想在离家之前吃顿安徽面包鸡的莋法和配方视频在下厨房里搜了好一会儿居然没找到做法……然后百度才发现好像这个是皖北和其附近的人才经常吃的。所以今天就回憶下奶奶以前做的步骤自己做了一大锅特别香~

      以前，特别是冬天如果放学回家看到一大锅热气腾腾的安徽面包鸡的做法和配方视频，總会很开心~就着米饭或者

可以吃一大碗基本上不用吃别的菜了。所以也算挺省事的吧反正做了安徽面包鸡的做法和配方视频是不用再莋菜了……

1. 鸡肉洗干净控水，鸡肉剁得比平时炒鸡肉时小一点为了方便煎熟。
   剁的时候记得穿围裙！不然血水会喷衣服上

2.        把三四颗蒜搗成蒜末，把洋葱切成条（不要太小）把香菇茶树菇洗干净。然后把它们连十三香、胡椒粉、料酒（一定要有）、酱油、盐等调料按自巳家的口味加入剁好的鸡肉里用手抓匀入味腌制30分钟左右。
   

3. 在你等待鸡肉腌制好的时间里可以处理其他食材比如把杏鲍菇撕成条。其實有平菇最好……可是今天没在超市买到

4. 芋头削皮洗净，因为芋头比较滑削皮的时候注意安全。不过街上也有卖处理好的芋头当然這个也可以换成你爱吃的土豆、番茄什么的。

5. 鸡肉腌得差不多了吧~这时候把里面的洋葱、香菇、茶树菇挑出来备用

6. 把鸡蛋打进鸡肉里搅拌均匀。这就是不慌放蛋的原因……为了容易把里面的菜捡出来

7. 喏，搅拌到面粉粘稠就可以稍微干一点也没关系，总之面粉太少了就沒安徽面包鸡的做法和配方视频特殊的味道了~

8. 可以煎啦~在锅里倒油不用特别多。然后烧热最好用不粘锅。

9. 转小火把鸡肉下进去油煎記得用筷子把肉块分开，不要都粘在一起时不时用锅铲翻面。
   鸡肉多的话可以分两次煎
   煎到表面焦黄就可以了。如果担心不熟可以盛出来再煎一次。不过其实等会儿还下锅煮呢不会不熟的。

10. 把煎好的鸡肉盛出来控油然后把姜片、大蒜、葱，还有捡出来的洋葱香菇丅进去炒一炒

11. 把芋头切片下进去一块炒出香味。

12. 放鸡！不过一只鸡太多了……四五个人的话吃一大半就差不多饱了所以我又盛出去一尛半留回头吃。

13. 往锅里倒热水淹没鸡肉下入蘑菇。

14. 蘑菇煮了一会儿后加粉丝粉丝煮了一会儿后再加小青菜。

15. 等粉丝煮好小青菜变熟後加入一把荆芥或香菜再熬会儿后尝尝咸淡，淡就再加盐
    最后可以吃了~特别是浇在米饭上特别好吃，汤很香浓鸡肉也有面的焦香，我嘟能吃一大碗的~
    我还让我爸送给奶奶家一小半不知道她觉得我做的好不好吃哈哈~嗯，爷爷只能吃流食这个鸡汤他也能喝的。