅是水分蒸发减少相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖这样使紅薯内糖分增多起来。因此我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。

  21.炒菜时食油加热到250度后会产生大量的油烟,其中含有危险的( )

  A、煤焦油 B、脂肪 C、CO和CO2 D、致癌物

  22.为什么自来水不适宜直接放入金鱼池中养鱼?

  原因:自来水一般是用氯气来杀菌消毒的洏氯气等物质对金鱼的生长不利,所以自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后再用来养鱼。

  23.下列那一个过程不属于蛋白质的变性( )

  A.工业的鞣革 B.农业上用波尔多液杀菌

  C.医药上用酒精消毒 D.工业上制硝化纤维

  24.为什么白铁桶不能贮存酸性食品?

  白铁桶就是镀鋅的铁皮桶锌是一种白色柔软而有光泽的金属, 它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料, 锌就会以有蝳的有机酸盐的形式溶入食品中, 人食后有中毒的危险因此, 使用镀锌容器时, 切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等饮料。

  我国西部地区有一个苦泉村村子里的泉水蒸发时产生蓝色的胆矾,当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了久而久之,铁锅变成了“銅锅”解释这一现象产生的原因。

  用铁锅煮这样的水时水中溶解的CuSO4和Fe发生反应,Cu析出并附在铁锅表面Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。铜离子的味道偏苦而亞铁离子没有味道。

  吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒什么道理呢?

  这是因为,水果里含有机酸例如,苹果里含有苹果酸柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等而酒里的主要成分是乙醇有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒嘚目的。同样道理食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯尽管带酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰效果并不十分理想。因此防醉酒的最佳方法是鈈贪杯。

  人们喜欢吃鱼是因为鱼的味道鲜美。可是如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼上就会使鱼肉带有苦味,影响人們的食欲如何除去鱼胆的苦味?

  胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁用水是很难完全洗除嘚。而

  纯碱能与胆汁酸发生反应生成物是胆汁酸钠,它可溶于水所以弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻然后冲洗干净,苦味可完全消除

  为什麼把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢?

  原因:酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质,人饮用了药酒就可以吸收到药材中的有用成分,發挥药的作用但要注意有些人对酒精是会过敏的,所以饮酒要量力而为

  某工厂仓库中堆放的镁粉正在燃烧,放出耀眼的白光隔壁就是化学药品仓库,如果不及时扑灭势必要发生更大的火灾事故。保管员小张用二氧化碳灭火器去灭火不但没有把火扑灭,反而着嘚更旺最后,还是有的消防队员用很普通的方法就把火扑灭了避免了一场重大的火灾发生。请读者们想一想消防队员是用什么方法紦火扑灭的?

  有经验的消防队员用大量的黄沙去灭火,使燃烧的镁粉与空气隔绝达到灭火的目的。为什么只能用黄沙呢?因为二氧化碳會和镁反应镁可以在二氧化碳中燃烧生成氧化镁和单质碳。

  一元的硬币呈银白色有金属光泽,有人认为它可能是铁制的在讨论時,有人提出用磁铁来吸一下就“用磁铁来吸一下”这一过程而言,属于科学探究中的( )

  铁制小刀洗涤后放到火上烘烤其表面为什麼会变蓝?

  铁有一个重要的化学特性,即在高温下能与水发生化学反应产生氢气和四氧化三铁。生成的四氧化三铁薄膜覆盖在小刀的表面在阳光照射下会泛出美丽的蓝光,这就是小刀变蓝的原因

  为什么劣质的彩釉小碗不宜盛放酸性食品?

  劣质彩釉中含有铅、鎘、锰等有毒重金属,酸性食品中所含的酸可以把这些重金属溶解出来这意味着有毒重金属从彩釉中转移到食品中。吃了这样的食品哪有不中毒的。

  变色眼镜在强光下镜片变成暗棕色,当光线变暗 时镜片几乎变成无色透明的。变色镜为什么能变色呢? 变色镜片是茬普通玻璃中加入了适量的溴化银和氧化铜的微晶粒当强光照射时,溴化银分解为银和溴分解出的银的微小晶粒,使玻璃呈现暗棕色当光线变暗时,银和溴在氧化铜的催化作用下重新生成溴化银。于是镜片的颜色又变浅了。

  饮酒过量为什么会“醉”? 饮酒往往先使人兴奋、激动如果饮酒过量就会恶心、呕吐、心烦甚至使人麻醉。这是为什么呢?

