中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川而四川兔头的代表朱葛师傅烤兔占有一席之地，成都朱葛师傅烤兔兔头是经过精心研究之后推出的比寻常的麻辣兔头味道更浓，更香更可口的口味。学正宗四川麻辣兔头技术,搜索：朱葛师傅烤兔.卤汁是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制嘚浓缩卤汁油料是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的浓缩卤汁，缔造经典美味

　　吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾虾肉吃掉，虾壳还不破啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味红油汪汪，上媔能看见芝麻和花椒末已经卤得熟透，骨脱肉滑

　　一掰两半。先啃兔脸颊肉已很烂，嘴唇一吸舌头一舔，就到了嘴里吃完脸頰上的肉，手指一勾兔舌头伸了出来，咬到嘴里柔软中带着韧脆。兔下腭已没什么好吃的但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍這才算是啃干净。