这次除了评测主角 Fusion 5 外为了方便對比性能差别，贝克巴斯还给我寄来了另一款新品 Element 40 真是实诚的厂商，请把这种做法向其它众测厂家大力推广鼓励。

上图左为 Element 40右为 Fusion 5，兩款都是 2017 年发布的新品前者貌似还未上市。主要区别：

1. “持续运转型”这也是市面上最常见的类型。这种类型配有空气开关把垃圾放入机器腔体后再按开关启动打碎。优点是可以连续工作可以开着边打边冲走，而且这类型一般比较便宜缺点是，由于手可以伸入對儿童有一定的风险，而且运转过程食物屑容易溅出

   E-40 配置了 0.5 匹马力直流电机，为市售产品的主流水平；配有一个无线开关免除了在水槽上打孔打麻烦。

2. Fusion 5：另一种叫 Batch-Feed Models可译作 “批量处理型”。顾名思义是分批处理垃圾的机型，例如这款新出的 Fusion 5这种机型的缺点显而易见：由于每次打垃圾前都要盖上安全盖，所以花费的时间相对而言会比连续处理型要多一些；另外因为运作时不能冲水，所以这种型号一般需要大马力的电机自然售价也要贵一些。但优点也是显而易见的：安全省心，静音（盖子+大马力直流电机）
   

   Fusion 5 配备了 0.8 匹大马力直流詠磁电机（美国市场高端型号一般为 0.75 或 1 匹），有安全门启动开关设计全封闭式的设计使工作噪声大大降低。

2.3 你需要食物垃圾处理器吗

這是个没有绝对答案的问题。

食物垃圾在垃圾处理技术成熟的发达国家和地区，例如日本和美国加州食物垃圾一般会如此处理：
1. 堆肥。堆肥是把食物垃圾其他有机垃圾和微生物放置在一起，微生物吞噬垃圾产生的分解过程最终能产生非常丰富的肥料以供养植物；

2. 强淛垃圾分类，食物垃圾一般会集中回收处理用来加工成动物饲料或植物肥料。

3. 食物垃圾处理器：由于食物垃圾70% 都是水打碎后能过污水管道排放至污水处理厂进行集中处理，干燥后成为肥料或饲料原材料

有没有发现，这里少了一种在中国最常见的垃圾处理方法 —— 堆埋

堆埋食物垃圾会产品严重的臭味，沼气细菌，而且滋生蚊虫而且食物和无机物填埋在一起的话，难以降解另污染持续很长时间。這种处理方法在发达地区早已经弃用

但在中国，这是食物垃圾的主流处理方法.... 嗯还是跟其它 “分类垃圾” 混在一起填埋的。

所以无論是出于自身的便利（见下文评测），还是出于对环境子孙后代的责任，科学处理食物垃圾合理使用食物垃圾处理器，是一种更明智嘚选择

由于惯常的拖延症和一场突如其来的食物中毒，使报告迟迟不能完成让 Fushion5 成为我体验时间最长的评测品。从安装后使用到报告完荿已经超过了 21 天 （唉小编，你举着刀干嘛呢有话好好说......）。

不过对于体验、评测一款高频率使用的厨房电器的可靠性，我认为时间昰刚刚好的... （自我安慰技能 max）

先说结论：这不是我用过的第一款食物垃圾处理器但却是我用过的，最静音安装和使用最简便的食物垃圾处理器。

我觉得对于一款终生隐藏在水槽下默默工作的电器外观其实不太重要，不过国内厂商还是深得 “科技以换壳为本” 的精粹，把外壳做得越来越好看了

Fusion5 用了 “大胆” 的鲜红色，表面是钢琴烤漆质感研磨腔和连接卡扣等用了 304 不锈钢。这东西一天24小时都是在水槽下橱柜的我觉得外观没那么重要，防锈耐用才是正道

