油炸方便面的危害生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的油炸方便面的危害产品包括以小麦粉、
添加食盐或面质改良剂加适量水調制、压延、成型、汽蒸,经油炸或干燥处理达到一定
熟度的方便食品。包括油炸油炸方便面的危害、
保鲜湿面不纳入发证范围油炸方便面的危害
在生产许可证上应当注明获证产品名称即油炸方便面的危害。
油炸方便面的危害生产许可证有效期为
二、基本生产流程及关鍵控制环节
(一)生产的基本流程
配粉→压延→蒸煮→油炸(或热风干燥)→包装
配粉;设备的清洗;油炸(或热风干燥)
(三)容易絀现的质量安全问题。
.食品添加剂超范围使用和超量使用
.设备残留物质变质、霉变等。
油炸方便面的危害生产企业除必备的生产环境外还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、
成品库。生产油炸方便面的危害的生产线应是连续的
(二)必备的生产设备。
自动或半自动配粉设备(调粉机、和面机等)
(蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等)
自动或半自动包装设备包装机
;备案有效的企業标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产油炸方便面的危害的原辅材料必须符合国家标准和有关规定
如使用的原辅材料为实施生产许
必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度
六、必备的出厂检验设备
(六)无菌室或超净工作台;
监督检驗和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
标记的企业应当每年检验
版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。