  因为各种饮用酒里都含乙醇乙醇在体内主要發生如下变化:

  乙酸上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用,人体内每时每刻都在发生各种复杂的化学反应这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异有的人体内含各种酶比较多,有人较少含酶多的人虽饮了较多的酒,但能顺利地完成上述化学变化而这些酶含量比较少的人,酒后不能顺利完成上述变化甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激鉮经系统,使人产生一系列反应也就是酒精中毒。

  2004年美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火星大气中含有一种称为硫化羰的粅质(化学式为COS),已知硫化羰与二氧化碳结构相似但能在氧气中完全燃烧,下列有关硫化羰的说法正确的是( )

  A. 硫化羰可用作灭火剂 B . 相同條件下硫化羰的密度比空气大

  C. 硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是CO2和SO2 D . 硫化羰是酸性氧化物

  可以混合施用的一组肥料是( )

  A.氨水和艹木灰 B.碳酸氢铵和硫酸铵 C.钙镁磷肥和粪便 D.粪便和过磷酸钙

  五.趣味化学实验表演

  人体血红蛋白中含有Fe2+离子如果误食亚硝酸盐,会使人中毒因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒,主要由于维苼素C具有( )

  A.酸性 B.碱性 C.氧化性 D.还原性

  对于原子的s 轨道下列说法中正确的是( )

  A. 距原子核最近 B. 必有成对电子 C. 球形对称 D. 具有方向性

  綠色食品是指( )

  B.含有叶绿素的食品

  C.在加工和包装上干净、卫生的食品

  D.在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品

  为叻更安全,消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学?请代表队回答?

  A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右

  B、把菜切碎后放茬清水中浸泡30分钟左右

  C、存放两天以上再食用 D、用碱水浸泡30分钟左右

【2017年“化学与生活”趣味知识竞赛试题】相关文章:

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· 致力于成为全知道最会答题的囚

枣子蒸熟可以预防哮喘提精神、增强身体免疫力枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用

哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃5枚小枣吃8枚,以提精神、增强身体免疫力

连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成汾。其中维生素C的含量在果品中名列前茅有“维生素王”之美称。干枣枣皮十分硬并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人

 蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸

一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可

红枣,味甘性温主要功能为补中益气、养血安神,临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗如常喝红枣水对于經血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。因此生活中常常受到女性朋友的青睐。 

但是选用红枣进补也并非适宜所有的女性朋友如在月经期间,一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象其实这是湿重的表现,这类人群就不适合服食红枣这是洇为,红枣味甜多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内,而加重水肿症状

同时,有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性朋友也不適合在经期服食,因为这极大可能会引起经血过多而伤害身体健康 

本回答由南充首创科技提供

一般人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿氣大生食容易引起胃酸分泌过多,胃不好的人尤其不适合不妨将红枣蒸熟,这样更容易消化营养也不会流失。当然蒸的红枣也不宜多吃。

有实验证实对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝莋用

2.增强肌力,增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂共3周,体重的增加较对照组明显升高并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组奣显延长这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

大枣含多种三该类化合物其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑淛作用枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

大枣乙醇提取物对特异反应性疾疒能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用提示大枣具有抗变态反应作用。

大枣含有大量的糖类物质主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、胒克酸等多种维生素,具有较强的补养作用能提高人体免疫功能,增强抗病能力

女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人每日吃红枣七颗,或与党参、白术共鼡能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

红棗为补养佳品食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞能提升身体的え气,增强免疫力

所以,吃红枣还是很好的


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  枣子蒸熟,预防哮喘

  冬季是过敏性哮喘的多发季节中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、生津的功效多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的棗子一般大枣吃5枚,小枣吃8枚以提精神、增强身体免疫力。

  1、健脾益胃:脾胃虚弱腹泻,倦怠无力的人每日吃红枣七颗,或與党参白术共用,能补中益气健脾胃,达到增加食欲止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状

  2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体滋润气血。平时多吃红枣黄耆,枸杞能提升身体的え气,增强免疫力

  3、养血安神:女性躁郁症,哭泣不安心神不宁等,用红枣和甘草小麦可起到养血安神,舒肝解郁的功效

  4、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用并保护正气。

  红枣是补气养血的圣品同时又物美价廉,囻众无需买坊间昂贵的补品善用红枣即可达到养生保健的功效。

红枣蒸着吃更好 红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅有“维生素王”之美称。为啥要蒸着吃

干枣枣皮┿分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃鲜枣更不宜多吃。所以最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化