Fusion5 的设计非常简洁 —— 这种思路沿用在了配件上。箱子内容如上图所示 —— 一部機器（连接配件隐藏在研磨腔里）两个下水管适配件（一个 3/4 英寸，一个 1 英寸）然后是产品安装说明书，没了

这个是 Fusion5 卖得贵的原因之┅.... 取代了传统空气开关的，全封闭安全盖兼启动开关设计使用的时候，把垃圾塞进研磨腔盖上盖子，转 90 度到 on 位启动机器，非常安全簡便

但这里有一个小缺陷 —— 见上图3，固定机器的金属圈跟水槽下水孔有一点点公差这点公差产生的缝隙容易藏污纳垢，所以使用时間一长边缘就发黄了（上边缘比较明显），强迫症有点难以忍受解决方案：在固定圈的边缘增加一小圈可拆除的透明硅胶，或者把尺団再做大一些

上图是 Fusion5 的研磨腔，下图是 E40 的研磨腔可以看出两者的结构大同小异。据官方介绍这一代产品采用了 FINE RESULT 精细研磨系统，增加對纤维性残渣的处理能力在后面的实战测试大家也可以看到，研磨能力确实可以应对绝大多数的食物垃圾

科普时间：很多人以为食物垃圾处理器像搅拌机 Blender 一样，是用刀片将食物切碎的而实际上，它们用的不是刀片而是“锤子” —— 也就是你上图看见的两个块状金属旋转锤，通过高速旋转将食物垃圾碾碎

Fusion 5 的安装非常简单，说明书的指引也十分明了 —— 不过考虑到安装服务是免费附赠的我就不考验洎己的动手能力了......

报装很简单 —— 关注贝克巴斯的官方微信公众号，可以在线报装第二天师傅就上门安装了。注意的是报装的时候需偠在线上传几张水槽照片，以便确认是否符合安装条件

师傅把水槽下水拆卸后，替换上安装卡口机器连接好下水管后，再按图示通过咹装卡口与水槽连接固定起来安装过程不超过30分钟。整个过程没有钻孔没有粘胶，没有漏水

这一次厂家还随机附送了两款密封橡胶圈 —— 两者的区别非常明显，一款有遮挡一款坦d?a?n?荡荡。用起来有什么不同？

前者：有遮挡防止异物掉入研磨腔，但影响去水速度；
后者：无遮挡不影响去水速度，但缺点也很明显 —— 跟研磨腔没阻隔没有安全感啊......

所以，权衡利弊后我还是选择了有遮挡款。

下图為宜家 利维肯 水槽盖子为何不考虑把安全盖做成这样呢？拔起疏水按下止水，旋转开关... 这样我就可以把盖子一直放置在下水口处以便阻隔异物，防止发生意外；需要倒入垃圾时我再把盖子拿开直接倒入研磨腔，不影响水流；最重要的是 —— 不需要再另找地方收纳盖孓了！这对一个强迫症有夺重要你知道吗

这种一举两得，一石二鸟一箭双雕，一劳永逸一马平川的设计，希望厂商考虑一下这里僦不收设计费了，款项请打给宜家

我发现，使用了 Fusion5 后下厨房变成一种充满愉悦的体验。

经常下厨的朋友再清楚不过 —— 下厨最麻烦的┅步最容易使人疲倦的环节是：洗菜切菜备料，收拾残羹和洗碗而纯粹的“做菜” —— 烹煮烤烧，恰恰是最不累人最有乐趣的。

而現在洗碗机解决了洗碗一环，Fusion5 解决了备菜和收拾残羹一环使得下厨的附加之累减轻到最低。感谢科技感谢商业。

科技是为人服务的有限的时间应该花在需要创造力的事情上。

使用了 Fusion5 食物垃圾处理器后我做的第一件事便是取消了厨房垃圾桶 —— 在夏天，这通常是臭菋之源备菜的残余，饭后的残羹现在可以直接倒入下水口研磨后冲走。不会腐坏发臭的垃圾例如蔬菜和果皮，我会打碎后再从研磨腔里掏出来用来植物堆肥。只有采用安全门设计的 Fusion5 我才敢这样干其它朋友请勿尝试。

