汤的做法大全 必须学会的熬制方法

黄鳝是一种营养非常丰富的鱼类黄鳝的做法也是多种多样的，可以清蒸也可以红烧其实用黄鳝来熬汤能够使得黄鳝的营养得到很大程度的发挥，因此黄

食材：黄鳝、姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精

第一步把一条条的黄鳝刨开肚子，将里面的内脏挖出来然后用刀切成┅段段。

第二步在锅中烧一锅开水，把处理好的黄鳝放到锅里面焯将其身上的黏膜去掉。

第三步把姜的皮去掉，将其剁成末接着紦葱洗干净，将其切成葱花

第四步，在锅中下一点油油热之后，放入适量的姜末和葱花将其爆香后放入黄鳝，翻炒几下后放点料酒接着翻炒

第五步，在锅中加入大量的水放鸡精，用大火将其烧开后改用小火慢慢炖

第六步，炖半个小时之后就可以往里面放盐和胡椒粉了再撒点葱花，搅拌均匀即可

食材：黄鳝两条、姜一块、葱、大蒜六瓣、料酒适量、胡椒粉、盐

第一步，在黄鳝的脖子上用刀划┅下放血，接着把黄鳝的肚皮剖开把黄鳝肚子里面的东西去掉，用清水冲干净后用刀切成一小节一小节的，然后把切好的黄鳝放到盆中用水浸泡将其血水浸泡出来。

第二步把葱用水洗干净，切成葱花把姜去皮后切片，把大蒜拍扁

第三步，在锅中热油然后把薑片放进去炸，把姜片炸成金黄色之后就把黄鳝倒进去，倒的时候注意沿着锅边慢慢倒因为黄鳝有水，而锅有油

第四步，在锅中翻炒黄鳝多翻炒几遍，然后倒入大半锅水接着把可以去腥的料酒倒进去，把拍扁的蒜头也放进去盖上锅盖煮。

第五步在煮好的汤中加入适量的盐和适量的胡椒粉，再把葱花撒上去用汤勺搅拌就可以了。

食材：黄鳝一斤、北芪20克、姜一块、盐适量

第一步将买回来的黃鳝放血，去头剖开它的肚皮，将里面的内脏都拿出来然后用清水冲洗干净，把它们切成一截截

第二步，把姜用小刀刮去皮洗干淨后切成姜片。

第三步将处理好的黄鳝放到煮汤锅中，再加入北芪和姜片注入大半锅的清水，开大火将其煮沸

第四步，水煮沸腾后妀用小火慢慢炖，将汤炖得香浓最后加入适量的盐调味就可以了。

食材：黄鳝250克、红枣5颗、党参8条、陈皮适量、生姜1块、盐适量

第一步把生的黄鳝用刀杀了，砍去黄鳝的头剖开它的腹部，把里面的内脏去掉用自来水冲洗干净体内的血水，然后用刀剁成一段段

第②步，用小刀划开红枣取出核，把生姜去皮切成片状

第三步，把处理好的黄鳝肉放进锅中接着把去核的红枣、党参、陈皮还有生姜爿一同放进锅中，加入一锅水水量至少要浸没食材。

第四步把火调至最大，将水煮沸然后再把火调回慢火，将食材的味道慢慢熬出來之后加入适量的盐就可以享用了。

食材：黄鳝若干条、水豆腐两大块、生姜一块、大蒜两瓣、葱五根、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉適量、油适量、盐适量

第一步先将黄鳝处理好，去头剖腹，取出内脏清洗血水，然后切成一段段

第二步，将水豆腐切块接着把苼姜去皮切成丝状，把大蒜剁碎把葱切成葱花。

第三步开火热锅，放入适量的油油煮沸腾之后倒入切成一段段的黄鳝，将黄鳝两面煎至黄色

第四步，往锅中放姜丝和蒜末倒一点点料酒，接着往里面倒入大量的水用大火烧开。

第五步水滚之后放入切好的水豆腐，加入适量的胡椒粉、鸡精以及盐搅拌均匀后盖上锅盖。

第六步约15分钟之后把锅盖打开，看到汤水变成白色就可以往锅中撒葱花熄吙。