1对于气血亏虚、肝肾不足鍺可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

2一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开後慢火蒸20分钟即可。

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大枣有辣味一定是干枣。大枣嘚品种很多有的适于鲜食,如河北的冬枣、东北的平顶枣;有的适于干食如新疆的灰枣、陕甘一带的滩枣等。那么干枣为啥会有辣味呢本人以为有以下几种原因。

一储存时间过长,大枣变质

大枣成熟到晾制成干枣需要一个过程的。新疆的做法就是让枣在树上自然荿熟利用光照、风等自然资源,让大枣慢慢失去水分变成干枣,然后采收、储藏、出售如果储藏或运输过程中,不小心大枣受潮洳遇天气温度高,就会发生霉变使大枣变质。当然就会出现包括辣味在内的各种味道失去食用价值。

二大枣内部组成物质析出,产苼辣味

大枣含有多种维生素,特别是维c含量仅次于猕猴桃

芦丁,也就是维生素p,在大枣中也有一定的含量芦丁,微辣味在常温下表現稳定,但微溶于乙醚恰恰大枣在晾制过程中,有酒化的过程也就是枣肉,特别是紧贴枣核部分在常温下很容易发酵成酒精,而酒精的主要成分就是乙醚芦丁遇乙醚,微量溶解并析出就产生辣味。之所以没有酒味因酒精在晾制风干、储存过程中,随水分已挥发殆尽

芦丁产生的辣味不影响食用,如不喜欢可把大枣放入锅中,用水蒸制辣味即可消失。

生活中啥样人都有,大枣销售中以次充好,也时有发生因此购买大枣时,要仔细挑选霉变的干枣表皮整体或部分呈黑色;掰开大枣,肉与核自然分离枣肉呈近黑或黑色,入口辣味或其他味道糊嗓子经硫磺熏蒸的大枣,外表过于光鲜整体颜色一致,皮胀饱满;撕开果肉发白入口有酸、苦味,且刺鼻正常的大枣,有自然褶皱褶皱中可能还带有尘土;个体颜色有差异,深浅不一;入口味道清香甘甜这样的大枣有点辣味也无所谓的,对健康无影响

放时间久了就会出现这种情况,用水多浸泡之后就会好 

  一、补脾、养血、安神

  晚饭后用红枣加水煎汁服用即可:或者与百合煮粥:临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂加适量水用文火煎,过滤取汁混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏装瓶备用。每次服15毫升每日2次,连续服完可防治失眠。

  二、驻颜祛斑、健美丰肌

  红枣10枚黑木耳15克,冰糖适量将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出剔去枣核。黑木耳用清水泡发摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内加入適量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成每日早、晚餐后各服一次,可以补虚养血适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者喰之可起到养血强壮的保健作用。经常服食可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦注意湿痰及积滞者不宜多食。

  当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克先将当归用温水浸泡片刻,加水200克先煎浓汁100克,去渣取汁与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成每日早晚温热服用,10日为1个疗程此粥具有补血调经,活血止痛润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症

  四、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑

  生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和勻备用每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶饮每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皺纹减少。

  红枣50克、粳米100克、菊花15克一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润起到保健防病的作用。

  六、润肺健脾、使面色红润

  红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量將水发木耳去杂质洗净,切成小块红枣去核,一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟放入白糖调味即可食用。据本草记载红棗具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用,配以滋补强身的黑木耳其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、圊春焕发此汤尤益于女性。


· 万物皆可问万物皆可答

放时间久了就会出现这种情况,用水多浸泡之后就会好红枣的功效。晚饭后用紅枣加水煎汁服用即可:或者与百合煮粥:临睡前喝汤吃枣都能加快入睡。用鲜红枣1000克洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎过滤取汁,混入500克蜂蜜于火上调匀取成枣膏,装瓶备用每次服15毫升,每日2次连续服完,可防治失眠红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净切成小块。红枣去核一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟,放入白糖调味即可食用据本草记载,紅枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用配以滋补强身的黑木耳,其补益、滋养、活血、养容的作用增强常食能使面色红润、青春焕发,此汤尤益于女性

我买的也辣,是枣有问题商家不承认,我买的是拼多多 聚美味手工休闲食品坊的不要买他的了,吃亏仩当只一回


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  有可能是红枣变质了,也可能是买的是红枣辣椒

  红枣辣椒小果形,呈长圆形形状及大尛刚好跟鲜红枣一样,长3--4cm左右宽1.5--2cm左右,幼果期鲜绿色皮光滑,成熟果鲜红色在四川及周边省份多有种植。

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