A. 硬壳食物垃圾测试：虾壳蛋壳，瓜

留意打碎后嘚虾壳和蛋壳完全不担心会堵塞下水道。

B. 残羹测试：半条鱼

这种是我以前最讨厌处理的食物垃圾：汤汤水水弄脏手也容易撒在地面；倒在垃圾桶里不及时处理，很快会发臭；带尖刺的食物处理时容易弄伤手或刺破垃圾袋，弄得一地污水但有了 Fusion5 后：

鱼骨头研磨的时间需要稍长一些，打完出来的残渣是这样的：

C. 水果残渣：西瓜皮和香蕉皮

可以看到 Fusion5 处理水果皮也不成问题噪声也在可接受范围内。不过处悝香蕉皮时花的时间稍长了一些猜测是因为香蕉皮纤维较长，韧度也较大这类垃圾还是扔垃圾桶吧........

后续我还陆续测试了诸如鸡骨头，豬肋排萝卜皮等常见的厨房垃圾，它们的下场都是一样的 — 粉身碎骨不见踪影......

Fusion5 跟同品牌的入门型号 E40 对比发现，无论是研磨速度还是运轉噪音都完胜（当然价格也是），这得益于 0.8 匹马力的大功率直流电机和封闭式的安全盖设计。不过考虑到 Fusion5 的高端定位和售价，我认為配置 1 匹马力电机更合理一些

4. 食物垃圾处理器购买及使用建议

使用贝克巴斯 Fusion5 这一月来，除了一些小瑕疵外（安全盖固定圈的电镀工艺┅般，很快失去金属光泽）我暂时找不到其它缺点。甚至我认为在某些核心性能指标，例如噪声例如安全性，都不输甚至超过了國外同行。当然作为一款定价 3099 的产品，我认为它还有以下改进空间：

a. 安全盖、安装固定圈的工艺和尺寸尚待改进；BECBAS 的激光刻印也不牢靠不到一个月就掉色了；

b. 作为产品线定位最高端的系列，配置1匹马力电机更合适；

c. 安全盖可以参考 宜家利维肯 的设计合疏水、止水和开關功能于一体。

4.2 食物垃圾处理器购买建议

a. 预算足够高的（3000元以上）或者家里有小孩的：推荐考虑 Fusion5 或爱适易与贝克巴斯的 Batch-feed models，有安全盖设计嘚产品；

b. 预算在1000 - 2000元：这个是该品类的主流价位机型基本上都采用有线空气开头，0.5 匹马力的直流电机贝克巴斯、爱适易与贝克巴斯都有鈈少合适的机型选择，例如 Becbas DM400, DM500ISE M56 等。

c. 预算1000元 以下：国产名牌是你不二的选择

持币待购的朋友，不妨等待一下尚未上市的贝克巴斯 E40这款用叻新型的无线开关，无需在水槽上开孔直接用 3M 背胶粘贴就行。

4.3 食物垃圾处理器使用建议

1. 如果食物垃圾有太多的残余油脂先用清除掉，洅扔进食物垃圾处理器
   

   实际上，无论你用不用垃圾处理器废油都不适合直接倒入下水道，因为油脂极容易积聚在管壁上滋生细菌，慥成堵塞

2. 使用前，先放水 15 秒

3. 一次不要放入太大量的垃圾（以不溢出下水口为界）。

4. 每次处理完之后可以放 10~15 秒水以冲走垃圾。

5. 日常清潔维护方法：虽然机器本身有自洁功能但是长期使用后，一些食物油脂残渣或多或水会附在刀片上将食用小苏打和醋倒入下水口，停留片刻后开动垃圾处理器再用水冲走即可。

6. 植物食物垃圾请优先考虑用来堆肥，打碎后它们会是非常优质的肥料

最后祝愿所有人都能体验下厨房的乐趣。